Îtalya ji karbonara bi guftûgoyê re ye, kîjan baconê ji hêla porkê vekirî çêkirî ye, lê hûn dikarin pancetta veguherînin, ku wek baconek normal ya porkê ye, an tenê bacon bikar bînin. Guanciale bi gelemperî nexweşî ye, da ku ji bo herî flîmê klasîk, baconê smokûl nake.
Her çiqas recipe dibêjin "spaghetti," hûn dikarin vê recipe karbonara bi rehm an jî qeçaxçeyê an jî bucatini bikin .
Tu çi hewce ye
- 1 lb spaghetti
- 1/4 kulikê giran
- 4 eggs
- 1/2 lb bacon di nav 1/2-inch deqê de
- 1 teaspoon
- neftê zeytê zêrîn
- 2 çermek pişkî ya Îtalî
- Nermê Kosher û zeviyek reşê reş (zûtirîn)
- 3/4 cupê pencorino-romano nûzeşkirî (parmesan dikare werin guhertin)
Çawa çê bikim
- Hişkek mezin a avê ya sar re bigirin û kelek kûçek Kosher . Stind and taste; Divê wekî mîna gemiyê kêfxweş bike. Pêçik derxînin û avê avê heta ku wê avêtin.
- Bacon a sautê sar lê zêde bike û ji bo 10 to 15 deqan an gengazê germê bi hêdî kêmtir bixwin. Bacon ji panê ve bistînin û li ser tewra kaxezan derxînin.
- Bi spaghetti di nav avê xwarinê avê de vekin û bi gor rêgezên pakêtê, ji 6 heta 9 deqeyan an heta ta dente , an jî tenderek lê belê hîna hêsantir be.
- Dema ku pasta paqij, hêja, pîr, kemer û zeytek zêrîn di nav kulîlê de û bi tîrêjê heta ku bi temamî tevlihev veşartin.
- Ji dora 1/2 tîrêja avê veşartin û jê derxistin. Paşa paqij bike, paşê paşê bi reşê re bi baconê vegere. Bi qirêjê germê, tevlîhev û hêk û tîrêj zêde bike û dema ku sauçê de zêde dibe. Hûn dikarin bi hinek hûrgelên pêda vekirî yên avahiyê pêk bikin.
- Veguhêrin ku kulîlan û firotanê bi parsleyê û zeviyek reşikî ya nûçê. Heya rast bikin, bi pêdivî ye ku pîza bêhtir pêdivî ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 950 |
| Tişta Giştî | 43 g |
| Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Sodium | 1,252 mg |
| Carbohydrates | 87 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 49 g |