Ev şewê pir paqij e ku pir bi zewacî û zevî (an tenê zirarê) zeviyên cumin û zêrînek zeytê zeyne ye.
Têbînî: Hinek fava bek darê bi wan re firotan têne firotin, û ew ji bo xwarinên din ên mezin hene lê ne ev Fava Bean Soup. Ji bo fava bek û vekirî yên berbiçav binêrin: Ew zerikî zêr, nehêle û anşik in. Nebûna çermên wan bi zûtirîn (kêmtirî ji bo darên diranê) û paqijê şewqek zehfek zehf e.
Tu çi hewce ye
- 1 pound fava belekirî (peeled)
- 2 1/2 salten teşonê (xwêya gemiyê, lê bêtir şewitandin)
- 2
- 2 cilên garlic
- 4 to 6 cups
- birçîbûnê (yan
- firotanê an xwarinê an jî xwarinê de xwarinê)
- Garnish:
- neftê zeytê zêrîn
- 2 tovên cuminên çûm
Çawa çê bikim
- Fava bex di navlekek mezin de derxistin, avê bi avê veşartin, û bila şevê rûniştin. Drain, vegerin porê, wan bi avê ve avêtin, û ji bo avêtinê. Germbûna kêmbûna xweşikek piçûk biçûktir bikin û paqij bike ku heta ku berhemên pir pir tender ne, di 30 deqîqeyan de (piştî 20 deqîqeyan piştî destpêkê wan kontrol bikin). Ji bo ku ji ber firotanê veguhestin li ser rûyê erdê derxistin. Ji germê veguhestin, di derheqê 2 teşenonê de zêde bike, û bila heta ku şêr bibe. Drain, rezberkirina paqijkirina xwarinê heke hûn bixwazin ku li bila hilberê ve an jî hûn dixwazin ku ew di şewek dinek din de mîkrok bikar bînin.
- Dema ku firokên xwarinê, xwarin û garlic çêdikin. Hûn dikarin tovên cuminên cumin jî dikarin, eger hûn dixwazin. Pan germek navendî ya giran a biçûk bike. Zebûrên guminî û paqij bikin, her nuha û paşê bikişînin, heta ku ew bi bîhnxweş, baş, toasted. Pê germê germ bikin û veşartin. Dema ku tovên wan di nav mirinê û mirinê de bikujin an jî ew di kulîlka plastîk de piçûktir danîne û wan bi binê piçikek pan an saucepan biçûk bikin.
- Di rûnê 1ê çuştinê de hebatê, heya xwarin û 1/2 xwarinê xwê. Kûç, pir caran davêjin, heta ku germên nifş in, qe 3 deqîqe. Addleya garlic û xwarinê, heya ku heta bîhnxweş, li dora 1 deqîqê tirsa. Fava berî û paqijên 4 kulikan an jî hilberê vekirî yên firotanê yên şewandin û ji bo avêtinê vebikin. Germkirina germkirina bêdengiyê û ta ku ta paqijên berbiçav û çokên hanê nebe, nêzîkî 10 deqîqeyan hûr dibe. Bi blender-hand-held blend bikar bînin ku tevlihevkirina tevlihevê di kulikê an li çûçikan de li blokek paqij bikin. Ji we re difikirin ku hûn hewce ne ku hûn hewce nebe ku hewl bidin ku şewqek avahiyeke kemilî.
- Barkirina bêhtir an jî paqijkirina xwarinê bike ku ji bo ku hûn dixwazin dixwazin kûçikbûnê çêbikin. Pêdivî û pêwîstê xwê bîhnxweş, heke pêwîst be.
- Bermê avêtin kulîlan, bi tilê zeytê zêrînek hinek zêrîn û bi hinek cewheran, germên kûçandî veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,187 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Fiber | 10 g |
| Protein | 13 g |