Li ser bijartina bijartina Rûsyayê ya Rûsyayê ya Rûsyayê , ji mêrê min ev salê Cassata Cake hilbijêrin. Li ser Cassata Cake ji bo bîhnfirehiya min li ser Kannoli , desserteke din a bîhnxweş ya Îtalî ji min re bîr dike. Gelek bi ricotta tevahiya şîrket û chipsên çîkal ên piçûk têne çêkirin. Ricotta alîkarî ku dilxweşiya kenê bikişîne.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Rêzkirina
- 30 ounces ricotta (tevahî şîrê)
- 2-1 / 4 cupên şûşê (sifted)
- 1 teaspoon
- cinnamon (erdê)
- 1 teaspoon vanilla
- 6 choniyên çîkikên çûkê
- 2 lemons (
- herî zor )
- Ji bo Cake:
- 2 kevirên cake (
- spî
- rengê zêr an jî xwarina xwe ya xwe)
- 1/2 cup rum (an jî Marsala)
- 2 çermên avê
- Ji bo Frosting:
- 2 cupên kulikê (giran)
- 1/3 cupê şekir (
- sifted )
- 1 çermê rum (an jî Marsala)
- Vebijêrk: chipsên çîkal (piçûktir)
- Optional: strawberries
- Optional: şewitandina çîkayan
- Vebijêrk: lemon zest (zêdebûna)
- Optional: maraschino cherries
Çawa çê bikim
Tijî:
Di kulika mezin de, şekirê ricotta, şekirê paqij, cinnamon û vanilla bi mîkrokek elektrîkê hev bikin. Dema ku ricotta mixture bi awayek zûtir dibe (ricotta dê dîsa jî ji sedî hindikî hebe), dest bi di çîkikên lemonê de û bi lemonê zû. Bi kulîlkê bi bi kulîlaya plastîk vekin û wê bi kêmanî heta ku ew çepê bikişîne wê hilda wê sar bikin. Divê ev gav dikare rojek pêşîn heger hûn bixwazin.
Paste:
Kake-xweya xwe ya kêfxweşiya 2-çermê çêbikin. Dema ku li ser kevirên kenê bi temamî şîn in, ew jî an kelê an derê an zêrînek diranan bikar bînin, da ku ew bi hêsantir bi du keviran re bişînin, û divê hûn bi tevahî 4 keviran bidin. Di kûçek piçûk de, rûm (or Marsala) bi avê vekin. Bikaranîna pişkek kevir bikar bînin ku li ser kevirên kûçikan bi maqûlkirina mizgeftê bişînin. Watekî an jî wusa da ku alkolê ji ber çêkirina kepê ve bikişînin.
Cakeata Kêmkirina Katalanî ya Îtalî :
Di bin binê cesecake (panforma 9-inch-inch) de kêlek yekemek cîh bike û 1/3 ya tevlîhevkirinê belav bikin. Bi sê keviran re dubare bikin. Li kêlîkek nexşandî nexşînin û kêmtirîn 4 saetan ji bo vê sar bikin. Bi şevê şevê şevê baştirîn e.
Di çar saetan de an jî paşê paşê, kulikê germê çêbikin. Piştre, kepê nexweşî û bi baldarî veguhestina pleya xizmetê bi karanîna du spatulas bikar bînin. Hêza kûçikê û paşê aliyên ku bi tevlîheviya kulikê vekirî ye. Bi kêlîkên çîkik an anî yên çixikên mîkrokek bijartî bikin. Maraschino li seranserê topê kem dikare pir xweş xuya bin.
Frosting:
Roja din, kişandina şekirê şekir û şewqê bi kulikê qulikê . Heya demek dirêj e ku pejeyên firotan têne çêkirin. Dema ku amadekarî amadekirinê bikar bînin li kulkera kulikê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Tişta Giştî | 15 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |