Di hunerên kûçikan de, hêkek çermê veguhestin ku hêvê bi hêla piçûkek piçûk ve tête veşartî ye, paşê çend rojan ji bo şevê germê (an jî bain-marie ) di avê de rûniştin.
Heke coddled, wekî navê wê wê pêşniyaz dike, bi karanîna xwarinê dilovanî bi amade amade ye, û dema ku çiqas qenc tê çêkirin divê dema zerikê biçûk bimînin û dema hûrsaz bimîne. Di vê warê de ew eynî wek êşa hêsan e .
Coddled Eggs Gently Cook
Cûda ew e ku di hucreyê de xilas e ku bi hêsantir bi rasterast li xwarinê xwarinê tê çêkirin, hêja coddled di nav deynek piçûk (bi gelemperî ramekek biçûk) vekirî ye.
Hûn dikarin di heman dishê de an du du hêsan bixwin, li ser pîvana xwarinê girêdayî ye.
Riya herî hevpar ya amadekariyên hêsan ên koddled in xwarinê ye. Germê neferansek nexşandî di xwarinê de çêtirîn e ku ji bo xwarinên hovayî yên hewcedariyên coddled çêtir e. Vermê hilberîna avê ya avê dihêle ku hilberê hêka dike.
Têbînî ku hêsanên coddled wekhevî hestiyên wekhev in, ew bi cûdahiya ku hêkên bermayî têne xwarinê di avê rûnê de bi xwarinê têne xwarin.
Hûn dikarin li ser stovetopên coddled cookî bikin. Riya herî çêtirîn vê yekê dê bibe ku bibe panê ku bi avê bi şewitandina avê ve germê germ tê tije. Avê avêtina avê, paşê germê heya ku heta ku bubbeyên bêdeng bimînin. Hingê ramekînan di panê de (avê avê dorpêçê ramekînan bistînin), paqijê paqijê û heta ku hêk çêdikin.
Hûkên coddled girêdayî yên hêsan ên girêdayî, yên ku di bain-marie jî têne xwar kirin, lê di bi rengek bi xewnên hûrbekirî de, û paşê ji xwarinê veşartin û li perçek daristan.
Di nav ramekin de hêja coddled xizmetê dikin.
Cûdahiyek din di nav hûkên coddled û kevirkirî de ew e ku dema hestiyên coddled bi tevahî ramekek têne qut kirin, dikarin hêvên kevir ên ku ji ber xwarina xwarina pêşîn ve têne veşartin.
Di her du rewşan de, girîng e ku hûn di hundirê xwê de bi mîrek an neftê (bi taybetî di rewşên hêsan ên çermî) de ji bo pêşîlêgirtina çerm.
Coddled Eggs Semi-Soft ne
Dersa draviyê bi serkeftî ve girêdayî ye ku ew çiqas hucreya paqijkirî ye. Lê wekî peyva "coddle" tê pêşniyar dike, ew rêbazek xwarinê dilxweş e, bi rengek maqûl e, bi bi zincîrek bi kêmî ve parçek perçeyek xilas e (tevî ku spî divê nehêl be). Ev dikare ji 6-10 deqîqeyan ji her derê digire, germ dike.
Dema ku amadekariyên hêsan ên coddled, materyalên din dikarin di nav ramekînê de jî bibin, wekî wekî ham ham, bacon, şil, masî, pîran, hûrs û sozê bibin. Ji bilî, ramekin dikare bi zelalek zeytek zeyne zehf kirin. Hûnên coddled carinan carinan têne navnîşan kirin wekî hêkên en cocotte .
Ji bo salan, hêkên coddled kevneşopî kevneşopî bûn ku di recipe Caesar salad a klasîk bûn. Di demên modern de, lêbelê, cilên salixê Qesar salonê bi bi tilikê tîr têne çêkirin.