Fêr bibe Çawa Pêkenîna OG ya Brewekek çawa bikî
Home brewers pir pirfirehiya pirfirehiyê dipeyive. Ew ne cûreyek kravîtiyê ye ku ji me re li ser erdê dimîne, lê kravitya xwe ya bîranîn. Di vê yekê de kravê ya taybetî ya berbiçav, graviya bingehîn, û kravîteya dawî.
Bravers bi tevahî pêvajoya bargiranîna pîvana dahatin ku çiqas pirrjimar dikarin ji alkolê veguherînin. Di dawiyê de, ev hesab têne bikaranîn ku hêza dawî ya bîr (bi alkolê bi hêla an anwar an ABV) ve diyar bikin.
Di vê pêvajoyê de lihevhatî tête fêmkirin gravity ya rastîn. Bêguman, ABV nikare diyar nekin.
Gravity çi ye?
Gravity Original (OG-kurtî ye) ji pîvana dermankirina beriya wortê de pîvana fermentable û bêfermentable e. Ew kîjan celeb gelek caran sugarsan dibin ku di dema pêvajoyê de dê alkolê veguherînin.
OG birwerkek ku ji ber hilberîna dawîn a naveroka mîkrokanî ya potansî dike. Piştî ku çandiniya OG bi mathematîkî bi FG (Gravity Final), hêza alkolê rast dikare bê birin.
Ji bo nimûne, Kyle's Nut Brown ale xwedî OG 1.054 û FG 1.015 bû sedema encama 5.3% ABV.
Çawa Tişta OG Brewa Xweya Xweya Xwerû bide
Berî ku hûn dikarin li OGê bigirin, divê hûn xwendekareke SG (kravity-specific) xwendin ji hêla hydromrometer an amûrek wekhev bikin. S SG density of the beer (or wort) bi density of water.
Avahiyek giranek 1.000 e. Dema ku golê ji bo wort zêde têne, zêdekirina density. Ji bo nimûne, kişandin dibe ku SG xwendina 1.090 e, ku wateya ku ew ji avê 9% bêtir zû ye û hûn dikarin guman bikin ku ew 9% şekir e.
Tişt: SG dê di destpêka û dawiya pêvajoya bravê de bikar bînin. Hûn ê kûrahiyek taybetmendiyê (OG) û "kravê taybetmendiyê" (FG) wê hebin. Di dawiyê de, cudahî di nav du we de ABV dide.
PPGê bibînin
Dema ku ji bo xwarinê vexwarinên anîn yan malt bikirse, hûn ê hewce ne ku hûn ji her pîvana PPG-ê (heqê pounds per gallon) bizanibin. Pêvekêşker dikare vê agahdariyê heye û li komek hevbeş ji bo kartên karsaziyê hene.
- PPG dikare bi 1 poundê golê an jî malt jêbirin ku ji 1 gallon avê ve tê dîtin û xwendina hîdromrîteyê tê dîtin.
- Vê xwendinê wê tiştek tiştek bibînin: 1.034
- PPG 34 ( matheya dirêj dirêj x 1000-1000-xwendina hîmrometer e-heke hûn tenê tenê du hejmarên dawî bikar bînin).
Gava ku we ji PPG'ê re, hûn dikarin hejmareke OG bikaribin:
Gravity Original = Amûr ya Extra X x PPG / Batch Size
Pêdivî ye ku karûbarê Mash divê jî di fêrbûna aborî de bête diyarkirin ku hûn çiqas pargîdaniyên we û çiqas pêvajoya bargiraniyê di pêvajoya mash / lauter de ji mêrsê vebikin.
Di rastiyê de, hesabê OG bi vî awayî dibîne, ji ber ku operasyona malbrewê% 100 çêtir bûye (piraniya navîn% 80%).
Gravity Original = Amûr ya Extra x x PPG X Efficiency / Batch Size
Bikaranîna OG û FG ji bo ABV
Homebrewers kelefên hezkirî! Gava ku we ya OG heye, bîrê te veşartî û FG xwe bibêje, tenê wê demê wê demê ye ku hûn nirxandina ABV-ê.
Formula ku ji alîyê alkolê texmîn dike bi hêjeya bîr a hêsan e ku hûn hejmara hejmarên du hejmar hene!
ABV = (((OG-FG) x 1.05) / FG) / 0.79
Ev du hejmar dê her tedbîrek li her tedbîran berdewam dimînin:
- 1.05 giraniya nermî ya alkolê ye
- .079 density ya ethylê ye
Beer Calculators online
Hûn difikirin ku bîr bikişîne wê hewceyê hewceyê math? Ew pêvajoya zanistî ye û hewce dike ku gelek hesab û plankirina hewceyê hewce dike, lê hûn ne hewce nebe ku mathê xwe bikin!
Înternetê danûstandinên ji bo brewerên malê vekiriye û her dem ji hêsantiriya we re biceribîne bi hêsantir e. Gelek brewersên malê dê kolektîfên karsaziyê bibînin ku ji bo serkeftina wan girîng be.
- Brewgr - Ev malper ji bo hemî hesabên ku hûn hewce ne ji bo hewlên xwe bikişînin û çavkaniya Homebrew Reculatorê hêsan e ku hêsan bikar tîne. Vebijêrkek mezin a rênîşandanên proven bez hene ku lêgerîn.