Asparagus bêşeng hêsan in ku hûn çêbikin û rêkek dilxweştirîn in ku ji bo ku her demê baştirîn û herî erzan bi demsaziyê ve hilbijêre biparêze.
Kêşeya ku bi rastî rastî asparagus berbiçav e, ew tenê tenê asparagus spears bikar tînin. Ev tê wateya ku tu xwe xwe bilind bûye, an ku hûn dema cotyarî de cotkarên herêmî bikirin. Lê belê heta ku bi supermarket-asparagus-der-season-a-roj, ev parsek hîn jî baş in. Virên spî yên hilbijêre - piçûkên ku di dema şewitandinê de nebe.
Ji bo şûna van spehên spêran bikar bînin lê li şûna zeytên an zelal an di paşê xweya xwînê de paşê. Ew jî xemgîn in ku di nav deverên rojhilata navîn-rojhilat de, an bi çarçoveyek re xizmetê têne kirin.
Tu çi hewce ye
- 5 pounds
- asparagus spears
- 1 damezrandin
- 4 - 6 Mûzikên germ ên biçûk (tevahî, nû, an darê)
- 2 kevloşên lûksîl (veşartî û zelalkirî)
- 2 1/4 cupên sûkê spî
- 1 1/4 pişkên avê
- 4 çermên şekir (an jî 3 çermên honey)
- 2 teaspokên kosher (an jî nehêleya ne-iodized non)
- 1 1/2 teaspoşên tevahiya cuminê
- 1 1/2 teaspoşên tevahiya rezvanan
- 1 1/2 teasponê tovên tevahiya masî
Çawa çê bikim
- Saxşîna avê ava bikin ku hûn ê li jarsên asparagus bermîlan biceribînin, û germê bilind bikin, da ku ava xwe bidin avê.
- Asparagus bişewitînin. Her endeqê li her endeşînê bigirin û heta ku ev veqetîne bêdeng bike. Ji vê derê ku ew li ser tîrêjê nermî ya tewqî veşartî ye ku hûn beşek tenderê ye ku hûn werin hilbijêre. Heke din davêjin, her çiqas! Ew pejirandin, ew di heman demê de dema ku bêtir parçeyên bêhtir hene. Ew di asparagus soup in mezin e, an jî hûn dikarin wan bifikînin û paşê wan li omelets û saladên xwe zêde bikin.
- Heke hewce be, berbi berbi berbi asparagus spears so ku yek ji wan 6 hejmar e.
- Piçikên avêtin ser avê û jê vekin. Bi şevê dora nîvê şewitandinê vekin û paşê hêşên bi dehfiran bişînin. Pele û garlic hilweşînin. Girtiyên pîrce yên nû yên bi tîpê anî an jî, gewrê darê dikişînin nîv.
- Di sermaca navîn de, rezçik, av, şekir an jî honey, xwê û spî heval bikin. Wê germê bilind bikin. Germkirina kêmbûna germê û 10 deqîqeyan ji bo hestiyarên spî berdest bikin.
- Dema ku rezçik û spikê zikê hêsan e, hingê jars. Dravên zêrîn, germên germ û lûksîn di navbera du quart-sized canning jars. Pêdivî ye ku ev jars ji bo vê tedbîrê veqetînin, lê ew e ku nebawer e. Yek ji her jor li ser xwe hilbijêre (ew hêsantir e ku bi awayekî asparagus spears veguhest e). Di asparagus de bi dawiya tûjê bi rimê jar re rûdinîne. Hêzên bêtir hêsantir biparêzin heta ku ew yek jî yek bêtir tije nebe: asparagus dê di kûçê de biçûk hûr bibe, û hêsirên ku dişewitîne, ji wan re ji hêla vexwarinê ve veşêre.
- Bi hevpeymanan re dubare bikin.
- Li ser asparagus spears di zirîna germ de bistînin. Divê ew bi temamî bi tevlîhev ve girêdayî ye, lê hê jî kêmîmanî 1/2-inch germî di navbera germ û germên jars hene.
- Li ser lîdên şîn û pêvajoyê di şûşa avê de 20 deqîqe. Bi kêmanî heftiyek berî bîhnfirehiya benda bisekin - ew pir ji bo flavors bi hev re û hevpeyman dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 826 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 11 g |