Ev malê Cajun boudin, wekî wekî boudin balkêş tê zanîn, mixtureke kevneşopî ya xwar û germ û gewrê, bi hês û sezînan e. Pêçîrkirina paqijkirina heman rengî wekî Cajun kêşê qirêj e .
Mala sausage dikare bibe an zûtir an zûtir an zûtir an hişk. Ew sausagek baş e ku ji bo çalakiyek partiyek an jî amadekariyê çêbikin.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds porkê xwarin (nêzîkî 30 sedî)
- 1 1/2 pounds pork liver
- 2 xwarinê xwê
- 2 teaspokên reş
- 3 bargesên kesk yên kesk (pir qurtkirî, parçandî)
- 1 mezin pişk (kişandin)
- 12 kulên kulikê (xwarinê)
- 1 çermê parsley (kandî, parçe)
- 1 pirsa sausage
Çawa çê bikim
- Parsek, germ, salt, û mîkroka reş di hundirê saxanê de bişînin.
- Avê bi avê vekin û ji bo avêtinê veguhestin, germê kêm bike.
- Heta ku goştê pir tender e û ji hev veqetîne.
- Xwê ji birêlekê bi reşikek bêdeng ve rake. Avêtin dûr bikin.
- Reserve 1/4 cup of chopped toes and half half of parsley in a bowl and set up.
- Gava ku hê germ, germ û pişka bi hêsên kesk yên hûrs û parsley digerin.
- Mixed ground mixture with a 1/2 cup cup of green and remaining parsley, rice and enough broth of rest.
- Stuff a cilên pêlavê bi kulûya sausage a bikaranîna sausage stuffer.
- Gulê sar an hişk bibin.
- Ji xwarinê vexwarinê amade bikin. Wê neryar an jî microwave nekin ku ew ê dişewitîne û veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 686 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |