Di Greek de: χωριάτικο ψωμί, hoh-ree-AH-tee-koh psoh-MEE
Li gundên Yûnanî, hanê kevneşopî jî hêvên xwarinê şewitandî li dar xistin. Ev nan ji bilî cûrên xwarinê (pir tedbîrên li gor 13 anîn di çarçoveya dorpêçê de bêhtir e û bêtir ji 2 pounds) zêdetir dibe û dikare bi cûrbeyek firotan an jî ji hevtir bêtir çêkirin. Heke ku hûn stêrkek xwe bi xwe re, pîvana 1/2ê (kêmtirîn ji kulê ji bo destpêka zûtirîn ) li cîhê xwînê bi kar tînin.
Tu çi hewce ye
- 1 Avêtê
- hêja nû, an jî du çermên hişk ên rûnê
- 1/2 cup (4 fl.oz) ya avê lukewarm
- 1/2 cup (62g) ya rûnê (kîjan cureyê ji bo xwarinê tê bikaranîn)
- 2 1/5 pounds (1 kîl / 8 kîlan) xwarina xwar (tevahiya gen, germ, spî, masî, an jî din)
- 1 çermê xwê
- 2 1/2 cups (20 fl.oz) ya avê ya lukewarm
- 2 çermên şîrîn
- 2 çermên zeytê zêrîn
- 2 çermên honey
Çawa çê bikim
Di kûçek piçûk de, di rûnê paqijê de rûnê hilweşîn. Bi qasî 1/2 tîrê rûnê vekin û tevlihev bikin heta ku hemî germên xwar hilweşand, ji bo mûçek mîktê çêbike. Bila ji bo 15-20 deqîqeyan rabe.
- Têbînî: Heke ku bikarhênerê xwînê bi kar tîne, ev gavê vekişîne û bi dravê 1/2-ê xêr, avê 1/2 tîrêjiya lukewarm, û 1/2 tîrêjê rûnê. Ji bo 2 saetan zêde bibin.
Bi rûnê rûniştina rûnê vexwarinê vexwarinê, di nav kulîlkek mezin de paqij bike, û navenda navendî çêbike.
Bi rûn, honey, şîrîn, hevrêziya rûnê (an zêrkînek an xwêk), û du kulê avê di nav rûnê de zêde bike. Di nav rûnê de hêdî hêdî, dest bi destê xwe re tevlîhev bikin heta ku ev komkujiyek cohesive ye. (Ger heke ava avê hewce ye, di piçûk de ji hêla rûniştina piçûk de bêtir kêmtir bikin.
Avêtê di kulikê bi şikilandî de rûnê gavê bike û heta ku her aliyên rûnê hêdî nexweşî nexwarin. Bi kulîlk bi 3 şewitandinan veşêre: yek hişk, yek av bi germê germ (gûçikek tilî û xewşandin), û dara din. Li cîhê germ germ bikin û bila heta ku du duyemîn, heya 1 1/2 heta 2 saetan hilweşînin.
Pûçik û di 5-6 deqîqan de li ser rûzek avêtin. Avê di nav nermên ku hûn dixwazin dixwazin (ev 3-4 hildan di baş de dixebitin), û di bin reşên hûr û bûkê de binivîsin. Di çarçoveyek kûçikên bêguman de çend pişkên di çarçoveya cîhan de cih bikin û bi 3 paqijên paqijî (navînek navîn). Li cîhekî germ, destûr dide ku şevên 1 saet ji bo bilind bibin.
Avê Preheat heta 450F (220C).
- Têbînî: Germahiya barkirina bersivên xwendevanan ji bo bersivê tête kirin.
Ji bo kûçek kûrtirîn, di nav 3 an 4 hûrsên deynên topan digotin (wêne bibînin). Wekî din, li ser rack tenê li navîn rûnê rûnê 30-30 deqîqe heta ku birçîbûnê ye. Dema ku di binê jêrîn de, hanê wê dihêle.
Dema ku bendê têne çêkirin, ji rûnê û rûnê rûkê rake.
Notes:
- Biharê "bihêz" ê bikar bînin - ango, rûnê zehf, wekî xwarinê rûnê tê zanîn.
- Heke honey ku hûn bi kar tînin, bi cilê gelekî giran e, jar li saucepan heye ku 1 inch germ û germî ye.
- Ne dest bi destek nekirî, an nexweşî nebe? Derkeve derve.
Şîrove Şîrove:
Teresa nivîsand: "Di dawiya dawiyê de min şandiya Xaça Xaştî ya Xwe çêkir û mezin çêbû! ... Tenê tiştê ku ez ê di paşê de biguherînim ew ê dinê ye ku ew ê paşê biguherim ye ku bêtir xwarina piçûktir û germê rûnê heta 450 wekî 465 temaşe bû bilind a riya xwarinê kevir. "
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 983 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |