Sacê, wekî Béchamel jî tê zanîn, di cûrbeyek cûda de tê bikaranîn û bingeha gelek sauşan e.
Bi kêşeya spî ya spî ve girêdayî ye. Sawê spî ya piçûk tê bikaranîn di karê sorsê de bi saucekek navîn bi gelemperî di casseroles û wek sauce an gravy tê bikaranîn. Sauşên spî û giran ên giran di di şofê û kûçikan de têne bikaranîn.
Li vir gavên hûrgelan, navîn, germ, an sauşek spî yên ku bi guhertinên hûrgelan ên navdar hene.
Tu çi hewce ye
Sauce Bikini
- 1 çermê rûnê
- 1 çermê rûnê hemî armanc
- 1/4 xwarinê, kaxezê an xwê
- maşê zeviyek reşê reş
- 1 kulê an jî nîv û nîv
Sauce Navîn
- 2 çermên çûkê
- 2 teyrên giyayî her-armanc
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- maşê zeviyek reşê reş
- 1 kulê an jî nîv û nîv
Tiştek Spî
- 3 çermên çermê
- 3 teyrên tewra tevahiya armanca
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- maşê zeviyek reşê reş
- 1 kulê an jî nîv û nîv
Sauceyê giran
- 4 çermên çûkê
- 4 çiravên tevahiya armanca xwe
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- maşê zeviyek reşê reş
- 1 kulê an jî nîv û nîv
Çawa çê bikim
- Di piçûkek de, saxên giran de, germê li ser germ kêmtir kir.
- Rûnê germê paqij bike.
- 1/4 çermê çuştina xwêk û pişka berbê reşê ya nû ya nû de zêde bike.
- Ser germê kêmtir, stirring, ji bo herî kêm 2 deqîqe ji bo 'dil û xwê' kêmtir bikin.
- Piçek 1 kulikê şîn digerin, berdewam dike.
- Heta ku hêsantir û dilşandî hêdî digire.
Tiştên
- Ji bo ku Bêchamel sauce standard bike, piştî şîrê ku bi şuşta spî ya navendî veşartî ya rûsî ve girêdayî ye 1 pisîkek piçûk a 3 kevir, pelikek kevir, û xemgîniya nutmegê zêde bike.
- Stock stock, cream, or a combination combination can be used in a place of milk (binêrin cûda, binêrin).
- Bi flîzê zêde bike ku bi tîrêjê xwarinê, nutmeg, tîpûnî ya giyayê, zêrîna zêr, an jî şeyda, an jî çend çûkên kûçikan an jî paqijê qirêj.
Guhertin
- Cheese Sauce: Ji 1/2-ê 1 kîlometre keddar-pêddar pêdivî ye ku hûn zûtirîn bişewitînin. Heta ku pîçê şewitandin. Tasê bi pasîfê, ew casseroles zêde bikin, an jî li ser paqijan dikin.
- Veloute Sauce: Ji ber şûna şîrê, vê sauce bi stok an birêvek çêkirî ye. Bikaranîna mîkrof, mîkte, an masî masî bikar bînin, an birçika vexwar bikar bînin. Li ser bareya stûyê an firotanê hûn bikar tînin, ev sauşek baş e ku ji bo mirinê, masî, masî, seafûş, or sebaşan xizmetê bikin.
- Sauce: Serê çend kulpên giran ên giran bişînin heta ku beriya ku sax bûye.
- Herb Sauce: Der barê 1/2 çuştina zêrîn, zû, an jî dill bi çend çend deqeyan beriya ku sax çê kirin. An derheqê 1 teaspûnên nû yên nû yên zêde bikin.