01 of 08
BBQ Beef Ribs
Li BBQ, Inc. Ribsên bhef dikarin herdu zehmet bibin ku xwarin û amade bikin amadekirin. Ew nehêle ku ew gelek kêfxweş in kêfxweş in. Tiştên xwarinê baş têne firotin û dilxweş in. Veşkere bi BBQ-beef ribs, wekî her cûrbecî, ew e ku ew kêm û hêdî hêjayî bixwin. Bi kişandina xwarinên xwe vexwarinê, hûn ê gihîştin ribên herî baş-dilxweş dibin. Ev pêvajoyê wê nêzîkî 6 heta 7 saetan pêk tîne ku batchê bîhnfirehiya ribs hilberînin. Dema ku bi temamî, hûn ê benda karê karê ku diçin wan amadekirin.
Pêdiviyên ku hûn hewce ne hewce ne:
- Gelek germên germên germ
- Ribikek baş xist
- Fuel ji bo bîhnfirehiya (wek çarçoveya an çîçikvanê an jî çi germê bişewitîne)
- Ji bo dûmana xwê
- Sawceya Barbecue , heke hûn dixwazin armanca xweş bikin
- A knife knife (wekî mîna kûçek mûçik)
- Çêkek mezin, teyek mezin
02 of 08
BBQ Beef Ribs - Amadekirina şermezariyê
Li BBQ, Inc. Bi destûra xwe bişewitîne. Ji vir ji, agirek mezin a mezin ava bikin ku ji bo heya tevahiya xwarinê ya tevahî 225-250 û 250-d-dermeha germê bigire. Ribên pişkên giran hene hene, lewma em ê xemgîn nekin ser van ribên weyên wekî em bi porkên porkê digerin . Heke hûn bixwazin wan wan bixwînin (da ku xwarina hestiyê hilweşînim), hingê ji bo çarçoveya 4 û 5-ê ji bo xwarina xwarinê bikin. Hûn xwarinê dûmana baş bixwazin, bi taybetî di du saetên pêşîn de, da ku li ser destên kûçik hene. Try a fruit like like apple or cheery, lê hewceyê ku hûn dest bi karê xweş baş bikin.
Ribên bifsê ji hêla gelek tîran ve têne çêkirin, lê ew bi gelemperî di çarçoveya 4-5 hone de dirêjî 8-inch in dirêj diçin.
03 of 08
BBQ Beef Ribs - Lêgerîna Ribs
Li BBQ, Inc. Bi xwe re bi naskirina ribs dibe ku hûn gelek alîkarî bikin ku hûn ji wan re amadekariyê bikin, dûv bikin û paşê xizmetê bikin û wan dixwin. Wê kêlek bikişînin ku vexwarên çermî. Lûçikên xwarinê yên mas û fatê veşartin. Hin caran ew bi hûrên piçûk ên hestê piçûk derxistin. Ev çêtirîn e ku ev parçeyên piçûk derxînin. Biceribînin ku wan wan xweş û xweşik baş bikin, lê ji tîrêjên tehlikê jê nekin. Wê rûnê wê dema ku xwarin xwarinê û dilxweşiyê bi ribs re bikevin xwarinê.
04 of 08
BBQ Beef Ribs - Bikin Membrane
Li BBQ, Inc. Membran li ser çepê hestê wek çermê piçûk e-rengek zelal e. Cembre ji bo bîhnfirehiya BBQ-kûçikê û dûmanê xilas dike, ribên materyalên hişk ên ku hê jî diranên herî tehlûk wê nikarin nekin. Derxistina membran dikare bitekêşiyek be, lê ev rastî bi kalîteya we re ribs çêtir dike.
Ew eşkere ye ku ji membranê veke ku hûn dikarin bisekinin. Ev wateya neçikên tûjî. Wek kelê kulikê bikar bînin, wekî gelek kûçikan, an jî kûçikek kevir bikar bînin (hinek kesek paqijker bikar bînin). Çîçê di navbera membran û hestê hestê da. Karê xwe li dorpêçê membranek pir zehmet bike. Dema ku hinekan ji wê derê vekişandiye, membranek bi pirtûkek tawal bike û dest bi xwarin û hestî dixebitin. Hinek racks wê bi membranek bi hêsanî re bişînin û yên din zehmet e. Heya ku hûn bi wê re bixebitin.
05 of 08
BBQ Beef Ribs - Beef Rib Rub
Li BBQ, Inc. Riya herî çêtir û eşkere ku ji bo bîhnfirehên xwarinê zêde bike bi rêya BBQ rûbirînê ye. Ev tevlîhevkirina spî dê li ser ribs rûniştin, tevlihev derxistin û xwarina xwarinê. Pûçek ku hûn bijartin bi temamî we re ye. Ji van yek ji van tedbîrên mîkrok balkêş binêrin. Hûn dikarin kûçikek şêrîn, spî, an zêrîn berbijêrin, lê tiştek zûtir bi şekir re bipeyivin. Di nav 265 danê de, şekir şewitandin, û heke eger hûn xilaskar bi tenê çend çend deqeyan ji vê germê digerin, şekirê şewitandinê dikare şikandina ribs.
Bi bi ribên çermî û membran vekişandin, hûn amadekar e ku hûn germê bixin. Hûn bi rastî ne hewce ne ku "goşt" lê di nav xwarinê de, lê hûn li ser her qeşa çarçoveya germên baş bixwaze. Hêjeya kûçikê ku dê bi ribiyan ve girêdayî ye, bi rastî hûn çi dikin.
Ji hêla vê gavê veguhestin vebikin, da ku hûn ji mûçê winda nekin. Ya ku hûn bi ribs hilweşînin, wê bêtir rûçikê bibin.
06 of 08
BBQ Beef Ribs - Li Xeberdana Beef li ser Smoker
Li BBQ, Inc. Ya ku hûn bi bîhnfirehiya xwe ne, baştirîn kalîteya barbecue ku hûn dikarin hilberînin. Vê girîng e ku ji bo her rack di navbera hewayê û germê de davêjin ribên ribên xweş bikin.
Heke hûn nexwaşkerê xweş li yek alî ye, dibe ku hûn hewce ne ku hûn hewlên xwarinên xwe veguherînin an jî li derdora wan veguherînin ku germê jî. Ji ber ku ew ji hêla girîng e, hûn nexwest ku hûn di dema tevahiya xwarinê de diçin. Bi van riban tune.
Pişkên germên hestî yên bone-darê binêrin û ji wan re heval bikin. Vê çargoşe. Di dema dema xwarinê de, xwarinê çepê ye û hûn ne dixwazin ku ev pêvajoyê bi rêya belavkirina dakêşîna xwarinê vekin.
Ribsên bifsê wê nêzîkî 6 saetan bisekinin germê di navbera 225 û 250 distanan de Fêkûpêk F. Bi awayekî çêtirîn ku ji we re bêjin ku dema ribên we nêzîkî çêbirinê ji hêla xwarinê ve ye. Dê xwarinê paqij tê xwarinê dê kulînek be.
Heke hûn naxwaze naxwazin, li ser gillbarên xwarinê bixwînin.
07 of 08
BBQ Beef Ribs - BBQ Sauce
Li BBQ, Inc. Ev ideal e ku hûn li ser ribên xwarinên barbecuez dûr bikin. Dema ku porkên porkê bi nexçêran an bêhêşan in, rafên çerm ên ji hêla baxçeya berbecê baş ve. Dîsa, ev dê fikra baş be ku şucek pir bi pirr zûtirîn, mîna wan ji firotanê kir.
Hûn dikarin li her dem di dema cixarê vexwarinê de bixwazin, lê baştirîn e ku hûn demjimêra dawîn rawestînin. Ev ê we wê demê dide ku kûçikên piçûk ên baroya barbarê bixwazin. Bi vî awayî hûn li ser sauşek xweşik, xweşikek xweşik, ku dê çêbikên dilxweş çêbikin. Heke hûn dixwazin xweya bîhnfirehiya xwarina rastînek rastîn bikin, hinek pişkên din ên li ser agir avêtin ku dûmana dûmana çêbikin.
08 of 08
BBQ Beef Ribs - Kişandina Biffên Rifs û Servekirina Serdan
Li BBQ, Inc. Dema ku barkên bermîlan bi temamî têne xwarin têne kirin û hûn şexsê barbecue bikar anîn, ew ji wan vexwarinê bigirin. Wekî ku goştê, hûn bila ribên mayîn berî keviran. Xweserkirina rûnê germ û zêr diçin heta xwarinê û goştê xweş bikin, ew bêtir bêhêz kirin. Bila rûnê bîhnfirehê rûniştin, di çar qalikê de, ji bo 5 heta 10 deqeyan.
Dema ku rûniştinê demek tije ye, wextê carê. Rêberê herî hêsan e ku rifên çermê jêbirin e ku ew di serê xwe de hilkişînin û ku di nav hestiyên di nav hestikan de diçin. Heke ribên baş tê vexwarinê, hûn dikarin bi hêsantir bi xwarinê ji hestî vexwin. Ribs baş li ser hest xwarin. Dema ku ribên hilweşandî yên baş ên baş e, ew zehmet e ku dijwar e.
Beşê dawîn e ku hûn kişandina weşanên we bibînin. Tender Tender ne bes? Too sweet? Gelek spî? Heke hûn pêvajoya xwe qeyd bikin, dema ku hûn rakên firotanê vedixwe, hûn dikarin hewceyên hewceyê ji bo encamên xwestinê çêbikin.