Li ser cîhanê û li wir, di nav fêk û sebên din ên herêmî de, hûnê giyayên bellê bibînin. Li seranserê welatê wan dikarin navên celebên wekî mizgeşên dînî, paprika, capsîkum, an jî bi awayek zelal, wekî pişk têne gotin. Ji bilî navên wan, balkêşên bell jî di rengê cûda ye. Gelek me ji hêla kesk in, kesk, zêr, sor û cûreyên sor têne nas kirin, lê ew jî cilên berbî, bîr, û pir rengê rengê zêrîn a rengê zêrîn.
Dabeşkirina Botanîkî
Gelek pispor ji malbata plankirinê wek heman şevê (an jî Solanaceae) wek tomatoes, xwîn, potîn, û mîklîkê. Mûçikan di malbata birçîbûnê de vê zanistê wekî zanistek kapîtumê tête têne derxistin, û ev herdu herdu mestik (wekî pişkek kevir) û germên germ (wekî jalapeños û cayenne) di vê malbata plana taybetî de tê bikaranîn. Gelek kultûrên Kîpîkum, an gewrê, ku di navên cûrên cûrbecî de têne categorî hene. Ji bo nimûne, şiliya habanero di binê Capsicum de kategorî ye.
Anatomy of Bell Pepper
Dema ku hûn kêliyek kelepê di nîvê nîvê de bikişîne, ew ê mîna mûlekî mîkroşik wekhev be. Li pîvanê heb bi tilbîr heye, hebên ku di bedena cenazeyê de têne firotin hene. Ew gelek tiştek wekhev e ku ji bilî xemgîniya sereke di mezinbûnê de ye. Gelek kevir hene ku wekhevî, çiqas mîna çilên germ.
Di heman demê de herdu hemî hestiyê xwe di bedenê xwe de jî jî materyaliyek avahiyeke bilind heye. Hûn dikarin kûçik, sautî, gil , çar, kolilî , tiştan an jî xwêkên bazê bixwazin tenê mîna ku hûn hemî cilên spî bibin. Lê gava ku ew giyayê bîhnfirehê tê, hûn ê ku hûn ji çermê xwe re biparêzin, ji bo parastina çermê xwe biparêzin, û tu carî nabe ku hûn bi vexwarinê vexwarinê bikişînin ku piştî germiyê xwarinê xwar bikin.
Çima Birkikên Bermalê Spicy ne?
Ji ber vê yekê, eger giyayên kevir di heman rengî de wekî mizgeftek cayenne, ew çima giyayên germ ne ne? Ew ji bo kapsaicin navê kampayê kîmyewî tête . Ev kîmyewî tenê sedemek e ku çima jalapeño piçûk e û mizgeftek neyê ne. Mîkrobek hêşik tune ye capsaicin. Capsaicin xwe di devê me yên ku di şûna veguhestina çermê bişîne xwe bi mûzîkên mîkroş ve girêdayî dike. Ew germê di devê (an destên) de dê li ser kîjan cenazeya mîktanê xwarin xwarinê pir cuda dibe. Germê bi germbûna wan tête an jî hejmarek kapasîkin, li ser pîvana Scoville Scale tê gotin. Hêza xwe ya capsaicîn tête navnîşanek hejmarek e û ew navê Yekîtiya Scoville Heat tê gotin. Belê kevirên kapasîkin hene, da ku ew yek yekeyên Scoville Heat hene, ji ber vê yekê ew li ser dora Scoville pîvana rê.
Culinary Uses of Bell Peppers
Dema ku giyayên kevir dibe ku tengahî nebe, ew ji wan re çiqas hûrsên germ ên kêmtir naxwaze. Di rastiyê de, pir ji we jî dikarin ji berê veşartî, di forma dara xwe de, an wek paprika xwarinê bixwin. Erê, ew spasek di kulikê de navê paprika sor e ku di rastiyê de ji kevirên sor vekirî ye. Bikaranîna nû ya kevir an jî paprika bikar bîne wek hûn ê kuçikên spas bikin.
Tiştek girîng e ku bi mizgeftê re bi kar e ku ew bi masikên germ ên hevgirtî pêk bikin, ku herdu germê tone bike û çermek nû ya nû ye. Pêwîstiyên rastî bêguman in.
Hûn dikarin mîkrobên firotanê bi heman rengî vebikin û wekî dakêşin. Lê sedemê herî çêtirîn ku derê rûniştina xwarinê dixwin ew e ku ew bi antioxidants, vitamins û nutrên din ên mezin têne kirin. Pretty, delicious, and super nutritious!