Tu çi hewce ye
- 3 Tablespoons
- hûngiv
- 4-1 / 2 Tênpoşan
- zeyta zeytûnan
- 2 Tebûrên germî bi şewitandina lemonê veşartî
- 3/4 xwarin
- Sauşta Worcestershire
- 3/4 xwarinê darê
- thyme
- 3/4 darê
- oregano
- 1/4 teaspona erdê
- mace
- 4-1 / 2 Tênpoşan
- pine mûçik , hinek hûrikên kurtkirî
- xwarinê qirêj û germê nûze
- 6 parçe
- li ser hestê, mirûst 3/4 pounds (tevahî 4-1 / 2 pounds), hêştirîn çerm
- 1/2 cup kişandin vermouth an şerabê spî
Çawa çê bikim
Pêşî rûnê zûtirîn 400 zeviyê bi navenda navendî û pargîdekek giran a pir mezin e ku ji bo hemî parçeyên hemî piçikên ku bi odeyek her odeyê ve girêdayî ye.
Hê zêrîn , 3-1 / 2 çermên zeytê zeytê , zêr, lemonê, kûçik , anîgano , û macek heta ku bi hêsanî bi hev re hevgirtî pêk tê. Stir di pine pişk , sevê bi kûçê û giyayê , bîhnxweş bike.
Pêsîrên mîkroşan bi tûzên kaxezan veşartin û bi germ û gewrê bi wan re bi zûtirîn bistînin.
Di çarçoveya rûnê zeytê de rûniştina germê ya mezin a bilind, bilindtirîn-bilindtir ava bike. Dema ku ew germ e, zermî di pêlên çermê de, çermê dûr dike, eger hewceyê bêtir petrolê zêde bike, heta ku ew zêrîn in û çerm ji çermê, 3 heta 5 deq li her batchê têne kirin.
Dema ku hemî pêsikên hêşîn têne, birêkûpêk, pişka çermê, û her du bi mihrîcana honey veguherînin, ew bi paşê spî belav dikin (hinek dê di panê de derxistin). Vermouth li ser pêhnên xwe bipejirînin û rûn di rûnê de.
Gava ku Roja mirî tenê di 15 15 deqîqeyan de tête çêkirin (kontrol bikin, beşek herî piçûk a yeksikek ku hûn li navenda spî ye) bibînin. Heke di gavê hêşîn de tehdît dikin ku vakslêdanê û şewitandin, piçûk bêtir şerab an avê zêde bike.
Vegere mîkrojeyê bi tilikên germ û plates veguherînin û peya zivistana xwe hilbijêre. Pêk rasterast li ser germê kêmtir (an jî xweya piçûkek biçûk biçin veguherînim) û zêrên zêrîn bi her tûzeyên germî vexwarin, pêdivî ye, heta ku ev xemgîniyek, sîpûkê bibe. Sema ku hûn dixwazin hez dikin, bêhêş û zirarê bêtir, zirav li ser pêhnê spas bikin, û germ dike.
Serçawe: ji aliyê Leslie Revsin (John Wiley & Sons)
Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 4932 |
| Tişta Giştî | 287 g |
| Fat | 78 g |
| Fat Unsaturated | 116 g |
| Cholesterol | 1,708 mg |
| Sodium | 1,658 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 538 g |