Halloumi ji Cîprusê pisekek efsanet e û di xwarina Yewnanistanê de bijare. Ew mîna mozzarella di texturek e, lê ji ber ku ew hûrkirî ye ku ew hinek dilşik e û kûrahiya kûrtir e. Ev pencerek îdeolojî ye ku ji ber ku nehêle, çiqas ew baş e. Ew xwe baş bi hemî cureyên xwarinê, xweyê piranîya xwe hilweşîne.
Fîlmkirina fêrbûna halloumi dermanek taybet e. Ew nebeş e ku hûn bi devê xwe dişewitînin hêvîdar bikin û ew dilxweş e. Hûn dikarin di her awayê de rêve bikin. Ev xwarin ji bo qezencê tomar û balsamîk vinaigrette dixwaze, lê hûn dikarin bi bîhnfirehiya zêrîn bi tenê bi petrolê zeyt bikin.
Tu çi hewce ye
- Yek 8-ounce pakoya hûrgelê ya halloumi, paqijkirin û 3/8-inch slices
- Rûnê zêrîn zêrîn
- Ji bo Garnish:
- Mîna zikê reşê ya giyayî da ku bîhnxweş bikin
- Pelên germî an jî
- 4 to 5 teyrên çêr, di nîvê kêm de
- Balsamic vinaigrette
Çawa çê bikim
- Preheat li ser germkirina nehêle ya germê bilind.
- Slausing a paper withwel. Pişkên li ser platekê bipeyivin û herdu aliyan herdu bi zelaliya zeytûnê re bişînin û her tiştî bi her tiştî bistînin.
- Pêçik di peya germ de hilweşînin heta ku her perçeyek kûçikek qehrekî kûr a kûrahî, li dora yekemîn li pêşiyê û 1 ta 2 deqeyan li ser din.
- Li ser plêlekî tûşî paqij bike û bi masîxanê, kulikan, tomar û vinaigrette.
Alîkar û guhertin
- Hûn dikarin 1/2 tûtunê rûnê da ku pan ji bo pir zûtirîna rûnê zeytûnê zeyne ye.
- Halloumi wê wek ku hûn xwarinê bixwin. Ne hişyar bibin-tu tiştek neheq nakin. Tenê paceyê vekin an an fanek veguherîne.
- Pêçik divê ku ew xwarin çêbikin, lê ne mîkroş ji mecbûr bibe û wê wê nehêle. Hûn dikarin bi spatula xwe re bikişînin ku da ku xwe berdewam bikin.
- Vebijêrk ji hêla hilweşandina halloumi ve tête hilbijartin. Dabeş bexşan di nav kickek an xwarinê de xwarinê, lê hişyar bikin ku ji bo roja dinê bikar tînin. Refrigeration têde dike ku pir hêsan û xurt bi hûrbekirî tîrêj kirin.
- Heke hûn dixwazin tomarokên bikişînin, bi tenê hûrbekirî paqijî, bi mirinê an organî û mint, û dibe ku hinek zêrîn zeyne zehf. Hûn dikarin kêşê sor, paprika, an jî jencê lemon hewl bikin.