Vê gavê ji bo paqijkirina pîza rîkotta paqij e, bi awayek bogest a toasted hêsan û hêsan e. Bi tenê an bi olives û / an salamî li ser milê xwe bikin. Di bîhnfirehê de bîhnfireh, ricotta cheese ji bo karanîna çêkirina xwarinên şîrîn û herweha xwarinên hûrbekirî yên baş e.
About Ricotta Cheese
Ricotta moşek nû ya nû ya Îtalî ye ku ji firotanên Îtalî wekî mîna lasagna, manicotti û cheesecake tê bikaranîn. Ew ji miyên masî, kû, goat an jî şikilê şîrkeyê ku ji hêla cenazeyan ve tê veşartî hatiye çêkirin. Piştî hilweşandina daravên, peşikê reheated kirin ku ji cinsek din yê ku pisîk ricotta dibe. Ji ber ku Casein di dema pêvajoya cheesemakingê de tête veşartî ye, Ricotta ji bo kesên ku bi neheqiya nefretê ye.
Fresh Ricotta
Ji bo hilberîna nû ya Ricotta, cheesemakersên kevirên spî yên bilind ên duyê mûçik dûr dikin ku ji bo paqijê paqij e, paqijkirî ya mîkrof-hê-gran-granular, paqij e. Piştre di çarçoveya plankirina plastîkan de ji bo hêsantir û peywendiyê tête pakêt kirin.
Kirîna kirîna razotta bilind ya kalîteyê dikare di nav xurek û bîhnfirehiyê de cûdahiyek mezin çêbikin. Hûn ê cûda û paqijê cûda bibînin. Ya yekem, ricotta wê di rastiyê de (xwarina şêrîn) û rengê wê bi xweşik û bêhêz be, wê paqij û pîr. Hûn dikarin hewce bikin ku versiyonek pisîkeke ricotta hêsan li malê.
Tiştên din ên Ricotta Cheese
Herweha ji nû ve ricotta, hûn dikarin li ser dikana ricotta salata û ricotta infornata jî bibînin.
Ricotta salata nû ya ricotta ye ku hatibû xwar kirin û pirtûka pîçê ya ku çend mehan ji ber salî ye. Ricotta salata zehmet, spî û bêhêz e û bi bîhnfireh, nerm û mîrkêşê ye. Ew dikare li ser salas, pastas û xwarinên vekirî yên şewitandî an jî çêkirî.
Ricotta infornata guhertoya bîhnfirehî ye ku ji bîr û hûrgilandî vekirî ye. Ew gelekî pispor e ku di çarçûkan de veşartin û paqij e, nefretek xurt e. Di nav rûnê paqijek reşikek spî heye. Tevî ku texturek cûda ye, bîhnxweş ji bo ricotta nûtir e.
Tu çi hewce ye
- 1 cup ricotta cheese
- 1 tîpên kulîlk (kûçikên nû û kurtkirî, parsley, thyme, chives, û basil bi tevahî dilşî ye)
- 1 kincê germê (an jî bêtir kêfxweş)
- 1 tablespek zêdetir zêrîn zeytê zêrîn (bêtir ji bo pişkandin)
Çawa çê bikim
- Avê Preheat heta 425 F
- Tixûbên nû yên nû û xwê di nav ricotta de tevlihev bikin. Bi ricotta bi xwarinê piçûktir bikişînin. Panek piçûk an piçûkek piçûk baş dike.
- Avê rûnê zeytê zeytê li ser serê. Ji bîst bîranan bistînin. Heke pişkek zêrîn ne, pişk derxînin ku ew di binê çend çend deqeyan de binavêjin, lewma bermîl û bêdeng e.
- Avê rûnê zeytê zeytê li ser pêşiya xizmetê. Heke hûn bixwazin hûn dikarin herikên nû yên nû hene.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 5 g |