Mash baş e Li Temperature Rêzika Ava Strike
"Avêrana avê" a term di bîrê bîr tê bikaranîn e ku tenê bi avê veguhestina avê ye ku li gorên zirarê çêkirî ye ku piştre nav mashê veguherîne. Ev pêvajoyê tê gotin "pişk".
Pêdivî ye ku Homebrewers hewceyê bi baldarî germkirina avê ya avê bidin ku da ku her tişt li tevahiya pêvajoyê di bin planê de diçe. Avzê enzyme di maltê de çalak dike, ku starchê di dewlemendê de dikeve ku şekirê şekirê ferz dike.
Bi gelemperî, hewa hedefa çarçoveya 148 û 158 F (65 to 70 C), ji bo saetekê pêk tê.
Çawa Gelo Heya Hêriyê telefonî?
Ji ber ku pêvajoya kîmyewî ya li bîrkirina çêkirina enerjiya enzymatîk e ku malt an jî ankên kûçandî ye, bi avê avê, germkirina avê an jî birîndar, malt tête germiyê tê gotin, û avê destpêkê tête tête wek avêtina avê.
Çawa Heya Heya Heya Hûn hewce ye?
Gelek avê ji bo gewrê an zevê vekirî ye, ku jî têlezîn tê gotin, ew ê li ser rêbazek brewing girêdayî, anîn, û, bi awayek rexçoveya keskek we re girêdayî ye.
Hukumeta gelemperî ya ji bo pişkek yekane (mix) mash tê bikaranîn ku 1.3 quarta avê ya avê ji bo her poundên golê bikar bînin. Ev rêjeya gelemperî ji alîgiran tê bikaranîn.
Çermê avê ya Strike
Germahiya avê agir pêwîst e ku mashek baş çêbikin.
Heke hûn wekî mînakek mîkrok tenê bikar bînin, nimûneya gelemperî ev e ku germeya avê ji 10 heta 15 F hebûna nehfa avahiyê ya masî. Divê greva grevê ji bila armancên armancê bêhtir be, ji ber ku dê gavê avê be.
Ji bo nimûne, ji ber ku armanca ji bo mestiyên pirranî di navbera 148 û 158 F, di avêtina avê de herî kêm 158, lê ji 173 F
Çermê germê divê tevlîhevkirina lîstikek neyê, lê zanistek rastîn. Termometerek bikar bînin. Ew girîng e ku ji bo "restoration of restcharification", hema ji bo pêvajoyek pêvajoya mazingê ye, hewa hewa rastê heye. Di dema pêvajoyê de pêvajoyê, di starchê gewrê de sargariyên hêsan e , ku bi awayekî ve, wê bi rûnê xwar kirin.
Hûn dikarin bikarhênerek aşkere ya malperwer bikar bînin ku hûn germahiya avê ya greva lêgerîna we bibînin, hûn hewce ne ku hûn hewcedariyên xwe yên wekhev ên girseyî û germê hedefa bingehîn bikin.
Gelek brewerên malê dê di kulîlkek tirkî de hinek hewl didin greva xwe ya germê germ bikin û hinekan dixwazin ku stove bikar bînin.
Kîjan pêşîn tê? Avêran an Avêran?
Gelek brewersên destpêkê bi gelemperî dixwazin bizanin eger hûn gavê avê bi golê an vexwarinê bikin. Vê bersîva rastîn tune ye. Têgihîştî ye ku ew e ku sîstemek kesane girêdayî ye.
Têgihîştina vê qonaxê ye ku ji ber nivînên avê-mîna germên ku ava û golê tevlihev bikin. Pêwîst û berbiçav a ku ji mashkêşê karker divê divê ev pirsgirêk şer bikin. Maş tun e ku hûn avê maş bikin û avê vexwarinê tê bikaranîn.
Gelek maş tuneyên ku ji bo germbûna berdewam ve biparêze û piranîya herî zelal an qeçaxek heye, da ku ev pêvajoya bargiraneyê, an avêtina avê, di heman demê de di heman demê de tête kirin.
Gelek malbêranan hilbijêrin ku ji bo pêşî avê mash tunê ava bikin , paşê di demekê de çend pîrek dolîn bike, bi temamî di nav her nû deynê de digire. Ev dibe ku ji bo destpêka zehfkirina kontrolkirinê û maşek baş be.