Dibe ku hûn di çarçoveyek giyanî de bihîstin, wekî eşîranên Amerîkî pir caran ji bo derheqê pîroz û paqijkirina ruhanî ya xemgîniyên paqijkirinê û paqijkirina karanîna sage bikar tînin. Mirovan ji bo xerîbên neyînî veguherînin û di nav malên wan de hin hin "xemgîniya ruhanî" bikin. Her çiqas sage xwedî gelek karanîn hene, ew pir caran di xwarinê de tê bikaranîn. Bi taybetî, sage baş di betlaneyê de, xwarinê wekî sausage û poultiyê dixe, û bi gelemperî di xwarinên din ên bi herbên mîna thyme, marjoram û rosemary tê dîtin.
Derheqa Sage
Sage ew çand e ku deh salan ji bo herb ji bo armancên tedawî û çandî tê zanîn. Navê navê wî, Salvia officinalis , ji dema "slavere" tê wergerandin ku tê wergerandin ku "to be rizgarkirin." Ev subshrûbê gihîştî vê gurê heye, kevirên spî, û gulên sor û soran hene. Ew dikare wekî bi herek bi xwezayî ya gelemperî re tête binirxandin û dikare dikare nû an jî zû, darê û hemî paqij kirin an veşartî bikirin.
Sage Fresh Fresh
Tê pêşniyar kirin ku pelên nû yên bêdeng ne xwar, wek ku tîrbûna wan hişk in. Bi ragehand, dirana nû ya nû divê ji bo xwarinên kujîn, pizîşk, stews û bêtir tev li xwarinê bixwin an jî kêm kirin. Pelên diranan yên nû yên aromatîk be û nexşeyên neh û neh dûr hene.
Ji bo ku dikanin, hêsantirên pelên bermîlan di çarçoveya kaxezan de veşartin û di kulîlkek plutîk de di nav rezberê de danîne. Pêwîst bikin ku pelên çar çar pênc rojan bikar bînin. Pelên nû yên ku li zeytê zeytê ve girêdayî dibe dikarin ji bo jinefirêk, sê hefte dirêjtir ji bo rezberê.
Neftê rûnê bîhnfirehiya xwe bi karûbarê xwe bi sutê sage bi materyalên din re bikar bînin. Ji bo nimûne, wekî pişkek fettuccine bi sîage û pîrên nû yên berbiçav binêrin.
Sage Fresh Fresh
Heke hûn nexwazin ku sage-a-nû ya xwe sar bikin, hûn dikarin herdu pelan azad bikin. Ji bo vê yekê, şewitandin û wan paqij bikin, pelên ji stî veşartin, û ew bi kulîlkên firotanê yên ji bo salan re bişînin.
Bifikirin ku germê wê bîhnxweşiya herb zêde bibe, da ku hûn dixwazin li gor armancên xwarina xwarinê bigirin.
Dried Sage
Bermê rûniştinê bi piranî xwarinên bijartî têne çêkirin û di pelê de, hûrbekirî û erdê de tête. Sage-aage-a-cûr heye ku ronahî, mûvetyek çêkirî ye, lê li dora sage-ê bêtir bêtir xwarinê azad-ê ye. Di kincên germî de pir mezin e û kûçikên mezin hene û di rewşên wekî ravioli de bi kûçikek hêşîn û sage sauş e. Wekî ku bi herbên darê xwarin, hûn dikarin konserên girtî li cîhê şîn û zindî ji ronahiya rojê dûr bikin. Ji bo bîhnfirehiya ji bo bîst mehan di şeş mehê de rûnê darê veşartin.
Sage preserve
Gelek rêyên ku sage biparêze hene û ew di xwarin û xwarinên din de bikar bînin. Bawerkirina bîrikê bikişînin ku ji bo til û paqijkirin û paqijên mûzîkê ji bo muffinsên nû û kincên nû ve zêde bikin. Mirov ji bo celebên cûrbecî yên wekî porkê, pincarek, û sebên zewacandî yên ku ji bo xwarina samanê dikin. Hûn dikarin xwarina sîgarî ji bo cil û marinades, syrupê sage ji bo pancakes û waffles, û rûnê xerîb ji bo salads û kartîkeriyê çêbikin.