Szechuan peppercorn (herweha Sichuan spelling) bîhnxweş lê lêçik e. The aroma of Pekpercorn Szechuan has liked lavender like. Lêbelê, îdîaya sereke ya sereke ku fêm dike ku hestê hişyariya hêzdar e ku li hemberî devê mirinê dike. Gava ku bi miyên mirinê (mizgeftek li Szechuan yê din ê) zewicî, chefs bawer dike ku bandora germê ya mîkrofê kêmtir dibe, lêkêşên din azad bike ku dilxweşiya mîkrok, dilxweşiya dilêş.
Szechuan-peppercorn-ê ji hêla xwe ve ji hêla peppercorns re reş reşik nebe, lê devê tengê dike ku xwarina xwe zêde bike.
Origins of Szechuan Peppercorn
Gelek kes şaş kirin ku ji bo fêr bibin ku Szechuan peppercorn bi rastî jî mîkrok e. Ew ji Piper nigrum neyê ku ji mirinê reş eşkere nake, û ne girêdayî mîkrobê (genus Capsicum ) ne. Ew ji ziravên zehfî yên zehf ên zehfê yên nermî ya rîtanê ya Zanthox penaberan e .
Hêran li dora zevê têne ku ji bo Szechuan meppercorn spice tê bikaranîn. Ew dikarin bikar anî erdê anîn. Navê ji bajarê Çînê Sichuan tê, tê ku berê berê Szechuan li Îngilîzî spelled.
Spice wekî mizgeftê Szechuan (Sichuan), giyayê gulê, giyayê gulikê, giyayê germ, zelal, û hua jiao jî tê zanîn.
Zanîngeona Çima Mouthê bi Szechuan Peppercorn bi Tingles re
Szechuan peppercorns li molecule hydroxy-alpha-sanshool hene.
Wekî capsaicin di meya mirinê de, ew bi rev û devê te re digotin hucreyên nervê têkilî dike. Ew pêsengên pêwendî digerin û hestiyariya tevliheviyê mîna hêrs dibe. Lêkolînerên reaksiyonên Meissner nerazî kirin. Kîmyewî ji bo reaksiyonên veguhestinê, ji bo ku ji bo mizgefta we bişîne ku qada erdê veşartî ew şewitandin.
Bi rakêşkêşkek pirrjimar, ew wisa dixuye ku wekî qada hêrs bûye.
Culinary Uses of Szechuan Peppercorn
Szechuan peppercorn di gelek xwarinan de, di nav bangê bangê bang ( bang bangê bangê ), dan dan noodles , Szechuan beef , û Kung Pao Chick.
Dersên pir caran ji bo mepîrkarkerên ku erdê û zehf dibin werin bang dikin. Hûn dikarin bixebitin ku birçên piçûk piçûk bikî heger hûn ê wan dibînin ku ew dikarin zehf bikin. Erdê, Szechuan peppercorn, tê bikaranîn ku ji bo petrolê Szechuan veguhastin çêbikin. Ew bi xwarinê vexwarinê ku bixweşîna Szechuan mûhperê ye ku bi kincek bi xwarinên xwarinê re xizmetê dike xizmetê ye.
Szechuan peppercorn yek ji pênc materyalên ku pisîkê pênc-spice ava dike (yên din stêr anîn , xwîn, clove û cinnamon) ye.
Buy Szechuan Peppercorns
Sûkserê Szechuan peppercorns ji ber ku ji sala 1968 heta 2004-ê ve hatibû veguhestin Amerîkî, lê belê qedexe di paş salên dawî de pêk anîn. Ew hate qedexekirin ku ji ber belavkirina citrus vekerê, ku dikare zirarê xwarina amerîkî xilas dibe lê belê di nav mirovan de nexweşî nexweşî. Ev band ji bo Szechuan-peppercorner ve hat hilkişandin ku hebûna germîbûnê ji bo organîzasyonên infeksiyonî bikuje.
Hûn dikarin Szechuan peppercorn, li bazarê asayîş û paqijên pisporê bibînin.
Ew dikare navên navên cuda difiroşin, wekî nermê rûnê darê, firotê hişk, darê zikê, gulê germê, giyayê Fasî, an jî navê navê Mandarin hua jiao têne firotin . Piştî kirîna kirînê, Szechuan peppercorner li ser selekek ji ronahî veşêre.