Angus Beef

Pir ji me re diçe kirîna krocerykê da ku xwarinê baxçê an birêvexanê bikî li xwarinek bêyî bêtir difikirin ku ew ji ji derê ve hatibû difikirin. Hin kes li ser derheqên dewlemend, çavdêriya û pêvajoyên grîngê dizanin, an jî bazirganiya ku di paş de dîmenan de diçin. Ji ber vê yekê, dema ku zincên xwarinê û kûçikên germ yên ku di destpêkê de termin "Angus" de dest pê dike, dê pirsgirêk be û dibe ku mengaletê be.

Bawareke xwarina kûçikê heye ku xwe ji Angus re dikeve.

Angus çi ye?

Angus nifşê heywan e. Ew qutiyeke kafir e. Ew nayê zanîn ku çevê berbi organîk, xwezayî an jî ji mezintiriyek bilindtirîn ji hêla hûrgelek din e. Kesên Angus bi taybetî ji heywanên biyanî yên Scotlandê ji hêla Hugh Watson ve di sedsala nîvdehê de bûn. Ew bawerî tête ku nêzîkî hemû heywanên Black-Angus-a-Hejî dijîn, ji encamên hewldanên xwe yên ku veşartina van heywanên hûrbikin pir zêdetir bûn. Di 1870'an de ev heywanan hatin şandin Dewletên Yekgirtî û ji aliyê 1880s ve hat saz kirin.

Ango û Red Ango hene, lê Red Angus ji hêla Komeleya Angusê Amerîkayê ve naxwaze û nifşek pir kêm e. Black Angus, an jî pir bi gelemperî, Angus, bê cilên hûrgelan (hûrgelî) ye. Ji bo ku çîrokek dirêjtirîn dirêj bikin, Angus çend hejmarên (zêdebûna rasterast, dilsoz zû, pir baş, zêrîn) baş e û bi lez zûtirîn firotina berfireh bûye ku pirsgirêkên kêmînkirina xwarinên din ên dewlemendên kêm bikin.

Ji ber vê yekê û populer ên gelemperî Angus ji hêla çolê ve, ew di Dewletên Yekbûyî yên herî mezin de bûye.

Di derbarê Angus de çi pir mezin e?

Angus beef bi marblingê çêtirtir ji dewlemendên xwe çêtir dike . Marbling hejmara intramuscular fat. Gelek kes biqewimin dikin ku zeravkirina bîhnfirehiyê, dilovanî, û dema xwarinê (xweseriya bilindtirîn avahiyên bilindtir) xwarinê xwar dike.

Beef li ser bingeha marblingê ye ku bi seranserê herî bilind ya ji bo serokwezîr (Serokwezîr ji 3% ji hemî bef hilberandin) ne. Gelek nirxên Angus baştir li USDA USDA, lê ew ne wateya ku Angus qutiyeke kalîteyê ye an tiştek ku hûn tête firotin. Angus dê ji hêla her tiştek jêhatî çêtir be.

Çavdêriya, Grînîn û Çapkirin

Ji ber vê yekê hûn dizanin ku ku hûn xwarinê bikirîne Angus? All the beef di Dewleta Yekbûyî ya Dewleta Dewletê de ji hêla Dewletên Yekgirtî ve tê vekolîn. Ev yek e ku ji bo sedemên ewlehiya xwarinê hate kirin . Grînîn (Bersivkirina Beef ji bo bêtir agahdariyê bibînin) dilxwaz e û bi xercê xwedêkarê dewlemendiyê di dema demê de. Di pêvajoya lêpirsînê de, nîşta heywanên qanûnî bi çavdêriya dîtbarê ve têne damezrandin.

Ev li vir xala girîng e. Heke hûn di bîra xwe de bi biyolojiya dibistana bilind re behsa fenotype û genotype peyivî. Cattle wek nimûne ji hêla phenotype (nîşanên bîrayî) ve tête darizandin. Tested genetîk tune ku ji wan re bêjin ku kîjan nifşan e. Gava ku heywan 51% reş in, ew wek Angus, bi kêmanî heta ku hikûmetê eleqedar e têne derxistin. Ev tê wateya ku hilberên xwarin û xwarinê bi navê Angus dibe ku piranî Angusê ye, an jî ew pir bi Angus ne.

Lê texmîn çi dike? Ji ber ku Angus Dewletên Yekbûyî yên Dewletên Yekbûyî yên Yekbûyî ye, baş e. Piranîya xwarinê ku hûn difiroşînin Angus, an jî bi kêmanî kurteya Angus e. Ji ber vê yekê hûn çima Angus ji bo baxçê bêtir pere bidin dayîn? Pirsa baş.

USDA ji bermên bermî yên ku bi wan re qeydkirî têne lîsteyan çêbikin. Tenê beef kombûnên pîvanên van bernameyên serîlêdanê yên serbixwe dikarin navnîşê bîr bînin. Hikûmetê ev pêvajoyê kontrol dike û navên navên berbiçav ji parastina xerabiyê biparêze. Ji ji 86 brazilên bazirganî yên DYA'yê naskirî ye, ji sedî 25 perçeyên hemî bermî yên li Dewletên Yekbûyî yên pêşniyarkirî dikin, 63 peyva Angus. Angus ji bo bazara bazara peyva spî ye.

Line Bottom

Di labeling a beef de gelek xemgîn e. Ewrûpên bi stêrên biçûk yên bifroş difiroşin ku tiştên wekî dibêjin dibêjin "Bijartina Butcher" an "Serê Serokwezîr." Bi vî awayî, beef grînek, an jî pir caran xwarinê bêguman tête xistin Angus stamp dibe ku ji bo zincên xwarinên zûtir û tevahiyên karanîna firotanê.

Ev nabe ku ev hilberên bi Angus beef ne têne çêkirin, lê ew wateya ku Angus wateya wateya rast e. Di çend deh salên dawî de, gotina Angus tête tiştek ku tiştek bi tenê nake.

Angus Quality

Piranîya Angus beef di hilberê de li Dewletên Yekgirtî di bin sembola Amerîka Angus de têne çêkirin. Ev rêxistin, di hewldana hişmendiya Angus beef zêdekirin û ji bo alîkariya bilind ya ji bo endamên wan, ji sala 1978-an Angus Beef-a Certified Certified Created in 1978. îro îro dike. Bikaranîna genetîk, teknolojiya ultrasound, û regizên dermanên klasîk, Mirovên Angus Bîffelkirî yên Gel xwedî karê xwe çêtir kirin ku karê xwarinê ku dê dê nîşanên xwe bide (ne tenê li hemû welatên Angus beef).

Guhertoya Angus Beef ji hêla USDA ve tête kirin û divê di du deveran de (bila serokwezîr û Bijarte) divê bila ew hejmarên heştê yên din ên ku li ser Angus Beef veguherandin. Ev pîvan, çend salan berê revandin, ji bo kalîteya diyarkirî hatine çêkirin, lê her weha ji bo bicîhkirina ku dewlemendên ku bikar anîn, ew ji hêla 51% reklama reş re têne kirin. Li vir şevê dikir e ku Angus Beef Dabeşkirina Hilbijartinê bi gelemperî ji kêşeya berbi hilbijartinê ya ji hêla hilbijêrî ya navîn ve ye .

Analyze ya Dawîn

Hamburgerek xwarinê an bazara girseyî ya ku bi navê navê Angus ve hatibû veşartin ev hîn jî kalîteya herî kêmîn e ku dikare ji bo firotina Angus jî tête firotina mirovî firotin. Heke hûn dixwazin Angus beef, Angus beef kalîteya bikirin û tenê tiştek tiştek Angus nabe. Angus dikare bi bîhnfireh û xwarinê bête an jî dikare navê wî bikar anîn ku hûn ji qezenca xwe dabeş bikin. Mişteriyek bihêztir be û bizanin ku hûn çi bikirin.