Bersivkirina Liquor Mesrefên Xweser û Bihêle Kurttail
Çiqas Xercê çi ye?
Lêçûna xwarina rastîn ya materyalên ku dema xwarin an koktailê tê bikaranîn tê bikaranîn. Ev sedî ji sedî bihayê firotanê tête kirin û faktorek girîng e ku di bartending profesyonel de ye.
Mesrefên davêjin di herdu pîvana ji vexwarên kesane û herweha ji bo armancên hêja bikar tînin.
Kûçûna xwarinê çi ye?
Ji bo hesabkirina vexwarinê, divê em bizanin ka çiqas ji bo her materyalên her tiştî bikişînin.
Pêwirînên herî giran ên mîkrobarên bar hene . Ev xemgîniya sereke ye ku çiqasî her xercê vexwarinê çêdibe.
Mesrefê Yekser Pirrjimara Liquor
Yek rasterast li ser şeker e mînakek eşkere ye ku em bi vê yekê dest pê bikin. Bêguman, barê profesyonel ê dê bihayên bihayê bidin, lê em ê ji bo nimûneyên xweya rêjeya bikar bînin.
Kişandina 750 milyonê ya Mark Bourbon Whiskey ji bo nêzîkî $ 30 vekişîne. Gelek rasterast ya yekser ya li şewitandinê 2 mûz e û ji me re nêzîkî 12 kîlometre dûr dike . Bi van hejmaran, em dizanin ku her cilê Mîmarka Mark di ser dolaran $ 2.50 de xizmetê kir.
| Mezinahiya Shot | Bihayê 750ml | Shots per Bottle | Bi Per Shot |
|---|---|---|---|
| 2 | $ 30 | 12 | $ 2.50 |
| 1.5 anon | $ 30 | 16 | $ 1.88 |
Dema ku cudahiyê 62 çete dibe ku dibe ku 1/2-êvara zerarê zêdekirin, dibe ku li ser barê balkêş bike. Ji ber vê yekê ew e ku bargedar û birêveberan biqewimin binirxînin û li gor pelên ku her kes davêjin bipejirînin û bipejirînin.
Baca Kurttail
Heke em mebesta ku heman mînakê Mêmarka Mark-ê bigirin û tedbîrekê wekî mîna Sourbon Bourbon bikar bînin, tişt tiştek bêtir tevlihev bibin. Em pêdivî ye ku ji du mesrefên li ser bihayên cuda û hesabên din ên din.
Di vê nimûne de, em ji 1.5 tonên borbon , 1 êweya Cointreau, û 5.
Em jixwe bihayê buhayê borbon dizanin û dikare lêbêjin lêçûna Cointreau bi hêsanî. Ji bo Cointreau ya bihayê navxweyî ya nîvro $ 36 ji bo bîstek 750mlî ye û lêçûna 1-êriyê teqînek $ 1.44 e.
Ji bo ku mathê hêsan e, em bisekinin ku em ji bo $ 1 ji bo lemonek nû ya bikirî û hilberîna juê 1.5 dolaran bigirin. Wê wateya ku 1/2-ê ya ku em hewce ne ji bo mesrefên Sidecar nêzîkî $ .33.
| Pêvok | Pêdivî ye | Cost per 750ml Bottle (an 1 Fruit) | Shots per Bottle (an jî Juice Yield) | Lêbigereya Enerjiyê |
|---|---|---|---|---|
| Mark's Maker | 1.5 anon | $ 30 | 16 | $ 1.88 |
| Cointreau | 1 ounce | $ 36 | 25 | $ 1.44 |
| Lemon Juice | 5. Avêt | $ 1 | 3 | $ 0.33 |
| Giştî ya xwarinê | $ 3.65 |
Wekî ku hûn dikarin nimûne nimûne, lêçûna navîn ya çêkirina Sidebarê Bourbon ji 4 $ kêm e.
Ji bo bartenderê malê, ev mînakek rastîn e ku bi awayekî piçûk wê mesrefê vexwarinê ye . Hûn dikarin vê zanebûnê bikar bînin ku ji bo serfiraziya bihêzkirina xercê zehfê li ser şîrkera bilind ya endaziyê. Ew ji bo azadiyê dide ku ji kalîteya mezin vexwarinên kêfa kêfxweş bikin .
Çiqas Bikişîne Pêwîstin Di Barê Profesor de
Bêguman, em nikarin barê barê û hêvî bikin ku ji bo vexwarinê $ 4 ji bo veberhênanê divê hewceyê xwe bidin mesrefên xwe bigirin û ji bo karsaziyê bikin. Bila bibînin ka barsên profesyonel mesrefê vexwarinê hesab dike.
Ew di pîşesaziya bar de standardek standard e ku ji bo mesrefên hesabkirina hesabê hesab bike . Ev yek forma pirtûkê li ser firotina liquorê û sedî sedî hejmareke firotanê ya navîn a nirxandinê ye. Gelek pargîdan digerin ku mesrefê navbera 18 û 24%.
Ji bo ku ev nimûne hêsantir çêbibe, em werin ser rasterast ji bo Mark's Maker. Em dizanin ku 2 anon daketin dê $ 2.50 daketin.
Ger mala ku lêgerîna 22% lê lê bisekîne, ew ê nirxê materyalên (di vê rewşê de, $ 2.50 dolaran derxistin) û wê ji hêla lêçûna mesrefê (22 .22) ve tê dabeş kirin ku buhayê berbeha barê bistînin.
| Bi Per Shot | Bihêle | Biha Bi Ser Consumer |
|---|---|---|
| $ 2.50 | .22 (22%) | $ 11.36 |
Gelek kevir wê li ser dora nîv-dol-dol-paşê dûr bikin, dibe ku dibe ku ev vexwarin wê ji bo $ 11.50 bifiroşin.
Bawerên Dawî Li Li Xwîna Pour
Hemî ev agahdariyek bingehîn e ku ji bo destnîşankirin û kontrolkirina mesrefên destpêkê dema ku koktîvên tevlîhev çêbikin.
Heke hûn ji rêveberê bartender an jî bertek in û hûn dixwazin ku bi hesabkirina hesabê xwe bidin û mesrefên kontrolkirina kontrola, Jeffrey Morgenthaler agahdariya felmîkî û spreadshef hene li ser malpera wî ya ku hûn ê bikêr bibînin:
- Çawa Mifteya Kurtelê Miftê
- Çawa Înternetê Çawa Bixwîne û Bihêle Pîvana Guherandin
Originally Posted: July 20, 2011
Ji aliyê Colleen Graham ve têne nivîsandin