Roja laşê porkê ji bo xwarina rojane, xwarinê şevê, an cejna cejnê ye. Mixasyona tîrêjê ya şekirê zêrîn, ketchup û vinegar wekî mozade û paşê wê ji bo lûksiyonê germî ya hêsan a hêsan an tenderloins. Roja porkê divê ji bo nêzîkî 6 saetan dakêşin, da ku şev berî an an jî di destpêka rojê de dest pê bikin.
Ji bo ku vê xwarinê tije çêbikin, pûçek kûçikan, xweyên germên germî, û pişkên kevir an tevahiya biçûk biçûk bike (mînak, cipollini an pearl). li ser rûyê xwe belav dikin.
Heke porkê (an jî tenderloins) bi tîrêjek piçûk kêm xuya dibe, bi wan re gelek pîvanên baconê berî ku ew diçin nav rûnê. Bacon dê ji wan re alîkar bikevin wan. Ji bo bîhnfirehiya smoky, pişka piçûkek piçûk an pappika piçûk da ku pişka marinade.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds parsê zêrîn (bêbawer, an du pork tenderloyan, nêzîkî 1 pounds her)
- 1/2 cup tomato ketchup
- 1/2 cup apple cider sinegar
- 1/2 tîrêjê an jî şekirê tarî yên tarî
- 1/2 cup cup syrup dark dark
- 1/2 darê avê
- 1 cilve garlic, xemgîniya xurt
- 3 çermên kornstarchê
Çawa çê bikim
- Porkê di nav kûlekî nehûrekî an naverok an naveroka an çermê xwarina xwarina xwarinê.
- Di saucepan de, tîrêjê tomotikê, rezçikek bîr û masî, avê û lûkulê mirinê bicih bikin. Ji bo 5 deqîqeyan de li ser germê kêmtir, xwê gavê carinan.
- Li ser porkê sauce tîrêj bike. Konseya katalê yan bagekal sekinî û ji 4 heta 6 saetan, an jî şevê (up to 24 saetan) ji bo sar bikin.
- Xwarinê 375 F.
- Porkê bi balkêşê rûnê an jî paqijê bêdeng bike.
- Avêtina avê saucepanê bike û ji bo firotineke tevahî tije bike. Germbûna kêmtir kêmtir. Di kûçek piçûk de, kûrahstarkê bi 1/4 cupê avê digire û paşê li saucepan zêde bikin. Dema berdewamkirina xwarinê, bi carinan vexwendin, heta ku sauce tirsa, nêzîkî 10 heta 15 deqîqeyan. Wê sahezê germ bikin an jî ew ji ber ku paşê roastê bi kar tîne berî wê dîsa veşartin.
- Gelek zêrîn li ser porkê û xwarinê pêşîn de cih bikin. Roja nêzîkî 1 saetan, piştî piştî 30 deqîqeyan piştî hilweşîna sauşê de betaş kirin. Rastek mezin dê dirêjtir bikişîne, û pork tenderlovin wê demeke kêm kêm bibin. Ji bo garantî bikin, rastek bi tedbîrek xwarinê di nav beşek herî piçûk de tête binêrin. Li gor USDA, ji bo porkaya herî kêm ewlehiya 145 F.
- Konê xweş bi kulikê bi kûçê konê xwe û konê 10 deqîqe berî beriya dirûşmetê bimînin.
- Piçê porkê bike û ew bi qirêj an jî paqijkirin an jî paqijkirî an jî masikên mashedê, xizmên paqijkirî an paqijkirina salad.