Çima Çife Dibistana Bingeha Bingehî Kişandin?
Yek ji yek tiştên ku her herdu destpêka xwendekarê paqijê dixwînin hîn dike, ew çawa çawa kul û kelepên bingehîn, wekî mîna julienne, dice, brunoise û din pêk têne darizandin. Lê belê heger hûn ne xwendekarekî culinary ne (an jî paqijek profesyonel), bifikirin ev qeçikên hêsantir dikarin hînkirina kalîteya xwarina ku hûn bixwin, baştir bikin ji bo du sedem:
Yekemên xwarinê.
Ji hêla piçûkên piçûk yên dirêjtir biçûk digirin. Ji ber ku hûn germên sautî yên ku di çarçoveyên cuda de û rengên cuda de têne derxistin, hûn ê di dema demên mezin de pêk anîn, an jî hûnê paqijên piçûk ên xweş bikenin, lê hûnê ji wan re bikişînin. Bi teknîkî ya paqijker e ku hûn xwarina xwarinê bi yekîtiya draviyê tête xwarin.
Îlanek bihêztirîn.
Dîsa, ev beşek hunerî ya hunerê cûrey e. Bê guman, tu kes nikare rêveberê xwe bistînin û kûçikên xwe kêm bikî - heta ku hûn di dibistana xwarinê de ne . Lê kêrkek pêdivî ye ku karê ji bo pişkek pêdivî ye.
Karê karê skilled skî nîşan dide ku kîjan xebata xwe dihêle û ji bo kurteyên kurtikan digire. Ew riya ku ji bo ku hûn xwarinê digerin û ji wan re got, bi bandorê xwe bidin, "Tu tengahiyê ye."
Ji bo bêhtir agahiyên li ser her cûreyên cûda yên jêrîn li jêr parçeyên kesane binêrin:
Batonnet
Brunoise
Bruno baş
An ji bo galeriya wêneya wêneyê hilweşînin hemî kişandina bingehîn ya bingehîn, nîşan bide Ev Kîza Galeriya Kişandin .