Ger tu Mozzarella, Tu ê Burrata Love
Burrata ya nû ya îtalî ya Îtalyayê ye ku pir bi mozzarella nû, tenê tenê kemîrî ye. Gelek kevirê mozzarella ye, dema hundirê Stracciatella û korikê ye, ew rengek nermal, nermaliyê bide. Ew ji hêla hinek çavkaniyên wekî qulikê derveyî mozzarella ve bi mûrek an tevlîhevkirina mûk û şekir vekirî ye. Ew gelemperî nû û di odeya odeyê de pêk tê. Navê burrata ji buroya peyva Îtalî derfet dike , ku têkoşîn e, ku hinek agahdariyê dike ku ev pîran di hemî de ye.
Burrata bi kevir, kurt û piçikên piçûk ên mozzarella curd vekirî ye ku dema ku pisîk jêbirin. Heke mîna mozzarella nû ya mozzarella nû dixwin. Hinek bendên burrata betat û bi şûna mascarpone pasîf têne tije kirin, her çiqas ew ne kevneşopî ji bo burrata kevneşopî ye.
Burrata Vs. Mozzarella
Burrata gelekî mîna mozzarella û gelek celebên pîran dest pê dike, bi nîjneyê bi karanîna germê ve tê bikaranîn. Lê paşê, celebên din ên din, neheqên mozzarella nû di nav şikilê germê de nehêle, nehêle, avêtin, û tûj kirin ku ji bo pêşveçûna pîrên burrata naskirî.
Ev curd cewherî wekî pasîpa filata tê naskirin, ku paqij nerm, lê paqijek hûrgelek piçûk dide. Niştecîhên mozzarella di rêbazê de (zêr û dilxweş e) bi karanîna gavên burrata (bi tevahî kem) dagirtin têne bikaranîn.
Bi bîhnfirehiya mozzarella û burrata pir e.
Cûda rasteqîn in di texture de ye. Burrata lezgîn, kurt û dewlemend e.
Serving Burrata
Ji bo ku burrata xwarinê, yek tenê heye ku di nav golê de paqij û tije kirina kemî wê bête vekirî ye, pir caran caran li ser plêlek derxistin. Çimkî herî bîhnfireh û çêtirîn çêtirîn, burrata bilindkirina avahiyê da ku beriya xizmetê ye.
Burrata gelek caran bi zelalek hêsan û germê ya rûnê zeytê zêrîn tê kirin. Pêdivîbûna xwarinê qenc dikare bikar bînin ku burrata bûrata xweş bikin, an jî pencereya mîkroş dikare li ser kêşan belav bikin. Burrata jî pir caran mîna mozzarella, xizmetên teyr û basilê jî xizmetê dike, û ji bo pizza-kemek û dilxweş e. (Pîza bi pizza nêzî pêvajoya bakingê ya bakingê, da ku ew germ dibe lê pir zehf.) Kûçik, dilxweşiya kemî ya burrata jî bi havîna havîn mîna mîna berikên nû, kevir û kevirên kevir, wekî melon û pach salad bi prosciutto û burrata, burrata bi coulisên demsalî ye , û pîr û burrata bi cilên balsamîk .
Eat Burrata Fresh
Divê Burrata ku nû ve mimkûn be. Dema ku burrata xirab bûye, bîhnxweş xweşik e û ew ê wek şîrê kevn e.
Li Îtalyayê, zûtirîn zûtirîn burrata xwarina xwarin dikare wateya wê rojê di heman rojê de pêk tê. Di Dewletên Yekgirtî de, hûn ê wek kêfxweş in, lê li burrata ku hûn ne nêzîkî wê ya "firotin-ê" binêrin û hûn jî di heman demê de burrata heman rojê da ku hûn di nav xwe de xwarin.