Heya herî navdar a sandwichên rojhilata rojhilatê ye. Gelek kevirên kevir ên kevir ên di hundirê pîteya pîvat de xizmetê kirin, bi salonê îsraîlî û bi tahiniçê vekir. Lê wekhevî li herêmê (tevî ku hinek ji kêmtir tê zanîn naskirin) ye sandwich sabich. Ew yek ji Îraqê, avakirina îslamî ye ku hêvên bermîlan û hêsanên tûşî yên dijwar hene ku di nav pîteya pocket de digel digel Îsraêl salaz, hummus, tahini û an amba (mango) sauş.
Ji bo nerazîbûnê, dibe ku hinekî bêkêşî lê belê hevokhevkirina hevşengiyek rastîn e. Gotina sabich ji ji bo peyva erebî tê û tête ramana wê sandwich navê wî ye, çimkî ew tiştek nestrojiya Cihû ya Îraqî bû. Ji ber ku Şemiyê li Şemiyê tune nayê destnîşankirin, cihû Cihûyên vê sandwich xwar ji sar, pre-cooked items eat. Di van rojan de, her roj her roj dixwar û bi gelemperî ku li bazara firotanê ya vekirî yên xwarinê bi firotanê ve têne firotin.
Tu çi hewce ye
- 4 Bermîlên piçûk bi reşên spê, nexwarinê
- 2 Tebûrên petrolê
- 2 Nermên zehmet, hişk û zelal kirin
- 1/4 Cupê hûrsê (kirrîn-kirîn an malê)
- 1/4 Cup tahini sauce (recipe following)
- Saladiya îsraîlî
- 2 Tablespoons amba sauce, yan jî bêtir spê *
- Kerkûk û mûçik, da ku bîhnxweş bikin
- 2 dora Pita, di nîvê kêm kirin
- Çimkî Tahini Sauce:
- 2 Tebûrên pişk veşartin
- 2 Avê çermê
- 1 Tablespoon juonê lemon
- 1/4 xwarinê teşonê
- Kerkûk û mûçik, da ku bîhnxweş bikin
- Ji bo Îsraêl Salad:
- 1 Tomato, diced
- 1/2 Îngilîzî (bêhêzî) kulber, diced
- 1/4 Sorê sor, diced
- 1 Tablespoon juonê lemon
- Kerkûk û mûçik, da ku bîhnxweş bikin
- * Amba şuştiyek mîkroş e ku dikare di taybetmendiyên bazarên rojhilata Navîn de tê dîtin. Lê belê, chutney mango di gelek zincên kincê de pir zêde û berdest e.
Çawa çê bikim
Piçikên êşan di binavê de û di rûnê 5-7 deqeyan de li her aliyek an jî heta ku zêrîn zêrîn.
Saladiya îsraîl de bicîh bikin û bi hev re tevlihevên tahini digire.
Ji bo ku sandwich civîn, hemî hemî di heman demê de bi navberên pîteyên belav dikin, tiştên bi bi rehbên bermî yên kevir û hestiyên hişk ên zehmet têne belav kirin. Spoon di saladiya îsraîlî û tepîlekê de bi tahini sauce û amba sauce.