Baweriyên Cûda yên Tirkiyê

Berî pir bersîva bersiv da ku pirsa bersiva "What turkey ez dixwazim bikim" hebû "tiştek ku li firotanê difikirin."

Now, sipasdar, kaxezên Thanksgiving ji bo hilbijartinan-gelek tercîh hene. Hin dikarin çend bijartan dibêjin. Ji ber vê yekê, xwarinê xwarinê, xwê binê xwarinê û xwarinê nehêle ku hûn nebêjin tenê wekî "protein" re di hewceyê giran a giran de difikirin. Delicious, flavorful, turkeyên jencîran bi lênêrîna gundiyên herêmî re te digerin.

Hûn ê cotkarên herêmî piştgirî bikin û bi xemgîniyek berbiçûk, hêşînek berbiçav e, ka ew ji bo şevê şevê Sêşemê, A Cejna A Thanksgiving, an xwarinê şemiyê ye. Mîras, paqij, organîk, xwezayî-ka bibînin ku van wateyên ku tê wateya wusa ye, hûn dikarin bizanibin ka vî salê turkey çiqas tilê we re sifrê xwe be.

Dema ku hûn çiyayê we, bibînin ka çiqas ji bo xweya herî baş çêtir bikin û çawa çawa zehf bikin .

Fresh versus Frrozen

Cûda rastîn eşkere zelal e ku feylên birçîbûnê hatine jiyandin û çaxê ku hûn bi wan re bikirin, hûn hewce ne ku hûn di demên paqij de balkêş bikin. Pevçûnek mezinek dikare çend rojan bigirin ku ji hêla turkeyan tenê ewlehî di birêkûpêk de bête xistin . Dema ku turkeyên neçar bikirin, ew bistînin ku ew rastî "nû" ne "û" berî zûkirî "ne û paşê li ser dikana xeletî, eger ew girîng e.

Gelek kes wê nikarin ku gelek pisîkên navbênî yên nû an jî frozenkirî yên jibîrkirî nebêjin, çiqas hin alîgirên alîgirên alîgirên din ên çûkên din ên peyda dikin ku dibînin ku teyranên nû yên jîndar hene.

Wê got, bi rêbazên gerdûn ên modern ên ku kêmbûna winda nerm bikin, cureya tirkî û çiqas çandî tête girîng e.

Self-Basting or Pre-Brined

Self-basting and turkeys-pre-brined with broth, salt, seasonings, and / or flavorings other thanjected. Ne bi nehêlên xwê an germê yên xwê , lê dibe ku bi bandorê dijberî bibe û hûn ê bi heywanek bêtir xwarinê û çiyayê darê dûr bibin.

Kosher

Kosher turkey ji hêla qanûnên Cihûyan ve hatine kuştin, bi qanûnên kosherî hatine kuştin, xwîna xwînê û xwar kirin. Ew yekem e ku dawiya turkeyên gelemperî dike: Ew pêşdibistanê ne û bi awayekî bêtir dilxweş dibin. Heke ku hûn planên pêşî an xwêçik bikin yan jî tirkî dakêşînin, ji ber ku ew ê bêtir di demdirêjê de bimîne.

Tirkiye

Li gorî USDA, xwarin û poultry-including including Thanksgiving and Christmas-turkey "natural" or "all-natural" -navê paqijên kevneşopî an jî parastin tune. Dibe ku ew dikare, xwê, avê, û "flavên xwezayî" were zêdekirin. Nîşan "xwezayî" ye, di gelek awayan de, hinekî bê wateyê ne di warê kalîteya giştî de.

Tirkiye

Tirkan ên organîk ên ku hatine organî bi tevahî jiyana xwarinê xwarinê hatine xwarin û qet ne bi antibiotics re nehatiye kirin. Bifikirin çima çima çandî yên organîk pir zêde zêde dikin? Ew hêsan e: Gava xwarinê organîk (ji ji hêla zewacê vekirî ya belaşkirî ve têne çêkirin) gelek caran bi kêmî caran sê caran wekî bihayên wekî kevneşopî zêde bûn.

Tirkiye-Free-Range

Li gorî USD-a-a-a-free-rêjeyê, wateya ku heywanê ku bi kêmanî beşek demê vekirî ye. Ji bo hin hilberan, ev dibe ku demek kurt be; Niştecîhên din destûr dide ku heywanên ku li ser daxwazên heywanê yên heywanê bigirin, bi qada hûrgel û mezin-ê de digerin.

Tirkiye

Peyvên kevir têne avêtin derve û ji bo ku xwarinên xwe yên xwar û giyayên xwarina xwe yên xwarinê (ew gelek caran jî xwarinê jî ji bo ku ji bo gazê bazara bazara nutriyan û katalonî divê bigire) têne kirin. Di xwarina wan de gelek wan xweşiktir dike, û jiyanê çalak a çandî yên xwe jî bêtir xwarinê dike. Têbigirin ku ne li ser labelên wekî "organîk," nirxandin û standardên ku "razandin."

Tirkiye

Wekî ku heirloom e ku tomato ye, mîras e ku Tirkiye. Vê gavê ew e ku çiqas tiştên ku têne xwar kirin. Standardsên zehmet ên ku li heywanên dorpêçkirinê "heyvên mîras" tê bikaranîn. Mîras tê wateya ku çûkek ji nifşên pêştir ên nifşên wekî Red Bourbon, Narragansett û Standard Bronze ne. Rêjeya mezinbûnê ya ku ji nû ve dirêj dibe û encamên jiyana xwe biparêzin.

Heritage turkeyên ji hêla hevpeymanên xwe yên bazirganî yên piçûk ne (yên Whole-Breasted Hemû) û bihêztir e-hinek ji gamy-flavor dibêjin. Gava xwarinê piçûk û pir bêtir ziravên pispor û wergirtina wateya wateya weyên tirkî ji demên dirêj ve, ji wextên xwarinê kêmtir dikin.

Li ser dema ku hûn bi kirînê dikir, li wê derê dereng dibe ku bi mîrasek mîratek hejmar bikin. Gelek ji bo ku ji berî betlanên rastîn ve têne firotin dikin, lê her tim hûn dikarin bi tiliyên xwe derbas dikin, hêvîdar e, û budçeyên ku di xwendinê de bixwînin.

Hen versus Tom

Hens ne tirkî û tomên jin in. Toms, li seranserî, mezintirîn, heke heke hûn di 18 pîwanan de diçin Tirkiyeyê, hûn ê guman dibe ku bi teykêşê vekin, lê eger hûn li Tirkiyê 14 pounds binêrin yan jî bin, hûn ê dibe ku cenaze bikirin. Ji hêja, ne cihek rast e. Hin kes dibêjin tomokên bêtir dilxweş in.

Hormones tune

Heke li Amerîka firotin tune ku dikare hormones (yan stêroksiyon) were dayîn, da ku ev label an îdîaya wateyê bêyî ji ber ku ew hemî turkeyan e.

Heke ku hûn turkey hûn difiroşin, bisekinin ku rêbazên ewlekariyê yên herî baş çêbikin: Li benda bermayiyê ya qada qonaxa ku "germeya xwarina xwarinê" tê de tête têgihîştin, ji hêla çilê ji 40F an hejmartirtir hebe. Bêguman, turkey wê li ser vê deverê (li ser rêya riya malê ji firotanê û wekî ku ew tê kirin) derbas dibe, lê belê hema ku di dema 4 saetan de derbas dibe. Ji ber vê yekê hergav li Tirkiyê li ser xemgîniyê ne, ne di odeya odeyê de, û carekê paqij kir, ew germ bibe an jî ew şewitîne.