Çopên porkê yên kemandî yên pir baş hêsan e, lê çend çend rêbazan hene. Heke karkerên porkê ne organîk ne, ew e ku ew çend demjimêr berî ku berî xwarinê dixwînin, ew e ku ew ê bi bîhnfireh û bîhnfirehiya çêtir bikin. Di hemî aliyan de li hemî alîgiran dişopînin û paşê wan di rûnê paqij bikin, dê her weha bi xweşfxweşiyê bigire, heta ku hûn çavkaniya xwe ya bi termrokek yekem xwendin. Di vê tedbîreyê de, xwarinên kemamelized kûçikan dema ku ew di xwarinê de tevlihev dikin.
Tu çi hewce ye
- Avê 2 cup
- 1/4 xwê kulê (kosher)
- 1/4 cupê şekirê şîrîn
- 1 kûçikek mezin (nû)
- 2 cups (avî)
- 4 çokên porkê (hestî)
- 2 çermên mûzîkê neheqandî
- 1 teaspoon petrolê zêrîn
- 2 mezinên mezin (zêr an vîdalaya)
- 1 çermê şekirê zêrîn
- xwê bîhnxweş
- Mûçikek reş şewitandin
- 1 çargoşe (şewitandin, kurtkirî)
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
Çawa çê bikim
- Kişandina qirêjê : Avê avê, 1/4 cupê şekirê şevê şev û 1/4 kincê paqijê şehreşikî ya di nav saucepan de bêtir kêmtir, germkirina devê û şekir derxistin. Dema ku xwê û şekir bêdeng kirin, saucepan germê bikişînin û avê zûçik û zêrînek zêde bike. Heta ku zirav bi temamî têde têde bêdeng bimîne.
- Li barsên porkê di nav çermek Ziplocê de bigire û di nav xwê de bicih bikin. Avêtî ji tilikê paqijî û hişk bike. Bêbawerî di pişkiya xwarinê de (di rewşê de heqê heqê heye) û 4 saetan û heta 8 saetan hildin. (Bi awayekî din, di qonaxek yek de xwarinê de pisîkên porkê arman bikin, xwarinê li ser çolê bikeve û bi qeçika plastîk vekin.
- Çu saet berî xwarinê, xwarinên porkê ji ber rezberê, dakêşin û birçêk û zêrîn derxistin. Pêçikên porkê hişk bikin û bi kelepên kaxezan vekin.
- Pîvanên caramelized çêbikin : Kulikê û rûnê rûnê zeytikê zeytê di kêlek mezin de li ser germê navîn-têr kirî. Avêtin û pişkek şêrînek şehreşa bîrê, li ser derheqê 1 teaspoon salt û gelek grûbên germê yên nû. Ji 10 deqîqeyan vekin.
- Pêvek veşartin û şewitandin. Saute ji bo 15 û 20 deqîqeyên din jî, hûrgelan digerin û dibînin ku ew nekarin. Dema ku şewitandina xwe bi şikilî kirine, germê germ bikin.
- Avê Preheat heta 400 ° F. Zûçikên barkêş ên porkê yên ku bi şevê Kosherê û gemiyê nû, paşê her du aliyan li ser hemî çopan veşartin, zelal xistin ku ji bo kûçikê porkê bike.
- 1 çerxa zeytê zeytê di xwarinek oven-proof de ser germê navîn de bilind bike. Bona hemî aliyan her du aliyan, perê 2 deqîqe. Pêçikên pork ên bi hêsantirên kemamelized veşartin, hingê paqijê xwarinê bişînin.
- Pêdivî ye ku 15 demjimêr bisekinin heta germahiya navxweyî hundir 138 ° F li ser termrokek yekem xwendin . Ji xwarinê jê bikujin, û bila 5 deqe berî berî xizmetê dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 571 |
| Tişta Giştî | 34 g |
| Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 7,275 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 44 g |