Is it herb wek marjoram?
Hûn dikarin bikaribin bi oresgano bi bi bîhnxweş nas bikin, lê hûn bi rastî dizanin ka çi ye? Em bi her rengê xweşikî bi deryaya hişk, ji ber ku nerazîbûna marinara û pizza di mariquitousê de pizgîr e, lê li herb di forma xwe ya nû de gelek caran di xwarinê de xwarinê neyê bikaranîn. Ji ber vê yekê ji oregano çi ye? Û wek marjoram e?
Asûgan as a Plant
Amîngano bi botanîkî wekî Origanum vulgare tê zanîn, ji bo "kêfa çiyayê." Ew dikare li dijî çiyayên Yewnanî û welatên din ên Mediterranean, ku ew bijartina herb e.
Plana oregano her demek e ku ji du lingan dirêj dibe û pelên piçûktir dike ku ji bo pişkek aroma û bîhnfirehiya ku ji cûre xwarinên zindî re bigirin. Dema ku di borikê de, pevçikên spî yên gulan an jî gulên balkêş hene , yên ku jî xwarinê ne. Pelên ji nûçê an darê de têne bikaranîn. Bazirganî, bazara herî mezin ya oregonê di rûnê de ye.
Popularity of Oregano
Oregano, bi gelemperî wekî " pizza herb" tê gotin, di navanserê yekbûyî ya pirrjimaran de tête bikaranîn e, ji ber ku ew kesek hewl didin hewldar e. Lê belê, heya Amerîka bi rastî bi Amerîkayê re nehatiye dagir kirin heta ku vegeriya II-Şerê Cîhanê vegerand û pîrozbahiya pizza bilind kir . Bi rastî, firotina oregano di navbera 1948 û 1956 de ji ber piya pizza pizza zêde bû.
Oregano Vs. Marjoram
Oregano ji kesekî re dibe ku tiştekî din bi tevahî cuda be, wekî ku ew bi hêsantir bi hevalbendê nêzîk, marjoram re tengahî ye. Li Mediterranean, oregano wekî marjoramê tê zanîn, lê ew ne wateya ku ew marjoram e.
Navê botanyayê ya Marjoram Origanum mezinana ye, hingê ew eynî genus e wekî oygano ye lê ev cureyên cûda ye. Bîhnfirehiya Marjoram ji hêla oregano hezkirî ye, ku piçûk bi teyek germ û aromaticî ye. Û aramiya marjoram ne wek pûçik wekî asegano ne.
Bi zêdebûna tevlihevkirina mîkrojînê zêde dibe ku ji ber têkiliya nêzîk di navbera marjoram û organo-ku ew pir pir xuya ye.
Marjoram dişewitîne ku rengê piçûk piçûk û hûrtirîn-kesk in, lê, ku organî bi pelên zêrîn-kesk heye, lê tevahî ew xuya dikin.
Cûreyên Oregano
Gelek celebên cuda yên oregano hene. Bi bîhnfirehiya herî mezin tê dîtin ku meyxican anegano ( lîberya Lippia ), ku ji rastî ji malbata botanîkî cuda ye. Meksîkaya oregano wekî marjoramê mexbexê an mizgeftê masîxîkî Meksîka jî tê naskirin, û eger xweya ku ji bo vê taybetiyê bangî banga tête, hewl nekin ku xwe biguhêrin. Spanî ( Origanum vivens ) û Yewnanî ( Origanum heraclites ) an organî kûrahiyê kêm kir.
Oregano in Recipes
Oregano-bi taybetî bi oregano-bêtir tenê pizza û pasa sauş bikar anîn. Hêşên her kesê xweşik e ku xweşik, û dibe ku bêhêvî, erdê xwezayî bi gelek xwarinan hene, tevî kuçî, seafood, hamburger, hêjîran jî jî hene. Herweha, li pesto an masî ji bo piçûkek bêtir aktîvtir di malê xwe de hewl bikin. Ji bo nîvê salê kêfxweş bibin anzegano nû .