Di hunerên xwarinê de, bucatini cureya paşa ye ku mîna pelê teng, dirêj teng. Bucatini bi tîrêjeya paşê veşartî bi şûrek, teyek spaghetti wekhev e. Navê ji peyva Îtalî ji "buco," tê wateya e.
Çawa Bucatini Pasta Is Made
Pêwîsteyên parsa standard dê pûçeyên pêda paqij bikin ku paşê bi ribbûr têne avêtin ku daîle, ribbon-style pasta mîna fettuccine , tagliatelle or pappardelle.
Bucatini, ji aliyekî din, divê bêyî hilweşandin.
Ev tê wateya ku danê paqijê pêdivî ye ku ew pisîkek pisekek dike ku ew bi dîsk perçek hêz dike, pir bi heman rengê wekhevkirina masê. Çermê paşa li ser perwe girêdayî ye. Bucatini bi dîskek bi çarçoveya piçûk ya piçûk hatiye çêkirin, ku hêza paşa hêza ku di tûşên dirêj de vedigire. Pîlên paşê bi mezinahiya xwestin û paşê an jî rûnê bîhnxweş an xwarinê veşartin.
Bucatini dikare li malê bi mîkrokek û pasîfeya pêda tête çêkirin. Berî ji destpêka dermankirinê destnîşankirin, bisekinin ku ji bo makeya we ya bucatini taybet heye. Ji ber ku bucatini di navîn de hûr dibe, divê ew bi hêşî ve bête kirin, da ku hûn ji ber ku xwarinê vexwarinê vekêşin.
Serving Bucatini Pasta
Yek ji ya sauşên gelemperî ku bi bucatini re xizmetê dibe ku sauce ya Amatriciana ya klasîk e, ku bi kevneşopî bi guftûmanê, xwarina nexweşî ya ku ji hêla porkê ve hatiye çêkirin e .
Gualthe heta heya kêşê ye, û paşê hêşîn, şil û garlic zêdekirin. Piştî çend deqîqan ji bo xwarinê de, paşî teyrên şewitandin û paşê paşê tengas kirin. Di dawiyê de, bucatini xwarinê zêde kirin û di sauce de kurtkirî têne û paşê paşî bi pecorino-Romano pêrisê nû kir.
Fresh vs. Dry Bucatini
Bucatini dikare di herdu guherînên nû û hiş de têne firotin. Dry bucatini li piraniya supermarkirî li parsa pisîk heye. Fresh bucatini bi gelemperî li firotanên taybetî yên Îtalî heye. Dema ku dema ku bikar anîna baca berbatini an jî pir bixweber bi gelemperî re diçin çuşgehên ku hûn bi xwe re amade dikin.
Serweriya baş a thumb e ku ji bo her kesî ku pisîk û şîrkêşî ye, wekî alfredo û carbonara bikarhênerê nû bikar bînin. Dry pasta gelek caran ji bo her tiştî xwarinê xwarinê tê pêşniyar kirin. Ji ber ku deryaya hişk ji gelemperî el dente vekirî ye û hinek jêkêşek bi xwe re heye, paşa dikare dikare wekî xwarina xwarinê xwarinê. Ji bilî vê rêjîmê ev rêjîmê biyolojî ye, ku pir caran bi nodên nû re xizmet kirin. Dema ku bolognese ragu e ku saucekî dilşengî ye, ew bi gelemperî bi şîrîn û hemî paqijiya nû ya nû.
Heke ku tedbîre ji bo bucatini re dike û hûn ne dest bi dest ne û nikarin nexşînin, ditirsin. Bucatini bi hêsantir bi spaghetti an fettuccine ve werin guhertin. Dema ku hûn ê di heman awayî de pasîza paqij bikin, sauce û pasta wê hêvî dike ku hîn jî dilxweş e û xwarina xwarinê be.