Halloumi ji pisîkê miyên û şîr û bizanek ji pirtûka sipî ya spî ye. Di bîhnfirehiya dilşikî ye, lê bîhnfirehî û bîhnfireh e ku mîna mozzarella cheese. Hin cûreyên halloumi jî wek herbên darê yên mîna mint an organgan zêde bûn.
Dema ku halloumi pîran têne çêkirin, curdên bi gelemperî li germê bilindtirîn an saet, lê pir caran jî têne xwarin têne kirin. Di vê deverê de pîçek veguhestin, rahişt -ek-firmê dide ku di navbera diranên xwe de û dirûztirîn pêdivî ye ku ji hêsantirên germî ve têgihîştin, ku ew bixwe têgihîştin, lê bi tevahî tehsîr nake.
Ji bo vê yekê, halloumi pîçek e ku dikare dikare bibe an jî pan-tûkirî ye, çimkî ew wê wê forma xwe bigire. Di rastiyê de, pîvan ne bi awayekî sar ê xwarinê nebe, ji ber ku texture û bîhnfireh bêhtir kêfxweş e ku eger pisîk di rê de rêve dike.
Tevî ku riya jêrîn diyar dike ku çiqas pişkên hûrgelan ên çelê, pîçeyê jî dikare di kulê ya şûştê an jî şewitandin li darizandin û vebaweran têne kirin. Hûn dikarin cubesên hûrgelê bi bi rûn û garlic û sebenê ve bibin.
Heke hûn bixwazin slûkên hûrgelên halloumi dixwazî, ji bilî wê çêdibe, pisîk 1/4-ji 1/2-inch slabs vekişînin. Hêzek rûnê zeytê zeytek heb di nav panek navîn-bilind de. Ji bo her du alî ji pênc deyn û pişk bike. Bi gelemperî, halloumi bi tiştek bêtir ziravê lemonê ya lemonê li ser serî de xizmetê dike.
Stenbolê, Step-by Step
Bila halloumi hêsan e. Bi kêfxweş, van rojan halloumi li firotanên piranîya kirrîkê dikirin.
An jî pisîk li bazarên xwarinên taybetî yên li binêrin. Halloumi gelek caran li pêş-packaged 1/2-poundên firotanê têne firotin.
- Heat a grill heta germê navîn-bilind.
- Pêçikên halloumi bi slabên ku di navbera 1/4 û 1/2-inch de pêdivî ye.
- Pêlên dirûşmên bi rasterast li ser grûb bikin.
- Gelek slices of halloumi cheese ji bo nêzîkî 3 deqîqeyan perçê, heta ku pisîk bi hûr û germ ve dişewitîne û di navîn de nerm.
- Plate û lezgehekî bi lez re xizmetê dike. Hêlûmi dema ku germ ye.
- Bi kulên lîmon û / an herbên nû yên wek kulikê, mint, basil an jîgangano.