Ev tuna tirsa lê belê hemî rêya rê ve xwarin. Ji ber ku hûn dixwazin navenda navendî pir kêm kêm bînin, şuşa kûriya şûşî bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 6 6-ounce / 180 g tuna steaks
- 1 1/4 cup / 300 mL şerabê spî
- 1 cup / 120 ml pelên cilantro
- 1 cup / 120 mL mirinê
- 1/4 cup / 60 ml bexşandin, kişandin
- 2 çermên / vermê şerikê spî 30 mL
- 1 çargoşe / 15 mîl-êbabê paqij bike
- 1 rûnê / 15 ml soya sauce
- 1 rûnê / 15 mL Zevê rûnê
- 1/2 teşûn / 2.5 ml deryaya deryayê
- 1/2 teşûn / 2.5 mL spî
Çawa çê bikim
1. şerabê şerab, vinegar û spî di saucepan de bêtir germê navîn. Ji bo kêmkirina dolaran / 30 mL kêm bikin. Pêçikên dorpêç bikin û berbiçav bikin. Wasabi û Soy sauce zêde bikin ku ji bo tevlihevkirina tevahî û germ bikin. Heya ku bi tevahî tevlîhev tevlihev xistî hêşînek zêde bike. Stir di cilantro de û ji germê veguhestin. Veguherînin.
2. Grûya pêşî ya ku hûn gihîştin germ. Hûn ji bo vê yekê gelek germ heye.
Brush tuna stêrs bi petrolê zêrîn. Avê bi xwê û germê spî û cîhê li ser gill.
3. Ji bo 90 saetan hûrgilî wê paşê û ji bo 90 sekreter zêdetir bidomîne. Heke hûn dixwazin dixwazin tuna ji hêla grîwayê vebirin. Wekî din jî berdewam bikin ku ji bo her du aliyan careke din de. Serê saxê rûniştin.