Wheel, pejirandin (WAY) derengî ya şîrîn e. Ew yek ji du proteinên mezin di şîrê de ye. yekî din e. Wheilê şilê ye ku piştî paşînên pêşîn ên pêvajoya piyesaziya çepê ye. Ew di forma pûtê de jî heye. Whey ji sedî 90 ji sedî û 50% ji hêla şîrketê ku di hilberîna pîran de têne bikaranîn. Heke hûn neheqiya lactose ne, divê hûn pisîk bibin ji ber ku ew li lactose hene.
Wheel hilberek dairyek e û ew ê ku li alîgirên şîrê dikişînin bandor dike.
Heke ku te her demî şîrînek şewitandî ye, te guhertoyek nermî ya hilberê pisîk; Çivê ji çarçoveya kêlîkên ji hev vekirî ye. ("Dijk û çivik" e ku pêdivî ye ku pîvanê.) Gelek li proteînek mezin e û berhemên dairyeyê, protein şeng û bars û herweha wek xwarina xwarinên wek xwarinê zêde dibe. Ew pir caran di formên bêhtir de wek pêvajoyê şikilî, protein bêdeng digerin, protein şîrîn û bi protein hîdalîzzate û hîdrolyzed protein.
5 Ji bo Wheelê bikar tîne
Ji ber ku peşek ji hêla hilberîna pîranê ye , ew di çend awayên di hilberîna xwarinê de tê bikaranîn. Pir zêdebûna peşikê hê jî bikar tînin ku ji bo zeviyên kişandin. Bikaranîna herî gelemperî yên ku çiqas xwarinê di xwarinê de gelek pêkanîn. Ew bi qasî kîmîk, pudding, kulikan, nan û pişkên din ên bazirganî zêde hatiye zêdekirin.
Peşikên şîrîn: Cheeses ku bi navberê têne çêkirin, wekî cheddar, mozzarella, brick, û Gouda bi şikên piçûk çêbikin, ji hêla nizanîna nizanîna acîd û ash. Pêçikên şêrîn bi karanîna pişkên mîkrojen, wekî wekî ricotta pîran û herweha mizîtra, mysost û gjetost bi karanîna karanînê tê bikaranîn. Ricotta cheese yekem di nav lasagna û ravioli recipes de tê bikaranîn.
Acid Whey (whey sour): Cheese-acid-like cottage cheese, cheese cream, and chevre cheese in high level ash and acid. Acid whey-by-product-of-yogurt-yogurt e. Avid whey di nav xwarinên heywanan de tê bikaranîn, lê bikaranîna wê bandorê ji ber bandorên nerazîbûnê li hawirdora hawirdorê û avê xwezayî.
Pîvanên Wheat: Yek ji riya gelemperî mirovên xwarinê dixebite, wekî protein ku di pûşperên protein ên bazirganî de ji bo winda û germên bedenê têne bikaranîn. Bikaranîna xwarinên tedawî tê bikaranîn ku ji hêla protein veguhestin, protein whey bi gelemperî wekî alternatîfek bi karanîna carbohydrate-based-based used tê bikaranîn. Guhertin tê gotin ku mirovên giran û fatê bişewitînin. Sê celebên proteîn ên kevir hene:
- Proyûmê Çiyayî (WPC) bisekilîne: Ev bi kêmî ya sê-sê tête, e ku ji derveyî 30 -85% celeb protein-êk heye.
- Parastina Çiyayî (WPI): Pêwîstiya herî mezin a protein-êgir heye û bi kêmasiya karbohydrate û fatê wekî lactose heye.
- Pro protein hîdrolyzate (WPH), bi navê proteînên hîdalîzzedê tê gotin:: Bi gelemperî pir tête kirin ku di pêvajoyekê de tête pêvajoyê ye ku ew enzîmên dûr dikevin da ku proteîn hêsantir e ku hêsantir e û zûtir ji hêla proteînên din ên hêsantir digire.