Pumpkin di nav malbata Cucurbitaceae de ye, ku li kûçik, pişk û melon hene. Wê peyv ji Greek pepôn tê , tê wateya ku "bi rojê ve tê xwarin." Pumpkin dibe ku Dewleta Yekbûyî ye, bi taybetî Dewleta Navendî ye, û ji hêla kolonyaya yekem ve hatibû drav kirin ji hêla Amerîkî Native American bûn. Niştecîhên Niştimanî baş bikar anîna kemînê baş kirin - ew şîn an veşartî anî, ew ji avêtin çê kirin, û ew xwarinê, danê xwarin û pûçan, gelek tiştek mîna mermal bikar anîn.
Li 1623-ê di Sipasiya Duyemîn Şahîdên Duyemîn de xizmet kirin, hîn pumpkin peyda hîn jî yek ji dessertên welatê welêt e, û ew li seranserî kevneşopiya şahdanê girîng e.
Her çiqas berbi berbî tê bikaranîn ji bo ku ji bo doktorên kulkîn û salî, salokên kincê yên nû ya kûçik dikarin paqij kirin û ji bo qeçikê ve tê bikaranîn. Kulikên piçûk, mîna şêweyên şekirê, ji bo çêkirina xwarinê çêtirîn in, xwarina zêrîn û ji hêja kelek mezin ji hêja xwêtir in.
Çawa Pêkeniya Fresh Fresh and Freshze
Pumpkin puré rêgezek ji bo parastina nû ya kûçik e, û dikare di parçeyan de belav dibe.
To Steam: Halkin pumpkin; tov, pûç, û parçek hilweşînin. Kelek piçûk û piçûk. Li stêrker an rengek zêrîn li cîhê ku dê di çarçoveya devê de bimînin. Li dora 50 deqîqeyan, an jî ta tenderê li ser avê avê, avêtin û birçî bişînin. Mash, purée di nav blenderek an jî pêvajoya xwarinê de an bi riya xwarinê ve girêdayî ye.
Ji bo ku ji bo pondkin purée bangek tedbîre bikar bînin.
To Boil: Halkin pumpkin; tov, pûç, û parçek hilweşînin. Kelek piçûk û piçûk. Ji bo 25 deqîqeyan, an jî ta tenderê bi avê veşartî bi kêlî veşartî. Mash, purée di nav blenderek an jî pêvajoya xwarinê de an bi riya xwarinê ve girêdayî ye. Ji bo ku ji bo pondkin purée bangek tedbîre bikar bînin.
Ji bo kişandin, spî şilandî, kemînek mashedê di nav dezgehên azad de, di navnîşa 1/2-inch in. Ji bo çend mehan vekişînin, û di şevê beriya şevê berî bikaranîn.
Pumpkinek 5-poundê wê nêzîkî 4 1/2 cupên mashed, kokkandîkirî. Yek dikare ji kemînk, 15 to 16, zîvê qeşikê 2 kîlometrên mashed.
Seed Pumpkin Seast
Tovên pumpkin, wekî pepitas têne naskirin , dikarin li ser salads û sopî têne şewitandin. Piştî ku tovên avêtin, di nav rengek cihekî de cih digirin û bi awayekî xwe veşartin, paqijkirina kesek. Li ser pirtûka baxçê bikî da (nexşeyên kaxezê wek ku çil wê bimîne) neynin. Riya herî zûtirîn ku zindî vexwarinê ye ku li ser pirtûka bermîlê rûnê rûniştin û di nav 30 deqeyan de rûnê 300 F rûn bidin. Hingê, tovên bi rûn û rûnê zeytê (û her tecrûbeyên ku hûn digerinin) zilam bike û vegerin 20 ketan.