Vê gavê vê Karamelised Garlic Tart ji pirtûka Chef Ottolenghi tê, tête. Pirtûka pirtûka li ser sebaxşan e û rêbazên balkêş û balkêş e ku paqij bikin.
Tartek nivînek, xwarin, xwarin, partî an pîknîkê çêkir - hemî rêwirînek mezin. Tartkirina Karamelised Garlic Tart karkerek piçûk dike, lê baş hewce ye.
Tu çi hewce ye
- 13 anîn puff peryar (hemî mûr)
- 3 kevirên lûksî (lûksiyonên cuda vekirî û peelkirî)
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 1 teaspoon balsamic vinegar
- 1 kasa avê
- 3/4 çermê şekirê şekirê
- 1 kûçikê şewitandinê (kandî)
- 1 tîpûnî thyme (kin, û hinek hejmarên ku bi dawî bibin)
- 4 1/4 ounces pîr pîr (dil û kurt)
- 4 1/4 ounces bizava pirtir (zehf û mêrê)
- 2 hêsan
- 1/2 cup cup krîza
- 1/2 cup crème fraîche
- xwê bîhnxweş
- Mûçikek reş şewitandin
Çawa çê bikim
- Roja puff pişk di nav çepê de her du bin û aliyên 28cm kelikê tîrêj û bi piyayê veşartin. Li dorê ya pan, pirtûkeke mezin a greaseproofek paqij bike û bi tehlên balkêşên diranan an berî tije bikin. Tiştek nêzîkî 20 deqîqeyan di nav deçê de bimînin.
- Preheat rûnê 350-ê F / 180 ° C / Girtiyek Gazê 4 û ji bo 20 deqîqeyan ji mêrkera pîrekê bikişînin, herdu spî û kaxezê derxînin û 5 deqîqeyan ji bo din veşartin, da ku pişk paqij kirin û lê zêrîn e, lê ne ji ber zêrîn. Ji rûnê veke û ji aliyekî vekişîne.
- Dema ku mijara kêşeya xwarinê xwarinê tê çêkirin, xwêçikên garlic ên di saucek biçûk de cih bikin. Avê avê sar û ji bo hişkek bêdeng bike, 3 deqîqeyan dakevin û paşê paqij an gavê.
- Pêdivî ye ku saucepanê darê bişînin, dûvê zelal û zeytê zeytê û germê bide 2-deqîqeyan û bêtir nerm. Vinegar balsamîk , avê û ji bo avêtinê bike. Ji bo 10 deqîqan hêdî hêdî digire.
- Piştî 10 deqîqeyan de şekir, şev, kemîn û kûçikek kûştûnê û germê berdewam bike û ji bo 10 deqîqeyan de berdewam bikin, an ku piranîya mîzê bête belav kirin û lûkulên lûksê di nav sîteya caramel a tarî de têne kirin. Veguherînin.
- Ji bo hevşengiyê civîn: Dûreyên hemî herdu paqijan bikişînin û li ser pîrek belav bikin û li ser lîle û her şîretek spon bike.
- Kûçikên hêsan, kulikan, ½ kûçê nan û xweya hinekî reşê reş. Li ser lûks û kedikan bisekinin ku hûn dikarin li her li ser rûyê xwe bibînin.
- Germkirina rûnê 160-ê de / Mark Mark 3 û ji bo 35-45 deqîqeyan bikişîne, an ku heta ku tije tije kirine û herî bilind zêrîn zêrîn e. Ji rûnê vekin û ji bila piçûk bimînin, ji hinek avêtin avêtina xemgîniyê li ser serê xwe bikin û xizmetek germî bi xemgîniyek reşik bikin. Heke piştî xwarina paşê tarî dike baş dike.