Krausen gotina sereke fakamî dike ku li ser bîrkirina kûçikbûnê pêşve dike. Ew ji hêla brewers ve tê bikaranîn dema ku pêvajoya çandiniyê bihêz dike û dema ku temam bibe.
Heke hûn ji malbata nû re ne , ew girîng e ku hûn bizanin kîjan krausen e û hin pirsgirêkên ku dikarin werin. Bihêlekirina qonaxa herî mezin a qezencê ye, û tendurustiya we ya krausen key in.
Krausen çi ye?
Pronounced kroy-zen , krausen du herdu verb û navek e ku di dema demjimêrkirina baya bîr de tê bikaranîn.
Wekî wek navdêr: Serê çermê, ku ji hêla hûrgelê ve tête çêkirî ye.
Wekî ku lêgerîn: Ji bo veguhestina mîkrokek çalakiyek çalakiya tîrêjîn a ku bêtir çalakiya tîrêjê ya herî zêde çalakî bêhtir bi bex kirin. Ev bi gelemperî pêk tê an xwezayî ye ku bi xwezayî vexwarinê ye.
Di axaftinên bi malbata din ên din, krausen dê pir caran caran wekî navdêr bikar tînin.
- Ew nîşanek e ku we şêrîn e.
- Dema ku krausen diçe, da ku fermentasyonê temam dike, û hûn amade bibin ku şêr bex.
Ev tê wateya ku krausen di çarçoveya çandiniyê de pir girîng e û malbata berbiçav li ser vê yekê çend pirs hene.
Li Krausen Bi Nexweşiya Xwe
Ya yekem, ew girîng e ku hûn di dema dermankirinê de bimînin. Ev gava ku xwînê pir çalak e, û her tengahiya xwînê û xwarinê wê dê demên cûrbekirî hene. Ew dikare di hefteya 1-2-ê de ji ber beravkirina temamî tije ye û heke te tiştek rast e ku di pêvajoyê de rast e, divê tenê demek be.
Pêşveçûna krausen nîşanek e ku hûn xwarina kêfxweş in. Bîr bîr bikin ku ev organîzma jiyanê ye û ew hewceyên hin hin mercan hewce dike ku di dema pêvajoyê de kişandin bi sugarsên alkolê biguherînin. Ev yek nîşanek e ku ji bikişandina zanistî bêtir tiştek din e.
Beriya Krausen
Tevlihevkirina parçeyeka balkêş ya bîrkirinê ye, û ew bi qonaxên cuda cuda tête.
Berî ku krausen pêşve dike, brewê wê bubble û borik. Wek wek bedenê we, ev tê wateya ku kişandin serbest têne kirin.
Hingê dîsa, wextê ku ev ji bo ku tê veguhestin li ser xweya xwê û rûnê girêdayî ye. Di nav 12-ê saet de piştî xwarinê tête destpêkirin û krausen dest pê dike ku pêvajoya 6-24 saetan pêşve bike. An jî, pêvajoyê dikare dirêjtir bikişîne. Bawer girîng e.
Li hêviya Krausen to Crash
Malbata Fermandaran pir caran dema krausen dipeyivî. Ev tê wateya ku serê sorê ava kiriye û paşê çû.
Dema ku krausen şaş dike, ew nîşana ku ferzkirina tevahî be. Lê belê, rêbazek yekane rastîn ku bizanin ku ji bo ewlehiyê ye, xwendina kravîtiyê bigirin.
Ji bo Firotin Bikin
Hêvîdar, hûn li cihê cîhek berbiçav e ku hêsan e ku hûn paqij bikin ku hûn çi bikişînin ku 'bêdeng.' Ev di nav tankrê çêdibe dibe û wateya ku bexa we ji bo amûrên xwe pir çalak e.
Dema ku krausen gelek zirav afirandiye çêbû. Ew dikare dibe ku balafirê xwe bikişîne û ji ber zextê ku di hundirê tankê de çêbikin. Ev ê an jî di lexek vekişînê de bibe an jî cîhazê bi temamî veguherîne.
Di rewşeke xirab de herî xirab, tankê te ya teva wê rê rê bide xwînê û vekirî veke.
Ev ji we re gazê ku hûn paqij bikin û hewce dike ku hûn pêvajoya bravê dest pê bikin.