Ji bo amadekirina vê porkê ya roastê amadekariyê, pêşî em pêşî parsek parsekek bi hêsantirên lûkul û tecrûbeyên hêsan re hûr dike û paşê wê bi xweşikî be.
Têbînî ku germeya hedefa dawiyê ji bo vê germê porkê 140 F bi 145 F, ye ku navîn e. Navxweyî dê rengê kincê bedewek bedewî heye. Bixwîne Pork çawa çiqas bêtir agahdariyê li ser çima pêwîst e ku hewce ne hewce ye ku pork baş-done. Lê heger hûn bawer nakin, hûn dikarin li gor peyda bikin.
Bîr bîra xwe, her çi germahiya hedefê ya dawîn e, pênc dersînan beriya wê derxistin û rûyê wê li dahatiya xwe ya dawîn.
Tu çi hewce ye
- 1 (3 to 4 pound) lokola navendî ya navdar a bêhêz
- 4 to 5 garlic cilên
- 1 têr. Saltê Kosher
- 1 têr.
- sage ( fresh )
- 1 têr. pelên nû yên çepê (kurtkirî)
- 1 têr. teze
- pelên thyme (kandî)
- 1 tsp. mûzîka reş
- 2 têr.
- zeyta zeytûnan
Çawa çê bikim
- Der barê 30 deqîqe berî ku hûn plan dikin ku dest bi rûdinînin, porkê ji firotanê vekişin û da ku ew li odeya odeyê rûniştin.
- Avê Preheat heta 450 F.
- Di kûçek piçûk de, rûn, garlic, xwê, germ û herbê bike, û heta ku hilberên pelan çêkin.
- Avê porkê bi bişkên kaxezê veşêrin û hemî bi tevlihevkirina pêkêşê vexwarin. Piştre li ser qelekek berbi avêtin. Bi tedbîrek xwarinê bi hûrgelên biçûk re bişînin navenda navendî. Heke hûn bi karûbarê hişyariya germahiya dîktatoriyê bikar bînin, ew bi 135 F veguherînin û di nav rûnê veguherînin.
- Ji bo 15 deqîqeyan de, wê paşê germê rûnê di nav 300 Fê de. Bila bila gazê 30-40 deqîqeyan ji bo din berdewam an jî heta ku germahiya navxweyî 135 F.
- Rastê ji rûnê xwe bistînin û bi kelê vekin. Bila ew 10 heta 15 deqîqan bimînin , di dema ku dema hilberîna navxweyî ya roastê li nêzîkî 140 F Fêra ku bi awayekî veşartî ye û bi xizmetê amadekar e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 596 |
| Tişta Giştî | 34 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodium | 1,010 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 62 g |