Tu çi hewce ye
- 2 pounds / 900 g erdek erdê (an jî tirkî)
- 1/4 cup / 60 ml çîlên cilantro (kurtahî kurtkirî)
- 3 tablespoons / 45 mL Pişka pişka (ya bijartina xwe)
- 2 bermîlên kesk
- 1 lime (juiced)
- 2 kevirên lûksî (kêmtirîn)
- 1 rûnê / 15 ml soya sauce
- 1 teaspoon / 5 ml salt
- 1/2 teşûn / 2.5 ml black black
- Vebijêrk: 1/2 teşûn / 2.5 ml kişandin
Çawa çê bikim
Xwarê xwarinê ji bo her tiştî tewrê. Hemî materyalên di kulikê mezin de bicih bikin û 5-6, 1/2 inch patties thick. Cihê paqijkirina paqijkirinê û paqijên paqijî bi xwarinê vexwarinê bikişînin dema xwarinê bikişînin.
Preheat grill ji bo germê navîn-bilind. Cihê pattî li ser gillê û ji bo 7-7 deqe her perçeyek, yan heya germahiya navxweyî di navbera 165 dersan de bigihîje F. Dema ku bi riya paqijkirî, germ ji bargeriyê ve digire.