Heke hûn dixwazin li karsaziya kulikan li pey bixwazin, hinekî, hûn ê bi biryara bête biryara nerazîbûnê an naveroka dibistana culinary.
Gelek pirtûka pêşîn-dibistanê dê îdîaya ku ezmûna xweyî ya ristorî ya jiyanê ji her tiştê ku hûn di qewlikê de fêr bibin ji hêja e. Û pîşesaziya pîşesazî girîng e. Lê bi gelemperî gelek heywanên herî serkeftî yên dersê dersînor kirin, pîvanek serkeftî dest pê dike.
Rêzika jêrîn e, bêtir bêhtir topên ku di kincên bilind ên dersan de dibistana culinary hene - û ew ew in ku dixebitin! Ji ber vê yekê ew derfetek baş e ku ew dê li ser vê yekê "lîska perwerdehiyê" li ser we vekin ku hûn bibînin ku hûn dersa hunerî ya xwarinê hene.
Dema ku we biryar da ku dibistana xweya paqij e ku hûn ji bo hilbijartinê rast e, pirsa kîjan dibistana xwarinê dibe? Li vir pênc tişt hene ku ji bo ku hûn dibînin ku dibistanek culinary bijartin bibînin:
1. ACF Bilindbûn
Federasyonal Culinary American (ACF) rêxistina li Chefên Dewleta herî bilind e ku li Amerîkaya Bakur e û rêxistin berpirsiyariyek ji bo dibistanên culinary dezgehên berpirsiyar e.
Divê dibistanên ACF qebûl dikin ku ev nirxandina nirxên perwerdeyê, pispor, xwendekaran-mamoste, sertîfîkasyona mamosteyan û bêtir dakêşin. Baweriya ACF e ku wekî sepandina pîşesaziya paqij e, hûn dikarin bawer bikin ku bernameyek hunerî ya ACF-ya naskirî yên ku di perwerdehiya yekîtiya perwerdeyê de rêve dike û perwerdehiya kulikên herî kalîteyê pêşkêş dikin.
2. Mesref
Dema ku hûn li ser pîşesaziya serketina xwe ya di pîşesaziya culinary de dixebitin, rastiya ku karên xwarinên xwarinê yên navxweyî ne pir drav ne. Û ji ber ku ev dibistan ne ji bo dibistanên paqij ên ku ji 40,000 dolaran an jî bêtir didin, ew pir caran wateya wateya ku hejmareke mezin a deynê xwendekar-deyn.
Bi dilsoz, komeleyên civakê yên gelek herêmên bernameyên culê yên belaş pêşkêş dikin ku buhayên ku nefret in. Wekî nimûne, bernameya paqijê li her kolektîfên civaka Kaliforniyê dê niştecîhên dewleta nêzîkî $ 1,300 bifikirin. Dema ku hûn difikirin ku ACF bertekêşînek standardê kalîteya standard (ne ji bo vê rastiyê binivîse ku gelek bernameyên ku zêdeyî $ 40,000 bistîne ne xwedî çi qebûl kirin), perwerdeya paqij a herî baş e ku hewce ne ku yek lêbîn.
3. Distana Xwendegehê
Popularity ku rastiya xwarinê nîşan dide nîşandan wekî "Top Chef" dibistana xwe di dibistanên culinary. Ji bo daxwaza zêdebûna vê hevdîtinê bigire, dibistanên paqij ên taybetî jî xebitandin ku hebûna wan were. Lê dibistanên nû ne girîng in. Ji bo tiştek, pejirandina ACF tête şevê neyê. Ew qonaxa tedbîra yekgirtî ye ku ji bo sefeya ACF ya pejirandinê ye, û gelek dibistanên nû hene tenê ne.
Hinek tiştên ku bîr bînin bîra wan e ku ev demeke dirêj e dibistanek heye, wê torê wê ya firehî ya alumni be. Û ew bi karên xwe ve wergerandin. Ger dibistanek nêzîkî 50 salan an jî bêtir nêzîkî 50 salî ye, derfetên ku sedan wê dersên wê li seranserê herêm û dervayî di kitchensan de dixebitin - gelek kes dikarin bibin ku kemên kargêr û sosê yên ku karker dikin.
4. Hilbijartinên nûjen
Ji alîyê dibistana temenê dibistanê dibistana dewletên wê ye. Kolektîfên civaka mayî dirêjtir bû, lê dibe ku budceya wan biçûktir be. Ji ber ku ew ji bo wan pargîdaniyên nû ve an naveroka kursên nûjen û paqijan de dijwar dike. Di heman demê de, dibistanên nû yên ku tu bihîstinên bilind, nû çêbikin, avahiyên navdar ên nû.
Hingê dîsa, ne her xwecîrek heye ku diçûya pêdiviyên hunerî-yê-an-hûr, hingê kursên ku di xemgîniyê de paqijkirina qonaxek nû ya teknolojî de dibe ku nikarin xwendekarên rastîn ên rastîn ên culinary.
5. Hands-On Instruction
Divê bernameyek paqij e ku divê hin xwarina xwecihê ya xwendekaran ku destûra xwe werdigire xizmeta xweseriya cîhanî ya cîhanê - û bi rastî, pir ji wan re bikin.
Pirsgirêk ev e, ew çiqas rastîn e ku ezmûnî ye ku ew pêşniyar dike? Heke xwendekaran bi tenê rojê 20 û 30 mêvanan re xizmetê dikin, ew ne gengaz e ku tengahiyê û daxwazên xwarina rastîn. Di dawiya din de çemek, xwendekarên paqijan ên li Los Angeles Trade-Tech College di rojane sê mehan mêvanan de di sê rojan de hewceyên xwarinên xwarinên cuda hene.
Bêguman, pisporiya xweya xweyî ya rastîn tune ye. Hin bernameyên pêşniyaz an jî hewceyê hewldanên hûrgelan an "externship" re hewce dikin ku xwendekarên kursê kursê dixebitin di nav xwarinê devera herêmî.