Ev sausages are "ode" Ryan Ryan's red hots in Texas. Ji kerema xwe ya xuyanî ya xaniyê ya Ryan-Ryan-cooker / pirtûkxaneyê, Rûçê Pîroz yê Whole , Ryan dibêje ku "hêjî bi pir bi xweşik, dilxweşî û gelek germî ye." Germahiya 148 ° F. Heke hûn nebixebitin germ-germ, ew jî bi pozîsk an zelaliyek pir baş e . Ji bo çêkirina sausages, hûn ê 20 mîlyonên mezin an hejmarên navdar ên navîn, ku ji aliyê hank (nêzîkî 100 feet) ji pisporek an jî li Înternetê. "Reparginted bi destûra Chronicle Books.
Tu çi hewce ye
- 1-1 / 2 çermên deryaya okay (an jî saltê Kosher)
- 1-1 / 2 zeviyê ceyenne kemper
- 1 çermê kêfxweş
- Şekirê 1/3 cup şekir
- Pisîkê 1-1 / 2 kewçêrê çepê
- 2 teaspokên reş ên reş
- 1 kewçêrên germî yên zevê
- Pisîkê 1-1 / 2 çîpîkonê
- 3 to 4 pounds
- çîçek çak (gelekî sar)
- 1/3 pak cup (iced)
- 1-1 / 2 çermê zêrîn zêrîn
Çawa çê bikim
- Şev berî: Pêçikên hûçikan di nav kûleya sar de gav bikin; şevê sar bikin.
- Hemû materyalên deryayê di kinavê de bicih bikin. (Divê ev gavê şevê beriya pêşî neyê kirin, lê pir girîng e ku ew ji beriya ku hûn ji xwarina xwarinê dest pê dike temam kirin.)
- Roja din:: Pevçûnan bifikirin û dest pê bikin ku ji bo pêvajoyek hêsantir çêbikin. Yek ji her perçeyê ya ku li ser tîrêjê tûçê û bi destê te yê din re piştgirî bike, bisekinin. Hêdî bi ser avê veguhestin û bila ew bi qelaxên ku ji bo veşartinê kontrol bikin. Heke di şewitandinê de hene, hûrên bi pûçan veşartin. Li kulîlên avê yên avê an jî heta ku tavilê xweş bikin.
- Bi qeçek lezgîn a zûtir an an kêrê xwe yê bijartî, hewceyê ku xwarinê ji hestiyên xwar û fatê vebikin. Ji xwarina kûçikê xilas e ku ji xwarinê vexwarinê vekirî, ji 30 heta 60 deqîqan vekirî ye, û hundurê hundir gelekî sar, lê lê jîn nabe.
- Bêfê bermê di nav 1-kîlometreyan de an biçûkek piçûktir ji ber vekirinê ya masê. Ji bo rûnê veguhestinê veguhestin, ji bo 30 heta 60 deqîqeyan, heta ku gihîştina xwarinê bi qeçikê xilas e û hundur hundir zehm e, lê zindî ne.
- Dema ku hûn amadekariyê amade dikin, ji bo pisîkê xwarina paqij û paqij eşkere amade bike, û bi riya navîn re çêbikin. Destpêk bikin û bê, bêyî ku bikar anîna pusher-ê bikar bînin, bila her kûbê xwarinê bi hilda xwe bikişîne û li ber pîrek û bi rêya pleya piçûk ve bigire. Heta ku hemî xwarin pêvajoy kirin.
- Vê ku di pişkek qirêjî de û xanî hundurê zehmî ye û di hundurê navendî de gelekî zindî ye, lê belê zû nabe.
- Di çarçoveya navîn de neheqê de, pisîkên deryayê bi avê avê û kûçikek zerik û hevpeyivîn bi hev re bicih bikin heta ku bi temamî tevlihevkirî û materyalên hişk derxistin (hilweşandin ").
- Di navfireh de, pişkek pişk an kulîlk ku dê gelek odeyê bide ku hûn xwarin û xwêranan tevlihev bikin, xwarinê sar sar bi zelal bikin. Bi kincên xwe hilweşînin û dest bi destên paqijî paqij bikin, dest pê bikin û tevlihevkirina rûyê ku hûn ê nanek mezinek nanek mezin bikin. Di dawiyê de, hûn ê destnîşan bikin ku mixturek hinek hûrbekirî çêbikin. Ev ji hêla germbûna destê we ve dibe û yek nîşanek e ku hûn tevlîhevkirina xweş kirin. Hin çend çermên tevlîhevkirinê derxistin, û paşê vegerin ser rezrê.
- Di pişkek nehêrîn de li ser germê navîn, pişkek tedawiya sausage mixturek heta ku tê hilkişandin lê caramelîzekirinê nebe ((ê ku profîla profîlê xweşikê biguherînin). Ji bo tewrandina bîhnfirehiyê. Li ser îmtîhanê tecrûbeya bingehîn, hûn dikarin li beşa sereke ya sausage bi kar bikin, heger bixwazin.
- Pêşî paqij û paqijî ya paqij û paqij bike û li paşê paqijên tije yên avê tije bikin. Hûn jî pêdivî ye ku paqijkirina paqijkirina paqijên paqijî yan parçekirin ji bo pirtûka kaxizên ji bo sausagesên xwe yên hewceyê.
- Bi paqijkirina sausage di nav kûra sûsê de paqij bikî, ew bi gelemperî bi spatula ve girêdayî ye ku bisekine ku hebên hewayê tune. Reqê hilbijêre.
- Mijarek dirêjahiya hemî rêwîtiyê li ser qirêjê xweş bikin û dest pê dike ku meriv biçûktirîn ya xwarina mîkrobatê bi tevliheviyê vekişîne. Gava ku hûn dikarin xwarin bi nosekêşê xistin, bêdeng bimînin û paşê paşê bikişînin ku xwarina pêşveçûnê pêşde bibin. Pêdivî ye ku kêşeya ku li xwînê dest pê dike (ji bo hemî hewayê avêtin), û diçikîne.
- Niha hûn bi destê xwe re dest bi cranking bikin û hûn bi piştgiriya sausageê bi hev re piştgirî dikin. Bi veguhestina bêdeng hildin ku da ku bi temamî tije bikin, lê ne pir zehf e, da ku hinek wê di sausageê de dema ku ew dema ku girêdayî girêdayî girêdan pêk tê. Dema ku hûn nêzîkî dawiyê bigirin, 6-inch qurçikên bêdawî bistînin û cranking rawestînin.
- Herin vegerin serî ya bingehîn û 6 pişkên sausage. Pêdivî ye ku bi zûtirîn paqijkirina pêdivî ya yekemîn de çêbikin, û ji bo heft heftan re bigirin. Zêdetir 6-inch qonaxên sosageê bikişînin, û vê demê, pişk xurt dike û paşê veşartin.
- Ev pêvajoyê her şeş 6-inch, paşveçû û paşde veguherînin, heta ku hûn di dawiya vekirî ya vekirî de bigihînin. Di dawiya piçûk de sausage ya rastê ya vekirî veşartî da ku ji hemî kulikê sekinî, û paşê xilas bike.
- Bi awayekî bêdengî, sosage di şermê de, li baxçêkerê veşartî, an jî li ser pirtûka kaxizê paqijî pêdivî ye ku bi pirtûka plastîk ve girêdayî ye, da ku destûra wê bi tevahî xwarinê vexwarinê bikin û paqijkirina rûniştinê. (An jî, eger bixwaze, hûn dikarin paqij bikin û bi awayekî bêdeng bi hûrdestî û kêm-xwarinê vexwarinê bixwin.) Roja din, di navbera her her girêdan û jêderan bixwazin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 236 |
| Tişta Giştî | 11 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 739 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 29 g |