Ev dansên kevneşopî ji Milan re bi heman rengî bi vîner wenener schnitzel klîk e, lê çiqas ew di çend awayan de cûda dike. Di heman demê de, her du herdu kêlîkên tîrêj û tîrêkirî têne avêtin, lê herdu vîdyoyê bi kevneşopî û xwarinên kevneşopî li ber rûnê an zelal, lêbelê Milanese-yê tenê hanê xwarin û xwarinê diçû ye .
Têbînî ku di navbera cotoletta alla milanese û hevalbendek hera milanese (bi "an" bi "s") re berê ye, hebek kevneşopî veşartî ye, mîna Schnitzel, dema ku kotroltta hest-ve di ribê de çengelkirin. Di heman demê de herdu amadekar amade kirin, ji bo qirêjê mûçûk. Vebijêrk hestî kevneşopî ye, lê ji ber ku ji scallop pounded hêja amade ye û pir bi lez amade ye, ew e.
Wekî Schnitzel, bi awayekî kevneşopî bi vekêşî çêkir, lê hûn dikarin bi hêsantir bizav an jî porkê bigirin.
Ev cotên bi salonek kesk ji bo ronahî, xwarinê germ û xwarinê baş baş e.
Tu çi hewce ye
- 4 scalops or hone-in ve
- kelepên
- Xwê germê, tam bikin
- 2 hêkên mezin, xistin
- 1/2-kulê qulikê zêrîn, qelezên zehfî yên xwarinê
- 3/4 kulê xwêçik kirin (heqê vê heya heke heke pan panêle bikar bînin; bi kevneşopî
- meyek zelalkirî tê bikaranîn, dibe ku hûn bikar anî, an ghe, heger ku hûn heye, lê ew jî baş e ku ji materyalê bikar bînin)
- Ji bo xizmetê (alternatîf)
- Sprigs of fresh leaf-leaf parsley, ji bo karnish (alternatîf)
Çawa çê bikim
- Gava ku scallops ve ve bikar bînin: ew di navbera her du pîşesazên pirtûka kaxizê de an jî kaxezê wax bikin û bi pûçek xulikê re di nav 1/4-inch kelê de bin.
- Heke karsaziyên bone-ê bikar bînin: Bêhtir xelek derxînin û li dora çepên piçûkê bi qulikê berbiçav re bikin ku ji bo pêşiya çopê ji ber ku ew bixwe bixebitin.
- Di hêsirên xwarinê de û şevên xwarinê de 2 li mezin, kevirên kevir an germên rûniştin bikin.
- Serê xwarinê bi pirtûkek tûle, paqijê xwê, û paşê her pişkek an herikî li pêşî di hovînkêşê de dipeyivin, hêdî hildikirîne ku paşê paqij bike, paşê di xwarinê de, paşê li herdu aliyan veguherînin û dakêşin da ku hemî zirav bikin binêrin. Dîsa hûrgilî hiştin ku ji bo kûçeyên bêtir jêbirin.
- Miftê di mûzek mezin de û çaxê davêjin, kelepên xwe zêde bike û zûtirîn navîn û navîn-bilindtirîn, bi carekê re herdu hemî aliyan re rûdinin.
- Serê germî, bi parsley û lemonên lemonî (lêgerîn: Tu dikarî çend kêlîkan li seranserê her kêlê de dema ku xizmetê dikin).
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 914 |
| Tişta Giştî | 65 g |
| Fat | 32 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| Cholesterol | 489 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 65 g |