Ji bo bîhnfirehiyeke hêsan a ku hûn çêbikin ku ew hûrgelek hûrgel e? Ev raya kulfî ya ku ji bo Hindistanê tête hevpar e. Dibistana hêsan e, lê zarok dikarin ji bo amade bikin.
Kulfî ya deryaya navdar ên navdar e ku tenê ne tenê Hindistan, lê Rojhilata Navîn, Srî Lanka, Pakistan, Nepal, Burma û Bangladeş e. Ewrûpa li Rojhilata Asyayê, Bakurê Amerîka, Awistralya û Ewrûpayê jî jî pêşkêş dikin.
Tevî ku ew wekî asîmanî ya Hindî tê gotin, ew ji aliyekî kîsê cuda ye. Ji ber ku kulfî nehêle ye, ev yek çêbikin. Kulfî ji hêla çiyayê zehf û dilşer e. Wekî weha, ew demeke dirêj dirêj dike ku ji ji hêla sêvê kevneşopî re çêdike. Kulfî bi gelemperî bi vanilla, rabûn, mango, cardamom, zehf û pistachio bi bîhnfirehî ye, her çend hestiyarên din ên wekî avocado, peanut, apple û strawberry pêşkêş dikin. Hin kes bi wî bi falûdeh re an xizmetê, an jî vermicelli.
Tu çi hewce ye
- 2 meyroşên şêrîn ên zêrîn (eger 3 ew pir paqij nebînin)
- Di derheqê 1-1 / 2 cups (375 milliliters) şîrê veşartî
- 2-1 / 2 cups (600 milliliters) tîrêj / giran / dîkan
- Di derheqa 1-3 / 4 kîlan (400 gram) de şîrê xwarinê şêrîn
- 2 çermên xwarinê
Çawa çê bikim
- Pêdivî ye ku paqijê mango paqij bike. Bawer nekin ku merivên mirinên tîndarkirî bikar bînin.
- Hemû materyalên di blenderê de bicih bikin û heta ku ew bi temamî xweş in.
- Kişandina qirêjê bi qulikê an kevir an jî an jî bi kulkek mezin vekin û heta ku ew hema hema hebe ye.
- Ji kulîlk an kêlê ji firotanê ve bişînin û heta ku ew hemî kûçikan derbas dibin. Ew ji hêla kulfî yên çermî ve ji avakirina kulfî ve dikevin û wê rengek hêsan dide. Veşêre kişînek vegerin nav frezerê û heta ku ew damezirandin. Piştî vê yekê, kulfî amade ne ku xwarinê.
- Ji bo veguhestineke taybet ya gulistanan bi serf û garnishiyê bike!
More about Kulfi
Kulfiwalas, li cîhanê li Hindistan, ku li kolanan difiroşin, ew hişyar dikin ku bi kevirên ku di mîtka an jî an qonaxek mezin de ku bi ice û saltê vekirî ye. Kulfî dikare li ser çermê wek pencsicle, an li ser pelê veşartî. Bi gelemperî, ew bi karmendî an pistachios ve girêdayî ye. Gulên gulan jî qezencek hevpar e.
Di dema dema Mughal de, Hindistana kulfî bi tevlihevî bûye, ew çiqas kulfî ve hatî çêkirin.
Guhertoya din a kulfî bi şîrê xwê, kemik, şekir û mawa (hemî şîrê darê) çêkirî ye. Bikaranîna şîrê veşartî, şîrê xwarinê û şîrkêşê giran di van salên dawî de gelekî gelemper in.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1138 |
| Tişta Giştî | 75 g |
| Fat | 46 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Carbohydrates | 100 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 23 g |