Tiştên Chicken stifatho bi gelemperî têne navnîşan têne naskirin, ji bo şilan û / an pearl pişkek, tomar û tomokek tomar, û ev ripe ji bo kotopoulo stifatho (di Yewnanî: κοτόπουλο στιφάδο de, eşkerekirin: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) tu îstîsaz nîne. Çemek ecêb a spî (cinnamon, kevir, bayê bay) ev stewherek xurt dike. Peyvên din ên alternatîf ên pirtir jî zêdetir zêde dike. Chicken stifatho bi gelemperî bi tîrmehên fîzîkî, kesek kesk, kesk û kincê xwar tê kirin.
Tu çi hewce ye
- 2 çermên zeytê zêrîn
- 2 pounds pearl parsîl (an jî tevahiya bîlê, peeled)
- 2-3 çermên olê zêrîn
- 1 chicken (nêzîkî 4 pounds, jê re parçe-sized-sized pieces)
- 3-4 cloves of garlic (sliced hardly)
- 2 pîlên tomarok (ripe, peeled û kurtkirî an di nav pêvajoya xwarinê de, rûsî)
- 1 şewitandina cinnamon
- 2 hemû kevir
- Pelên 2 çargoşe
- 1/2 kasa şerabê spî (dry, or vermouth dry)
- 1 teaspoonê deryayê
- 1/4 teşûnê mîkrofê (zêrînek anjî yan çend mîkrojen)
- Alternative: 1/2 poundeya kefalotyri pîran (an jî pecorino, di nav kûçikên 1/2 inch kişandin)
- Vebijêrk: 2-3 çermên zeytê zêrîn
Çawa çê bikim
- Di pişkek de, pişkek li ser du çermê rûnê rûniştin, pêdivî ye ku heta ku bilezek hûrgilî. Pêçek veguherînek bi rengek veguherînin ku ji bo rûnê û rûnê bistînin.
- Di kulika kevir de, germê 2-3 çermên petrolê li ser germê navîn-bilind, pisîkên piçûk û pirtir li ser her aliyan li ser bîr re vedigere.
- Ji bo bîhnfireh an jî ji hêla hêran reşikên garlic û sautê bişînin (tevahî 10 deqîqe).
- Stir di sautéed bermîlan, kûçik an ankotê de (bi rahê xwe), şerab, avêtin, germî û bi garneyek balkêş, bi kevirên kevir û bayê bay.
- Pêwîstin û bêhêzî 1 1/2 heta 1-3/4 saetan bêyî hişyar kirin, heta ku tenê mîkrok tenê bimîne. Garni bouquet discard
Cheese
- Bi dawiya xwarinê xwarinê, germê 2-3 tîlên zêrîn ên li zelalek nehengî li ser germê navîn-bilind û pişk zêde bike.
- Heta ku li ser kêçê xweşikî ye, û bi spatula bi kûçikê vekişînim ku ew dibe ku panê bikişînin, li rûyê xweş û reş.
- Ji gaurî bouquet vekin û ji pişka tevlihevî, kişandin, û ji germê jê vekin.
- Destûra 10-15 deqîqeyan berî xizmetê dike ku dema demê pisîk bide xist.
Têbînî: Ger pêvajoyek blender an xwarina xwarinê ji bo kulpên gewrê bikar bînin, lêgerîn alternatîf e. Roja pêşdibistanê li ser wextê pêdivî ye ku pêdivî ye. Hin nêrînên ku ji bo çêkirina hêsantir
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1512 |
| Tişta Giştî | 89 g |
| Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 44 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sodium | 970 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 126 g |