Ji bo Beginners: Rêberdana Step-by-Step-a Turkey-Cooking Cooking

01 of 13

How to Cook How to cook a Turkey

Pêdivî ye ku hemî tirkî hemî kûçikên kûçik û pisîkên hevpeyman ên hemî tirkî pir baş e. Mezinahiya çûk ditirsin, bê guman, lê hêviyên malbatê jî, li kevneşopên cejnê, û tevahiya mêvandarên din ên din (wek ku bi hinek caran xwarinên din ên xwarinê bixwin) jî hene ku dikare pirsgirêkên xwe bigirin. Dema ku em nikarin alîkariya we didin ku hûn drama malbata xwe vegerînin, em dikarin nîşanî we çawa çawa çêtirîn tirkî bi baweriya xwe çêtirîn bixwin.

02 ji 13

Çawa çawa Tirkiye rastê hilbijêre

Ev yek dikare ji pêngavên bêhtir gengaz be ku dibe ku ew bi tirkî xwarinê- çiqasî mezin hewce ye ? Serweriya gelemperî perçek per kesek yek e. Lê heke hûn dixwazin bixwazin an jî di nav koma xwarinên mezin de hene, hûn ê dixwazin ku ji per kesek 1 1/2 heta 2 pounds zêde bibin.

Hûn dikarin li ser çend turkeyên ku bi tevahî turkeyan têne çêkirin dikarin dikarin di çend cihên cuda de werin. Heke hûn zûtirîn bikirin, bîr bîra xwe ku çend rojan berî we ji plankirina xwarinê vekişandina turkeyek xemgîn bikin- ew ê pir bi dirêjî tehlûkê bigire . Di çarçoveyên organîk de, ku ew bi temamî bi we re wek ku ew ê bandor bikişîne ka çiqas çiyayê bixwin. Ji ber ku tu nûhatî ye, bila ev dem bi vî rengî tirkan teyek bêdeng bimîne, da ku ji ber ku bêkêmkirin an tecrûbê nebe.

03 ji 13

Çi ku hûn hewce ye ku Tirkiye rastek baş be

Bi rastî gelek nehm an jî materyalên ne hewce ne ku ji bilî turkey û têrbûna turkeyek tewrek baş e. Ya herî girîng ew e ku hûn pisek pir pîvanek mezin heye. Heke tu yê we ne bes e, an jî tu ne xwedan e, hûn dikarin li ser firotana krîza aluminium bikirî. Bêguman bêdengî li dorpêçek odeyek heye û ew ê ji aliyên pan veşartin.

Yek gava yek ji lîsteya lîsteyê ve girêdayî ye ku hûn bi hevalên tirkan re heval bikin - eger hûn bixwazin vê yekê, hûn ê hewceyê sêyek xwarina hewceyê hewceyê, ku hûn dikarin li ser dikana krocerykê bibînin. Her weha, piranîya turkeyek bi tim-upek pop-up werin, lê her tim herdem alîkarî ye ku tîrmehê xwarina xwe.

04 of 13

Mûzimanî ji Roja Yekbûyî ya Rast e

Ev cureyê ji bo 12-15-pûn turkeyek ne. Ger turkeyek mezintir e, hûn dikarin kulan û herbên mezin bikin, û heke heke hûn difikirin ku hûn hewce ne zêdetir. Hemî van cewheran pêk bînin û amade amade ye.

• 12- ji 15-poundê tirkan an nû ya tawî an tawî
• 1 damezrandin
• 2 ribs
• 2 carrotên navîn
• Saltê Kosher
• Mûzîka reş
• 1 çermê mûkê, an jî materyalê xweşkirî
• 3 spokên nû yên nû
• 1/2
• Bara bara an avê ya panê

05 ji 13

Preparên Pêşniyaz bikin

Berî ku hûn dest pê dike, hûn hewce ne ku hûn pisîkên aromatîkî amade bikin ku bi qelikê, gemiyê, û kûrrên bi navên mezin.

Bila rûnê rûnê germê odeyê bikî, an jî kûçikek mêjûyê çêbikin , ku mûzek bi mirinê û mûzîkê vekirî ye.

06 ya 13

Li Tirkiyê û Sansê Bikin

Berî ku hûn dikarin tiştek Tirkiyê bikin, hûn hewce ne ku ew paqij bikin û hin hûrgehên dorpêç bikin. Pêşî, kulikê, dil, gizzard, etc. ji hundirê turkey vekişîne, û di nava avê sar de di nav turkeyek tirkan de hilweşînin. Bi kelkêşên bişkojk veşartî (ev pir girîng e ku hûn çermê çermê bixwazin).

Piştre, pêşniyarên pêkanîn pêşve bikin û wan di bin pêsê de hildin, da ku ew nekarin. Ev yek jî yekser û rasterast rûniştiye.

Niha hûn dest pê bikin. Tirkan ji hêla paşê ve veşartin, û sevê tevahiya kûrahiyê bi xemgîniya mûz û mîkrofê ya kosherê vekin. Pêkêşî, sage, û pir zehfek ji aliyên germên aromatic ên bi kûrahiyê zêde bike. Tiştê din yê turkeyê bi xwê û gevê germê veke - eger hûn bi mûçek mûzîkê bi karûbarê xwe re bikar bînin, hingê tenê teyek piçûk bide şewitandin; Heke ku hûn tûjek zelal bikar bînin hûn dikarin bêtir fêr be (lê neçêçin!)

07 of 13

Tîma Tirkan yên Together

Tîpa tirkî bi bi tîrêjê ve tê gotin "şaş" û ji bo nifşan hate kirin. Ew bawerî bû ku ew bi heman rengî kûçikên kûçî alîkarî kir, lê, bi rastî, hinek kûfên wê li hemberî bawer dikin, digotin ku tewra berbi germê germ ji germên germ dike. Çi tiştên ku lihevhatin bipejirîne, ew e ku teytên ji bo tewrekek tewre dike, da ku eger ew girîng e, paşê pêdivî ye û lingên hevdû bi tilikê diranan an tîrêjek diranan bikar tînin.

08 ya 13

Li Bêtir Bastbone ya Tirkiyê Paqij bike

Riya ku turkeyek kêfxweş e ku teym û hem çermê ye. Riya yekane ku ew e ku di navbera lingên çerm û xwarinê de bi destên xwe re bibin. Bi tilên xwe dest pê bikin, û paşê, eger hûn bixwazin, li ser çermê pîlîkek paqij bikin, da ku hûn di bin çermê de ji xwarinê vexwarinê vekin. Hişyar nekin ku çermê tirsa, her çiqas pir zehmet e ku hûn bi hêdî hêdî û bêdeng bêdeng be, divê hûn bikaribin li ser çermê 2/3 ya riya li ser kêfa bedena dûr bikin.

09 ji 13

Pûçê Bêtirî Pêkêşî ya Tirkiyê

Ma tu çuçikek zelal an karûbarê kevnê bikar anî, wê di navbera çerm û xwarinê de belav dibe dê ji bo cilên cil û dilxweş be. Li dora her pêsikê di çarçoveya 2 çermên mûkê de bin. Tilên xwe li ser serê çermê bikar bînin ku ji bo pêşiya pêşiya turkey ve belav bikin û belav bikin.

10 ji 13

Cejna Derveyî Tirkiyê

Niha dema ku çerm hinek hezkirin nîşan bide. Hemê rûnê hemî li derveyî turkey, qe piştrast bikin ku aliyên din jî bibin. (Hêvîdariya ku hûn bi riya pevçûnê di pirtûka 6-ê de, hêşîn jî digerin-hingê, materî wê nexweşî.)

Tiştên din ên sûdên aromatic ên ku bi panana we re rûdinin û turkey li ser serî hilweşînin. Vegetê wek rakêşkarekî dilxweş dixebite.

Li nêzîkî nîv-inch ji mîkrok (av an veşartî) li panê ya barkêş bike. Ev ê rûnê xwê bimîne. Her weha, eger hûn plan dikin ku gravy bikin.

11 ji 13

Li Tirkiyê zivistanek bi ziravî vekin

Bi tevahiya ku çuçûk heye ku rîskek mezin dişewitîne, lewma turkey bi devilê ji bo parçek perçeya xwarinê pêwîst e. Çemek perçeyek pir mezin e ku tenê tenê şîrketa turkey tije bikin. Pawlos divê pêdivî nebe-hewce ne hewce ne ku paqijê paqij bike li ser mûçeyê.

Li nêzîkî saetek berî ku xwarinê pêk tê (pêngava bêhêle bibînin), paqijê ziravê zelal bişînin.

12 ji 13

Roast Tirkiye

Niha dema ku ew di rûnê rûnê de ye. Roja di 325 Fê de ji bo nêzîkî 15 to 20 deqan per pound. Ew tenê texmînek e ku hûn guman bikin ku tedbîrek xwarinê bikar bînin ku dilsoziyeke bêkêmasî bigirin. Dema ku ev yek ji beşa herî piçûk a tîrê xwarinê 165 F bixwîne.

Ev turkeyek nêzîkî demên ku ji bo 325 F

• 8 to 12 pounds: 2 3/4 heta 3 saetan
• 12 to 14 pounds: 3 to 3/4/4
• 14 to 18 pounds: 3 3/4 to 4 1/4 hr
• 18 to 20 pounds: 4 1/4 heta 4 1/2 saet
• 20 to 24 pounds: 4 1/2 to 5 hr

Dema ku şewitandin, mîkrok bikar anîn ku turkey bisekine (li dor nîqaş e ku an jî basting çi dike, lê beşek kevneşopî ye).

13 ji 13

Bila Beriya Tirkiyê Berî Berî Serving

Tiştên tirkan ne tenê ne ku we wextê ku ji bo gravy û mayî ya xweyê bidawî bike, lê jî destûr dike ku hewlên li Tirkiyê ji bo vekirî veguherîne, kîjan veşartina nehmê, xwarinê xwarinê ye.

Dema ku hûn teyrê ji rûnê jê re vekin, ew bi gelekî bi rengek pir veşartî bikin û bila bi kêmanî 20 deqîqeyan bimînin. Ne xemgîn bibin, ew ê neyê 20-pîlê tîrêjê sar nekin, ji bo 40 deqîqeyan ji bo germ li germ bimînin. Dema ku turkey vekişandin, wextê ku bêhnekek kûr bistîne û çêdike ku Tirkiye .