Li Orşelîmê Orşelîmê Orşelîmê:
Navê ku derê hat? Pîvanek yek ji Orşelîmê derxistin gazaya girasola Îtalî ye, wateya "veguhestina rojê de," referansek zivistanê. Pîvanek din jî tevliheviya din ya Ter Neusen, livera Hollandê ku ew zûtirîn hatibû destpêkirin Ewrûpa hate destpêkirin. Îro, hûn ê navnîşên navxweyî yên hişk ên xerîb ên biyanî yên bazirganiyê bibînin.
Di 200 cureyên artêşê yên Orşelîmê (nuqte) de niha hene. Ew ne tenê di hilberên gelek bazirganî de wekî bikaranîna çavkaniya fructose tê bikaranîn, lê herweha ji bo alkolê jî bikin. Rojrok li Amerîka ji Amerîka ji hêja e.
Navê Botanîkî:
Orşelîmê Orşelîmê, botanîkî-navê Helianthus tuberosus, tîrêjek celebek pirrjimar a di malbatê asterê ye. Gulên mîna zêrên zêrîn biçûk dibînin. Di heman demê de wekî ku şewitandin, ev tubikên piçûk yên pir biçûk jî gelek rengek zirav dibînin.
Names and Other Names:
Orşelîmê Orşelok, Sunçoke, Kanada yan potatîk fransî, topinambour, topinambur. Pîvanek yek ji Orşelîmê derxistin gazaya girasola Îtalî ye , wateya "veguhestina rojê de," referansek zivistanê. Pîvanek din jî tevliheviya din ya Ter Neusen, livera Hollandê ku ew zûtirîn hatibû destpêkirin Ewrûpa hate destpêkirin. Artichoke ji erebî el-khurshuf tê , tê wateya din, ji bo nîşana rûyê erdê jorîn.
Sunchoke / Orşelîmê Artichoke Availability:
Tevî ku sal, hewayê sereke li Amerîkaya Bakurê ji Cotmehê heta Nîsanê ye, û ew piştî paşê ronahiyek zelal in.
Sunchoke / Orşelîmê Artichoke Hilbijêre:
Hilbijêre, paqij, paqijî, tilkarên hilberê bi kêmtir bumps hilbijêre. Ji wan re ji wan re bi şikilên çerm, germên mîkroj, qadên hêşîn an gûran.
Sunchoke / Orşelîmê Artichoke Storage:
Hişyariyê bi lênêrîna dirûşmên ku ew ê bi hêsantir bixin. Raw tûşî divê di qeşik, zû, baş-hûrgelê de ji ronahî ve veşartin. Ew jî li deryaya vekirî ya fêkûpêk, di kelê bi kulîlk veşartin da ku ji bo germê veşartin, û di çermek plankirî de sekinîn. Dema ku ew li ser bazarê rûniştin, rawestiyên raweyên ji 1 heta 3 hefteyan ve têne tomar kirin. Divê paqijiyên xwarinê sar sar kirin û di nav 2 rojan de tête kirin. Ji ber paqijkirin û xirabkirina paqijkirinê ji ber kemandin û germê nayê pêşniyar kirin. Zêdetir fêr bibin .
Sunchoke / Orşelîmê Artêşa Artichoke:
Artêşên Orşelîmê dikarin rawestî an jî xwarinê xwarin. Berî xwarin an xwarinê, paqijên teyran bi bi tirpiya darê ve derxistin. Pêlgirêk ji ber parastina zehmet dibe û ne pêwîst e. Pêlên bêkêmasî hene. Lêbelê, heger hûn hanê wan bikişînin, liverên biçûk ên piçûk biçin û çermê bi kulika darayî ve bistînin. Ger hûn ê wan paqij kirin, hûn ê hêsantir bibînin, ewilî, germî an jî microwave ew yekem û bêpêl kirin, û paşê hewceyê ku pêdivî ye. Zêdetir fêr bibin .
Daxistin Sunchoke / Orşelîmê Artichoke:
Tulikên tîrêjên tîrêjên wekhevên germên din ên mîna çermê rengî, wekî zêr, sor, sor û zincê bi ser axa wan têne avêtin.
Ew ji 3 heta 4 inches dirêj û 1 heta 2-inch in diameter. Wek bi biştin, ew dikarin bêdawî, şilandî, hişk, hişk û stewed bibin. Lêbelê, ew ê ji bilî potatîkên zûtir bixwin û di hêla çend deqîqan de bi hêsantir veguhestin dikarin eger hûn ji wan re dûr nebînin.
Sunchoke / Orşelîmê Artichoke:
Sunchokes kozbohydrates di forma înulînê de, starchê ku ji hêla bedena enerjiyê ve tê bikaranîn, bêtir şekirê. Ew pêşniyaz kirin ku ji bo diyabetikên bijartinê, ji ber ku ew tije dikin lê ji hêla beden ve tê vebirin, û ji ber ku ew nîşanên nîşanî di kontrola şekirê xwînê de nîşan dide. Orşelîmê artêşê Orşelîmê ji bo kesên ku ji alman û gewrê din re alerjî ye. .