Silt di Cooking Cooking Brîtanî de
Brîtanî li seranserê deryaya Romaniya gelek li ser germên xwarina xwe yên avêtin û li deryayê û zeviyên golê di Cheshire û Worcestershire de çêdike. Salt ji bo artêşa Roman a girîng bû, da ku daxwaz ji karên mûleya leşkerî damezirandin. Leşkerên Roman jî bi hûrgelan re hatin xwar kirin. Bi rastî, peyva pispor ji " sal dare ," tê wateya ku salt. Ew ji heman sernavê latînî ye ku wek peyva latînî ye: " salarium ."
Dîroka Salt
Mirovek xwê xwê xwarinê xwarinê heywanê xwarin. Wekî ku ew çandiniyê kir û xwarinê veguherî, wî dît ku dibe ku di avê avê deryayê - sebên xwe yên bîhnfireh jî baş baş kir.
Gelek şîrketên hilberîner ên piçûk bi dora 18emîn û sedsala 19'an li dora Midwich û Bakurê Çehirê dixebitin. Berî ku rêbazên hilberên nû yên sophisticated salt, karanîna Cheshire du karanîna gûştî çêkir.
Hingê, di sedsala 19emîn de, karmendên rêbazên karûbarên ku bi tevahî rêjeya nû yên kîmyewî çêbikin. Îro, pîşesazan dibêjin ji bo ji bo xwarina 14,000 ji karanîna wan heye. Pir kesan dibe ku ew difikirin ku bi tenê hêserek hûrguliyek spî ya ku di navxweyî de li ser xwarinên gelek xwarinê dît dîtin. Salt ew e, lê ew jî bêtir e. Ew di xwarinê mirov, heywanan û hêjmarên gelemperî de elementek bingehîn e. Di nav millennia de, mirov fêr kir ku salt ji bo parastina xwarinê, da ku çerm dike û heta me jî birîndar dike.
Produktorên sereke yên Brîtanya Brîtanya
Li Îngilîstanê îro sê hilberên xwarinê yên xwarinê hene:
- Maldon Sea Salt tê zanîn û ji hêla cîhanê ji bo festîvala xweşikên xweşik, keleziyên bîhnxweş ên kêfxweş e.
- Halen Mon ji Wales tenê ji ji Anglesey ve hate avêtin. Ew nehêleya deryayê an germê zirarê.
- Zarokên Deryaya Salt ên ku li bloka çiraxa nû, yekser ji Okyanûsa Atlantîk çêbûye li derdora Cornish coast.
Tiştên ku Salt di xwarinê Brîtanî de tê bikaranîn
- Kûrahiya deryaya krîştê ya kûrahî bi vexwarina çandî ve têne hilberandin. Ji bo karanîna germê an ji bo xwarinê pir baş e.
- Xwêya kûştî ya kemolê ya tîrêjê dorpêçkirina avêtinê ye. Agahdarên dijberî ji bo pêşîlêgirtina wê ji dorpêçkirina dermankirinê têne kirin. Ew wek tabloya xwarin û xwarinê ya populer e.
- Maldonê deryayê ye ku başûrê germê çêtirîn be tê dîtin. Ji hêla Essexê li Maldonê ya Essonê ya Maldonê xemgîniyek xurt e, lewma ev xwemal îdeal e ku hûn hewl didin ku xwarina xwe kêm bikin.
- Fleur de sel an "flower of salt" a salt salt. Ew ji kûçikên xwê dest bi kulîlk e. Fleur de sel ji hêla hêsanên xwezayî yên sirûştî ve girêdayî ye. Berhemên navdar ên Fransayê Sel de Guerande hene .
- Çiçek zêrîn ji dora sedan sedsala berê ve ji hêla çermê veşartî li ser gol û giran ve damezrandin. Çemên kîtolan mezin û zehmet in, ew ji bo karûbarê germê bikar bînin ideal.
- ji bo pêşniyarê ji bo pêşniyarên antî-caking-cûda zêde kir. Ev xwê kevneşopî ye ku di hundurên salonê de têne bikaranîn û ji bo xwarinên nû ve tê bikaranîn. Gelek salokên îro îro bi rengek vekirî têne kirin ku ji rengê zêrîn zirav bikin spî. Ger hûn bixwazin ku derfetên xwarina xwarina ku li derdora dorpêçê, xwê deryaya kevneşopî ya herî baş in.
Salts Specialist
- Gelek caran dibêjin "salokên pispor," ne tenê tenê rengê reng û cûrbekirî lê belê ew di bîhnfirehiya bihêztir e ku lehê kêm xwê pêwîst e ku heman weyê bigirin. Gelek pisporên pispor ên xwê hene, wek mîna Maldon deryaya germ, lê hûn dikarin xweşikên xwe yên xweş bikin ku bi bijartina spî an jî tovên xwe bişînin golê.
- Ji bo sedsala Hawaii dihat, xelata sor yê Alaea ji Kauai re desthilatdar kir ku hêzên hebûn û hûrgelan hene. Ji deryaya volkanîk ku diçe deryayê de digerin, ev deryaya germê ji bilî gelek salonên din ên deryayê gelek mellower heye.
- Steenbergs Sea Sea Salt ji Algarve di Başûrê Portûgalê de dest bi kar dike. Ew nerazîbûn û bêpêşandî ye, û ew flavên kûçik û dakêşên dewlemend ên xweş dike.
- Avêwirê barkê, wekî zeviyek zêrîn yan kala namak jî tê zanîn, di nav Hindistana Navendî de tête kirin. Ev erdê zelal, spî-gûştê xwê zevê dewlemend e. Ew bi bîhnfirehî, bîhnxweşiyek tangy heye ku xwarina xwarinê zêde dike. Ji bo mirovên ku bi zexta xwînê bilind û xwarinê kêm xwarinê dihê pêşnîyar kirin ji bo pêşniyarê ji ber ku ew di xwînê de sodium zêde nake.
- Bihêlê çolê Himalayan kevneşîn û sirûştî ye, paqijî paqij e. Hat ragihandin ku taybetmendiyên healing behsa xuyanî ye. Ew di çarçoveyek zêrîn de gemek herî geometrîk heye, ku encama ku di bin mîlyon salan de di bin erdê erdê de pêkhatî ye.
- Salzên flavorî yên hinek hûrgelên kevneşopî hene. Avêçikek kevir e ku klasîk ji van, şewitandina deryayê bi bi tîrêjek nû ya celeryan ve. Kovara ji bo xwarinê xwarina xwîner ên xweya Meryemên xweya Xwîner ên Wîrîn jî hene. Wateyên hêşîn ên din ên cumin, corîrê, an jî cûreyên cûr û spî hene.
Ma ji me re xirab e?
Bi her tiştî tiştek xirabtir e, û xwêk jî ye. Lê xwê girîng e ku tenduristiya me. Me ji me re di bedenên me de 250 gramek xwê heye, û salt wê dixebite ku ji me re bijî. Sodium di saltê elektrolyte ye ku alîkarî di hucreyên xwîna xwînê de alîkariya me dike. Ew jî di navbera mizgeft, nerves û musikan de pêlên elektrîkê bişînin. Wekî ku parastina kevntirîn merivekî meriv tê naskirin, xwê jî jî di parastina xwarinê xwarinê de roleke girîng dike.
Heke hûn ne normal, xweseriya tendurustî, hûn nikarin nehê xwe bikişînin, lê di xwarinê lênêrîna kêm xwarinê de di bin çavdêriya lênêrînê de ji bo kesên ku ji ber zextê xwînê bilind dibe ji bo pêşniyar kirin. Pîvanên tenduristî nîşan dide ku ciwanan her rojê ji 6 gram qirêj çêbikin, ku bi temenek tasîfê ye.
Tu kes nikare 6 gram ji xwarina xwe xwarinê xwarinê bikişîne, lê ev xwarina veşartî ye ku ji tezmînata xwe re rak dike. Li gorî ku ji sedî 75% xwê ku xwarinê em xwarin, ji xwarinên pêvajoyên mîna xwarinên xwarinê, şewş, sauş, xwarinên xwarin û xwarinê tê têne. Ji ber ku hûn difikirin ku hûn ne xwê pir zêde nexwarin, li ser naveroka xwarinên xwarina ku hûn difiroşin binêrin, lêgerîn ku hûn li ser xaniyê xwê bikar bînin. Hinek xwarinên ku di xwarinê de bilind in, ne rast e ku ji wan re gelek şekir hene hene, da ku hinek naverokên li ser pakêtan kontrol bikin dê ji we re ramanek rast be ku hûn çiqas dixwin.