Di pirtûka wê de "Gava Ziyus Becamek Mirovek (bi şivanên Cretan re), nivîskar" Sabine Ivanovas wekî "cîhanê herî paqij e" pirtirîn. Gava ku ew li gundê Xeraxyla li Cheesemaker Vassilikos serdana çû û ji bo merivê xwe ya mizîtra çêkiriye xwest, wê ragihand ku ew li zimanê zirav dike û germ bi germiya xweşikî devê xwe dike.
Navê nav û Yewnanî
μυζήθρα, eşkere mee-ZEETH-rah
Spelling alternate: mizithra
Li bazarê
Myzithra di sê cûreyan de hene: nû (şêrîn, şêr, û zindî)
- Fresh myzithra neheq û nexlem e, wek heman wekî cotyarê pîr û ricotta, û bi gelemperî di nav germên hêsan de têne firotin. Ew pişkek hişk û dilxweşiyê ye.
- Sûr myzîtra, wekî xinomyzithra (ξινομυζήθρα), ksee-no-mee-ZEE-thrah) jî, bi bi şîr û miyên şîr, xwê û salt.
- Aged myzithra (myzithra xeri) pir zehmet, paqij e.
Bikaranîna Myzîtra:
Fresh myzithra Fresh di desserts like Greek cheesecake and Sweet Cheese Pastries in , and can also be cooked dishes that call for cheese. Mîrîteya myzîtra wekî pîvanê pêdivî ji bo parsa pars , sos û casserole vexwarinê tê bikaranîn, û herweha wekî wek pêda sauşê ye .
Substitutes for Myzithra:
Myzithra pîçek pisîk e û tiştek tiştek wek nimûne baş e, lê heke hûn nikarin wan nedîtin:
- Ji bo myzithra nû: mascarpone an ricotta
- Ji bo myzithra salî: kefalotyri, parmesan, pecorino romano.
Myzithra - Cheese of Crete û Giravên:
Myzithra herî mezin ya Cheese di Crete de ye, ku feta nûjeniyek nû ye. Ew jî di pisporên din ên giravên Yunanî de tê bikaranîn.