Çi tiştên ku di derbarê pişk pearl de Yewnanî de dizane
Stifatho ( στιφάδο) - carinan carinan stifado spelled - yekî stew disheker e. Gotina ji " stufado " tê , têgihîştin xwarina Yewnanistanê bi Vînisiyan di sedsala 13'an de piştî hilkişîna Constantinople û ji ber êrîşa Osmaniyan ve hat. Ev guhertoya Yewnanî ya xwarinê ya germ - germ, tije, û tedbîran e.
Çiqas Stifatho Is Made
Pêdiviyên Stifatho hêsan e ku ji hêla wan re dihêle - gelek pirr zêde.
Pîvanên piçûk an pearlên herî piçûk pir têne bikaranîn in, lê hêja mezintir dikare kar bikin. Hejmarên seranserî pir caran di giraniya navîn de bingehîn e.
Stifatho bi xwarin, poultry, seafood, lîstik, an wekî wekî materyalê navendî ya din heye. Rabbit eşkere ya yewnanî ye. Çêvan, tomar, şerab, vinegar, û hilbijêrek spî - bi piranî cinnamon û kevir - bingeha flavorful ava bikin. Hûn dikarin bi veguhestina xweyê xwe vebijarkên xwe bi xwe bi riya vexwarinên din vekin û ji bilî xemgîniya pêdivî. Heke hûn li ser fobicî ne, ev xwarin ne ji bo we ne, lê wusa jî, serbixwîne azadiyê.
Guhertoyên kevn ên stifatho ne ku tomatoes nebin, ji ber ku tomatoes li Yewnanistanê di dema lêgerîna Amerîka de nehatin dîtin. Dansên Stifatho jî dikarin fêk, germ û cûrberek cûrbecî ya tevlihevan jî hene. Stifatho bi gelemperî li stovetopê tête çêkirin, lê çend cûrên ku di rûnê rûnê de dibe.
Stovetop Stifatho
Guhertoya stovetop ya stifatho bi taybetî bi amadekar e. Berê xwarina xwarina xwe ya di piçek piçûk an neftê de di çarçek mezin. Dump di mirinên mayî de, germê kêmtir bikin û rêvebirin, ji bo demjimêr biqewimin. Pirrjimaran ne pêdivî ye ku hûn di demjimêr de bisekinin an jî li ser hilberîna din.
Heke dixwazin hûn bi stifatrojenek nûjen bikin, lêbigere azad bikin ku li şûna xwarinê hêdî hêdî bikar bînin. Stifatho ne dîrokek dîrokî nehatiye çêkirin, lê teknolojî bêyî bê kirinên wê ne. Hûn xwarinê bikişîne dê xwarina xwe zêdetir ji saetan stovetopê, lê hûn dixwazin ku paşê piçûk di pêvajoya xwarinê de paşê piçûk bixin, da ku ew nehêle. Li pênc saetan ji bo pênc heft saetan, an ji bo kêmtir ji 11 saetan de bixwin.
Hin Tiştek
Pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye. Ji bo du deqîqan de du kurtên wan kişand, paşê wan dişewitin nav avê avê. Hûn dikarin dûr binê û çerm wê bi kincê xwe re firotin holê.
Ev yek ji wan xwarinên ku bi temenê an jî bi kêmanî bi temenek biçûk çêtir e. Cook, sarêjî û germê germ bikin. Gelek sond bikin ku li roja duyem jî hêtir çêtir e ku piştî hestiyarên demên din hebe ku ji bo xwe zêde bike.
Stifatho gelek caran bi orzo, nermên nermal, an nan, kincê şikir .