German Frankfurter kranz tune ku bi sausagesan re tune. Ew li ser 1735ê li bakerek masterbek berfireh e ku di 1735-ê de pêşveçûnek çêkirî ye. Ew bi cûrbeyek zêrîn zêrîn nîşan e.
Frankfurt gelek salan ji bo şoreşa Almanya ya Almanyayê dît, ji ber vê navê wê messert.
Frankfurter Kranz demeke kurt e ku hûn çêbikin, lê ew yek ji yekemên herî almanî yên herî alman e.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Sponge Cake
- 2 hêkên mezin (vekirî)
- 1 çermê avê (sar)
- 1/2 cup / 100 g şekir
- Jêdera 1 teaspoon vanilla (an çend kêm xeberên rûm an germî)
- 1/2 cup / 60 g de (tevahiya armanc)
- 1 // 3 cup / 40 g kornstar (an starch a potato)
- 1/2 Taşunê paqijkirinê
- Ji bo Croquant
- 3/4 kûçikên kûçik (kêlikên hazelnut, pişk, mantûr, an jî pişkên din)
- 2 tûran / 30 gîran
- 2/3 cup / 120 g şekir
- Ji bo Frosting
- 1 (3-ounce) pakistana vîdyoya vanilla vekirî (bi tenê şîrkera 1 1/2 1/2 şîrîn amade kirin û şîn kirin)
- 1 1/2 şîrikê şîrîn
- 10 tûpên / 140 gîştê (odeya odeyê)
- 2 çermê / 30 şekir
- 1/4 teaspoon vanilla (an jî rum jêbirin)
- Garnish: 1/2 cup tart red jelly
- Vebijêrk: 3 to 4 çêr (şewitandin)
Çawa çê bikim
Hêza Sponge Cake
- Di kûlekî mezin de, hestiyên hûkê bi avê zûtirîn tengahî heta ku zelal bikin. Gelek bi lez bilind û xistin, dema şirketek piçûk digire ku heta ku meringue hişk û spî, 4 heta 5 deqîq e. Wekî pêdivî ye ku pêdivî ye.
- Meringue bi keştiyek din veşartin û bi kevirên hêsan ên bi kulikê tevlihev bike. Heta ku zêr û zêrîn ronahî ronahî be. Divê vê yekê 3 heta 5 deqîqeyan bistînin.
- Li ser sermayek spî li hêla hûkên bîr bike, van vanilla zêde bikin û hinek caran bi baldarî hişyar bikin.
- Li ser rûnê rûnê, kornstar û paqijê paqijê li ser tevlîheviya hêk hilweşîne û heta ku hemî xwarina tevlêbûnê tê de pêk tîne berdewam bikin. Neynik nake.
- Mûçek jêrîn, lê ne aliyên aliyên sê-kilê. Forma herî kevneşopî di navîn de (panek xwarinê xwarinê an panê bi rengek taybetî re veke, lê hinek kes hilbijêre ku ev di piçûkek biçûk de bine). Di heman demê de pişkek bêdeng di nav panê de û paqij bikin.
- Ji bo 25 deqîqeyan an jî heta ku damezrandin. Bi temamî baş.
Make Croquant
- Pûçik pêdivî ye. Wan ji bo 5 deqîqeyan di xwarina 350 Fî de. An jî pêngavê tûjê vekin û ji wan re rawestînin.
- 2 tîtanên meltê di nav panê de û şekirê 2/3 şewrê bişînin. Stir bike û heya heya navîn-hewa heya bikişîne heta ku şekir dest pê dike.
- Heta ku şekir bi temamî veşartî û şekir zehteşikek ronahî dibe.
- Nişk vekin, hilkêşin, û germ ji jê re veguhestin.
- Li kulikê li ser kûçek rûnê vexwarinê. Tenê spon, tenê destên xwe bikar bînin, wekî kondî gelekî germ e.
- Kişandin kişandin, hingê di bin sîteya kûçikê de û li sîteya kûçikê veşêre.
Bixweşînin
- Bikaranîna paddle di pişkek mîkrokek de, heger hebe, 10 tîpên bêdeng xistin, 2 tîpên şekir û 1/4 çîpûnk vanilla di nav kulikê de heta ku ronahî û şikilî, 5 heta 10 deqîqan.
- Di demekê de pudding, di demekê de bêhtir balkêş bike, pêvajoya navîn di nav her hevpeymanê de heta ku ew bi tevahî ve girêdayî ye. Ji bo 5-10 deqîqeyan ji bo tevahî hişyar bimînin, heta ku tûrek bi tevahî hêsan e.
- Ew dikare ji ber karanîna bi lez an zûtir tê bikaranîn, lê dibe ku ew hebe heya odeya odeyê dîsa dîsa belav bibe. Li jêr jêrîn li ser Dersên Bittercream binêre.
Frost and Frankfurter Kranz
- Di kelek piçûk de çepê bikî. Li ser kûreyek kûçikê li ser kenekek li binê jêrîn bin.
- Hinekî tart, sorê sor yê sor bin, paşê hinek hêrsek xeber di çarçoveyê 1/4-inch in.
- Pîreka navîn li ser serê wê biparêzin û pêvek dinê, çermê zêrîn.
- Li seranserî bilind binêrin û bi aliyan û topên kûçikê bi bi ziravê bikişînin. Ji bo bîhnekêşkerê bagehê herî kêm 1/2 cupê çepê bistînin.
- Bişkojên top û alî yên kûçê bi xewnê veşartin. Heke carinan hûn dikarin kûçik hilbijêrin û hin hinek kûçikan li ser aliyan bişînin. Bi zûtirîn çapemeniyê bişînin.
- Bikaranîna kulîlkek û stêrkek stêr, 10 pîp, rosên piçûk li ser kepê.
- Çarşek kemilandî an maraschino û li ser serê her rosette yek perçeyek çêbike. Bişkojk vekişînin.
- Vegihandina kenekek cake veguherîne.
- Heta ku dema we xizmetê bikim kake an hildê bike.
Têgihîştinê: Êdî dirêjî kûçikên cake, bêtir wê ew ê kemî û jelîze dike û paşê wê bibe. Hinek kesan beriya şev beriya şevê rûniştin.
Der barê Croquant
Croquant, an krokant di German de, pişkek nermal e ku bi hazelnêt an anî. Ew jî bi hemî pişkên ku hûn bi destê xwe re çêbikin ku hûn dixwazin mîna mirin, macadamia nuts, pecans, an jî walnuts. Gûçik dikare rawestî an zehf be.
Bi gelemperî, ew paqij dibin û çiyan jêbirin.
Pêşniyar
Heke tîrêjê we dixebitin, li vir hinek hûrguman hene:
- Mûç û pudding divê pêdivî ye heman germê heya ku bi dest bi dest an çêk an jî materî dê di pudding de hişk, kûçikên biçûk û xewê bibînin.
- Ger ev yek dibe, hûn dikarin bi zûtirîn avê germê germ bikin, bi berdewam digire. Vê carinan di vê yekê de çêdike ku mûçik di nav puddîngê de çêdike.
- Heke hûn hêmanên pir giran bikin, mûçê bi temamî tehlîm dikir, bi pudding pêdawî digire. Hûn ê hewce ne ku hûn dest pê bikin ka dest pê bibin.
- Hûn dikarin hewldanên cenazeyek cûda bikin. Vê şîreta xeyalek almanî ya navekî behs dike. Îngilîzî xerîbî ne hewce ne ku materyalên ku hebûna odeya jiyayî bimînin û di nêzîkî saetekê de an jî lihevnavê fransî tête qedandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 500 |
| Tişta Giştî | 19 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |