Li ser Derheqê Xwerk û Dried Dried All Learning
Di Karibîneyê, masî, hacîhanê, bacalhau, baccalà an masî darê, bi navê bacala, bacalhau, baccalà an jî bîrkirî tê gotin, masîgirên spî yên xwarinê (bi gelemperî) ye ku ji bo dirêjkirina xwarinê û xwarinê bi dirêjkirina dewlemendiyê û rûnê ye.
Ji bo ku ji bo xwarinê xwarinê amadekariyê bixwin , ew hewce bike ku bixweberkirina rehydrated û piraniya şîn bi pêvajoya şevê di şevê germ û paşê de paşê veguhestin.
Armanca tu caran ji bo hemî saltê jêbirin -Ne saltê ku divê ji bo bîhnfirehiyê bimînin, nebe, hûn dikarin bi qulikek masîk bi dawî bibin.
Ji bilî mexên cod-ê-ê-ê-ê-ê, herdu masî yên din ên ku xwarin-ên xwarin-vekirî û darê têne avêtin, kulk, spapper û şarkê hene. Navê "salt cod," lêbelê, hinek demjimêrkek gelemperî bûye û dê bikaribe masî ji masîk kûçê jî hebe ku ew masî cod e.
Çawa Masî Saltê Berbiçav e
Masî hinek rojan li ser desthilatdariya kolonyal a dîrokek Caribbean cuisine bû. Masî pêşî bû ku di sedsala 16'an de destpê kir Karibbean. Vessels ji Bakurê Dewleta Bakur - bi taybetî li Kanada - dê werin kulber û codê hilweşîn . Ew dê paşê vegerin welatê bi bi karibî qezenc, rum, şekir û salt.
Îro, piranîya xwê masî masî li Kar Caribbean tête kirin, hê jî hêsantir e, lê belê welatên mîna Guyana niha masê xwe xwar dike.
Çawa Masî Xweşînek Paqij e
Rêwira herî populer ya amadekariyê masî li Kar Caribbean amade dike ku bi bîymê, gelek pîvan, tomar û germê germ tê . Dema ku vî awayî paqij kir, masî xwarina bi rehê, rotiî (xwêçekek), û amûrên erdê (sebên root root root) bên xwarin. Ew gelekî bi balkêş (xwarinê tîrêkirî) xwarin.
Cod salok jî di nav deveran de têne çêkirin - Di navê Jamaîka, Bacalaitos de Puerto Rico û Acras de Morue di Guadeloupe û Martinique de tê gotin. Masî di bargiraniyek spî de û paşê tûşî kûr tê teng kirin.
Çawa Bawerî Çawa Bixweşîne
Masî paqijê du herdu - hest-bi bi çermê re çêdikî û çermê bêkêmasî nebe. Hest-celeb cûrbecî ji bêtir bêbawer, kûçûkek mûçûk, lê hem jî celeb heman têr dikin. Cûdawî di mesrefê karê ku amadekirina amadekariyê de nebe, hestî û hestî vedixwe û dem û hewldan digirin. Heke hûn ne naxwazin bihayê bihayê din, xemgîniyê nexşînin - gava ku hest-hanê li mîkrobatê şevê baş şewitandin, bi avê germê avêtin, hest û hêşîn jê re hêsan e.
Masî ji bo bikaranîna malbata salt piranî di pakêtên nîv-pound û yek-poundar firotanê ye.