Stews gelek sofxweş in û bi surezanî xwarinê li Spanî ye. Ev yek xweda spanî Serrano ham, mêr û bacon bi sauce cognac û şerabê spî ji bo xwarinê dil û dilxweş e. Pîroz ne rabbit? Chicken Substitute! Rabbit pir caran li Spanyayê, li mal û xwarinê, bi taybetî li Castilla. Ew hêsantir li bazara Û Spanyayê, nûk an jî zengîn bibînin. Rabbeya xwarina malê bêyî, bêtir dilxweşiyek mîna pismamê wê ya zindî ye. Rabbit di proteîneyê de ye û kêm di fatê de ye, ev bijartek ji bo kursa bingehîn e. Nanê ji bo xwarinê vebikin.
Tu çi hewce ye
- 1 2-3 lb. rabbit (an 3 lb. Chicken)
- 4 anon
- Spanish Serrano ham
- 1/2
- 2 Cilên lûkserî mezin
- 1/2 pound
- kincên spî
- 1 tîrato mezin
- 3 çermên
- Avêran ya zêrîn ji bo sautîingê
- 4 sprigs
- Parsleyê
- 2 teşoqên hişk kirin
- thyme (an 1 sprig fresh fresh)
- 4 anon
- cognac
- 8 anon
- şerabê spî
- 8 Avê avê
Çawa çê bikim
- Peel û pişk û garlic diçin.
- Hama di bin sivikên biçûk de bikujin û veşartin.
- Kişandin û tomokên biçûk kubên biçûk.
- Hemî hemî zêrîn derxistin, paşê stems û şikilan.
- Çep 2 sprigsên parsleyê û hilbijêre.
- Ji pakêtê vebigere. Rinse and pat dry. Berbi berbi 8-10 parçe. Kerkûk û gewrê her aliyan.
- Di navlekeke mezin de, pîrê germê giran, sê rûnê 3-4 tîpa zeytê zêrîn di navîn de. Dema ku germ, sautî û garlicê ye. Dema hişê, kubên hambûr zêde bike. Dema ku pişkek pispor e, pişk, garlic û hanê ji panê re spatula veşartî û li ser platek ji bo rûnê rûnê rûnê.
- Zeyek zeyne zeytek bi heman rengî û berbi berbi berbi rabû. Ji panikê vekin. Her tiştê petrolê di binavê paqijê an kelêlekî mezin an stewê de rûniştin. Cihê hûrbînê û pîvana paqij û mîkrok hilbijêre. Ji bo pişk û dirûşmên parsleyê kişandin û hişk xurt bike. Li germê navîn.
- Cognac, şerabê spî û avê bişîne rabû û tevlîhev. Simmer ji bo nêzîkî 30 deqîqeyan vekişandin û piştî 15 deqîqeyan piştî kelefên kelek zêde bike. Stêr di zêrîn de û 15 hûrdeyên din ji bo dewam dikin. Heke hewce be, dema ku hêsantir dike.
- Bi xwarinên xwarinê an jî zîvê vexwînin. Stews or casseroles-spanî-ên ku ev bi kevneşopî bi xwarinê rustîk têne xizmetê kirin, bi taybetî di Old Castilla de ku vê riya xweya herêmî de ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 817 |
| Tişta Giştî | 52 g |
| Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 62 g |