Em ne naxwazin ku qirêjiya xwe xweş bikî, lê ev macaroni û pîrese yek e-anî ye! Şewitandina gouda û hêsanên karamelîzmê tenê ji vê dinyayê ne. Tîrikê nanikên kûçikê çepikêşî çêtir dike, û orecchiette paşa xweş bi paqijê paqij dike.
Em di rastiyê de difikirin ku gouda ji bo macaroni û pîran çêtirîn û herî pir bêtir inutilized be. Ew dilşik, hê jî balkêş e, bi temamî veşartî, û ji bo demeke dirêj ve dimîne. Ew ê bi hêsantir nakeve û wê bêyî ku bêkêş be.
Tenê bisekinin ku wextê xwe rast bi pîşesazkirina pêdivî ye. (Hîna şîret û tenê hinek zêrîn li ser xwarinê zêde bikin, da ku ew qirêj bibînin.) Divê ew hêdî di dema demeke dirêj de, bi germê navîn-kêm, nehêle ku ji bo nerm, dilxweş û tarî bikin. Hûn divê hûn bi zelaliyê li ser zeviyê çap bikin û ew ê nermî nîşan bide. Hûn ê naxwazin her tiştek macaroni û pîrekî din bixwin.
Tu çi hewce ye
- Çimkî Pîren
- 1/4 kulê rûnê
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 3 Vidalia (yên navendî)
- Silav
- Ji bo Macaroni û Cheese:
- 1/4 kulê
- Xwarina nîv 1/4 cup
- 3 kulên hemî şîrê
- 2 cup gouda cheese
- 1/2 cup gruyere cheese
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1 pound orecchiette pasta (an jî kulikan, xwarin)
- Ji bo Breadcrumb Topping:
- 1/4 kulê mêş
- 1 cup Panko nanêrin
Çawa çê bikim
- Preheat ovenê 350 F.
- Her pişk di nîv û paşê de zûçik bikî.
- Bi rûnê zeytek zêrîn û di nav çarçoveya navîn-nizan de di navendek navendî de paqij kirin. Pelên panê zêde bikin û bi heman rengî belav bikin. Li ser tozên avêtin avê.
- Her çend çend deqeyan bisekinin heta ku ew caramel rengî, bîhnxweş û bi temamî nerm, di 30 deqîqeyan de. Pûçek dorpêç bikin û pêda dest pê bikin.
- Li gorî rêgezên pakêtî, an jî pasa al dente derketin anecchiette. Paşa paqij bike û paqijê paqij bike.
- Mûzek bi keçikek mezin di nav germahiya navîn de zêde bike. Dema ku çêçik gemilandî, di nav rûnê de ye. Ji bo 3 deqîqeyan diçin, pir caran zirav kirin, rûnê rûnê û rûnê bixwin, da ku xwarina xwarina xwarinê bixwin.
- Dê şîrketê û heta heya hevgirtî bike. Heta ku ew germ ye, lê çu nexwêle.
- Di kûçikan de bi lez û zûtir zêde bike bila ku ew qewimandin. Avê û gewrê bişînin û tehl bike. Ji germê rake.
- Danê xwarinên ku ji mûzê germê ve girêdayî ye û tevlihev bikin.
- Butter 9x13-inch casserole dish û paqijkirina macaroni û pêrisê amade bike.
- Li ser piyaseta karamelîzmê ya herî macaroni û pîran. Di binê navenda rakêşê de rûnê rûnê deynê bi rûnê xwarinê vexwarinê û rûniştin.
- Ji bo 20 deqîqeyan bikişînin, heta ku topê zêrîn zêrîn e û perçeyên hêrs in.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1433 |
| Tişta Giştî | 75 g |
| Fat | 42 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 1,498 mg |
| Carbohydrates | 141 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 48 g |