In Greek: en.wiktionary.org αρνί φρικασέ (Noun), pronounced ar-NEE free-kah-SEH
Dîroka Yunanî ya " fricassee " dikare ji kîjan ku hûn di xwarinê de dizanin û cûda ye, û ev yek klasîk e. Lamb fricassee bi avgolemono (kevneşopek hest-kevneşopî) li malên Yunanî hez dikir. Vê ravek hêsan e ku meriv çêbikin û şahînek dilxweşiyê ye. Ew bi zarokê xwe re wekhev e.
Tu çi hewce ye
- Çimkî Berx Fricassee:
- 3 1/4 heta 3 1/2 pûtê berxê, di nav çûkên mezin de jêbirin
- 2 serokên mezin ên Romaine lettuce, parçe parçeyên mezin
- 1/2 nîvê kulikê nû, kişandin
- 2 to 3 stalks of celery, kopped
- 10 bermîlên kesk, kin
- 1 kulê zeytê zeyne
- 1/2 kasa avê
- 2 teasponên xwê
- 1/2 teşonê mûçikê
- Ji bo Avgolemono:
- 3 eggs, vekirî
- Juice of 3 lemons
- 1 çermê avê sar
Çawa çê bikim
- Berxê avê di avê pêdivî ye ku ji bo 10 deqîqeyan derxînin. Mezrîb.
- Di pişkek bikişîne, germê rûnê germ û zirav bilindtir xwarin. Pêdivî zêde bikin û heta ku ew nerm bikin bixwin.
- Vegihandina stewê bi 1/2 kasa avê, cilî, salt û mîkrok veguherîne. Cook, ji bo 30 deqîqeyan li ser germê navîn-bilind.
- Dill û lettuştinê, avêtina avêtinê, germê, germ û germ kêm bike 1 saet.
- Dema ku fricassee paqij kirî û tenê hema piçûkek piçûk di hundirê de de, pêdivî ye.
- Di kûçek piçûk de, heqê hûkên hêsîr bi 1 tîpên sar ên ku heta xemgîniyê pêk digire. Li kîloyên hêsan û jencê lemonê kîjan.
- 1-2 ji şikilê mîkrok ji ji kulikê vegotin-tîrêjikê ve bişînin û bi zû xweş bike. Bi zûtir li ser xwarinê xwarina lemon-lemon derxistin.
- Bi spekek avêtin, bi zû 4 zû ve girêdayî. Piştre bi kêlîk bi hûrgilî veşêre ku bi alî ve belav bikin.
- Ji bo 20 deqîqe beriya ku di xizmetê de xizmetê rûniştin rûniştin.
Peldanka 4: xizmetê dike
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1655 |
| Tişta Giştî | 132 g |
| Fat | 41 g |
| Fat Unsaturated | 71 g |
| Cholesterol | 515 mg |
| Sodium | 1,558 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 102 g |